Sianliha, jossa perunat folioon uunissa

Ehdottomasti yksi parhaista lämpökäsittelymenetelmistä on leivonta.

Kerro miten leipoa sianlihaa ja perunoita folioon, tämäntyyppiset ruoat eivät ole vain maukkaita vaan myös hyvin ravitsevia. Ne ovat erityisen hyviä kylmällä säällä, erinomaiset niille, jotka harjoittavat fyysistä työtä ilmaan tai urheiluun, ja sopivat myös perheen aterioihin. Liha tämän ruokalajin on parempi valita suhteellisen rasvaa, esimerkiksi, kaula, kinkku, scapula, pilkkoa luuta tai kylkiluut.

Sianliha paistetaan perunoilla folioerässä - resepti

ainesosat:

• liha sianliha (kaula) - 800 g;
• keskikokoinen peruna, pitkäkestoinen liukenematon - 8-12 kpl;
• voin sulanut kermainen;
• vihannekset (luchok, persilja, tilli);

Kastike:

• sinappi valmiina - 2 tl;
• kerma - 50 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• Mausteita (musta ja punainen pippuri, neilikka, korianteri).

valmistelu

Keittämiskastike: sekoita sinappia kermalla ja suolaisilla mausteilla.

Liha leikataan viipaleiksi noin 1,5 cm paksuiseksi, kastikkeella päällystetyiksi ja jätetään 3-12 tuntia, kun tällainen marinoituminen liha tulee osoittamaan erityisen herkkäksi ja mausteiseksi.

Välittömästi ennen leivontaa, perusteellisesti pese perunat, puhdista ja leikkaa molemmat puoliksi. Keitä perunat puoliksi keitetyiksi, eli 8-10 minuutin kuluttua kiehumasta (ei enää) ja välittömästi suolaa vettä.

Yhdestä tarjoilusta tarvitsemme 2-3 perunaa (eli 4-6 puoliskoa).

Leikkaa oikean kokoisen kalvon läpät ja rasvaa ne sulatetun voin avulla, laita puolet perunan sivusta. Niiden päälle on lihaa. Pakkaamme kaiken (voit kahdesti) ja laita pussit leivinpeltiin. Paista noin 40 minuuttia. Lihaa, jossa on perunoita folioon, voidaan leivota tulen jäähdytyssekoituksiin tai arinan päälle. Ennen tarjoilua voit laittaa valmiin osan levyille ja vieressä - oksia vihreitä. Tähän astiaan pöydän kevyt viini tai olut sopusointuisesti lähestyy. leipä parempaa ruista karkeaa.

Kotona on tarpeeksi kätevä leipoa sianliha perunalla muodossa kalvon alla. Samat tuotteet ja koulutus ovat samat. Perunaa on kypsennettävä, ja lihaa - marinoitua, jopa hieman (voit käyttää olutta kastikkeen sijasta).

Rasvattuna öljy- tai rasvamateriaalilla, jossa on korkea raja, laita keitetyt puolikkaat perunaa ja leivän päälle. Jos sinulla on kylkiluita, laita vuorotellen perunoihin ja kaada runsaasti kaikki kastike. Kiristämme - pakkaamme lomakkeen folioon ja leivotaan.