Liha "pesät"

Juhlapäivinä tai viikonloppuisin voit valmistaa lihaa "pesiä" lounaaksi tai illalliseksi. Nämä ovat kuin pyöreän muotoisen jauhetun lihan leikatut syyt, joiden keskellä on masennus. Uriin on sijoitettu erilaisia ​​mielenkiintoisia täytteitä eri tuotteista.

Tarjoamme valmiita lihaa "pesiä" sekoitetusta sienistä, viiriäisistä munista, oliiveista ja juustosta, tämä resepti ei ole niin monimutkainen, koska se voi näyttää ensi silmäyksellä, ja tulos on varmasti miellyttävä kotiisi ja vieraille.

Jauhelihaa käytetään parhaiten sekoitettuna, karkeaan hiontaan lisäämällä kanan tai kalkkunanlihaa - on kätevämpää muodostaa "pesiä", ne ovat helpompia ja mielenkiintoisempia maistaa.

Liha "pesä" jauheliha ja kananmuna

ainesosat:

• jauheliha - noin 600-800 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• viiriäisen munat - 2 kpl. jokaisessa "pesässä";
• oliiveja (tumma tai kevyt) ilman kaivoja - 1 kpl. "pesä";
• sienet (valkoinen, herkkusieni tai osteriherneet) - noin 200-300 g;
• juusto on kovaa - noin 150-200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• mausteet kuiva maaperä (erilaiset pippurit, muskottipähkinät, neilikka, fenkoli siemenet, seesaminsiemenet ja korianteri);
• kasviöljy;
• tuoreet vihannekset (tilli, korianteri, persilja, basilika).

valmistelu

Hitsaamme kovettuneita viiriäisiä munia, jäähdytetään kylmässä vedessä ja puhdistetaan kuoresta. Hienonnettu sipuli ja sienet paista kunnes kultainen paistinpannuissa. Juusto raastettu raastin päälle.

Täytetään hieman, lisää mausteet, 1 kananmuna ja hienonnettu tilli. Me sekoitamme sen.

Selvitämme, miten keittää lihapesiä. Peitämme leivinuuni leivinpaperilla ja öljyllä sitä (tai rasvaa rasvaa rasvasta). Märällä kädellä muodostumme "pesiin" ja asetamme ne leivinpaperiin. Teemme uria, joissa ensin laitetaan pieni sipuli-sieni-seos (me kaustamme sitä valkosipulilla puristettuna). Ripottele runsaalla juustolla ja hienonnettuna vihreät. Voit heti sekoittaa sipulia ja sieniseosta juustoineen. Ylhäältä laita kaksi viiriäistä munaa ja yksi oliivi (kuten esimerkiksi kakun muna).

Top ja hieman enemmän ripottele juustoa. Me leivotamme "pesiä" uunissa 40-60 minuuttia (täytteen ja uunin mukaan) keskilämpötilassa. Päättynyt "pesä" täytteestä kevyesti viileä ja palvelee, koristelee vihreillä. Juusto täyttää viiriäiset munat ja oliat "pesään" - joten se on kätevämpää. Voit palvella lihaa "pesiä" erillisenä ruokana tai maistella (riisi, keitetyt perunat , vihreät pavut ovat hyviä). Juomista on parempi valita kevyitä pöytäviinejä.