Kalkkunaa pidetään ruokavaliota, tarjousta ja erittäin maukasta. Kuinka keittää kalkkuna uunissa omenoita, lue alla.
Turkin luumuja ja omenoita kokonaan uunissa
ainesosat:
- koko kalkkuna - 1 kpl;
- puhdistettu kasviöljy - 55 ml;
- omenat - 1 kg;
- luumuja ilman pipoja - 200 g;
- mausteet;
- suolaa.
valmistelu
Ruho pestään perusteellisesti, kuivataan. Valmistamme marinadi: sekoita kasviöljy mausteisiin ja suola. Heitä ne lintu. Lähetämme ruhon holkkiin leivontaan ja puhdista se kylmänä yönä. Sitten otamme omenat ja leikimme ne suuriksi viipaleiksi. Lisää pesty sieni ja sekoita. Tuloksena oleva täyttö täyttää linnun ja ommuttaa reiän. Laita lintu uudelleen holkkiin. 180 astetta leivotaan 2,5 tuntia. Tämän jälkeen kalvo leikataan ja annamme koko kalkkuna, uunissa uunissa omenat, ruskeaksi.
Turkki rumpukammio omenoilla, paistetaan uunissa
ainesosat:
- kalkkunan varsi - 2 kpl;
- sipulit suurikokoiset punaiset - 1 kpl;
- Dijon-sinappi - 150 g;
- rakeistettua sokeria - 1 tl;
- oliiviöljy - 55 ml;
- omenat makeat ja hapan - 500 g;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Laita kulhoon puolet sinappi, kaada öljy ja sekoita hyvin. Jalat molemmista vastakkaisista puolista tekevät leikkaukset aivan luuhun asti. Solim, pippuri ja hankaa jäljellä oleva sinappi. Kaksi suurta levyä folio rasvaa oliiviöljyä, laita sämpylät ja tiiviisti kääri. Lähetämme ne uuniin tunnin ajan. Sen jälkeen otamme ulos, avataan ja tarkistetaan valmius - paksuimmassa paikassa tehdään syvä viilto. Jos kirkasta mehua jaetaan, niin liha on valmis. Muussa tapauksessa se palautetaan uuniin vielä 20 minuuttia. Kuoritut sipulit leikataan puoliksi renkaaksi. Leikkaa omenat ja puhdista ydin. Leikkaamme ne viipaleiksi. Paistinpannussa kuumennetaan öljyä ja paistetaan sipulit viiden minuutin ajan sekoittaen toisinaan. Lisää omenat, sokeri ja persikka suolaa pippurilla. Sekoitetaan valmistelemme 10 minuuttia. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, voit kaataa noin 30 ml vettä. Sen jälkeen poista paistinpannu tulesta ja lisää seos sinappi ja oliiviöljy. Poistamme valmiit sämpylät uunista ja annamme niiden makaa folioon 10 minuutin ajan. Sitten poistamme kalvon, ja sämpylät syötetään pöydälle omenoiden kanssa.
Täytetyt omenat kalkkuna paistetaan uunissa
ainesosat:
- iso kalkkunanruho - 1 kpl;
- omenat - 2 kappaletta;
- oranssi - 1 kpl;
- lehdet rosmariinista;
- valkosipuli - 4-5 dentiiliä;
- kasviöljy;
- öljy - 30 g;
- sinappi.
valmistelu
Poista poistettu ruho ja anna kuivua. Ulkopuolelta ja sisälle hieroa paprikaa, suolaa ja pippuria. Tee pienet viillot ja lisää ne valkosipulin kynsit. Voitele ruho kasviöljyllä, joka on sekoitettu sinappiin. Tämän ansiosta lintu tuoksuu ja mehukas. Annamme hänelle promarinate vähintään 6 tuntia kylmässä. Sitten laitamme rosmariinin ja hedelmien lehdet sisälle, leikattu viipaleiksi. Pehmustettu lintu kääritään folioon ja laita rinta alas leivinpeltiin. 200 astetta leivotaan noin tunnin ajan, sitten laske lämpötila 170: een ja keitä lintu vielä 4 tuntia. Noin puoli tuntia ennen prosessin päättymistä folio poistetaan ja paistetaan kalkkuna punaiseen.
Turkki omenoilla ja appelsiineilla uunissa
valmistelu
- kalkkunan ruho - 1 kpl;
- omenat - 500 g;
- appelsiinit - 600 g;
- sitruuna - puoli;
- suola - 25 g;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- hops-suneli - 0,5 tl.
- kurkuma - hyppysellinen;
- kasviöljy - 50 ml.
valmistelu
Mausteita sekoitetaan kasviöljyyn, lisätään murskattua valkosipulia, suolaa, 1 oranssin ja puolen sitruunan mehua. On hyvä sekoittaa kaikki. Hiomme ruhon valmiilla marinadilla. Puhdistamme kylmässä 12 tuntia.
Kun lintu on marinoitua, valmistelemme täyttöä: me puhdistamme appelsiinit kuoresta ja jaetaan segmentteihin. Kuorimme omenat iholta ja siemenistä ja leikkaamme ne myös. Yhdistämme ja sekoitamme kaiken, saamme täytteen vatsan massalla. Jos jokin ei sovi, laita se linnun ympärille leivontaan. Sekoita 200 astetta noin 120 minuutin ajan.