Kotitekoisen leivonnan kiehtova aromi kehottaa meitä ryhtymään aktiivisiin toimiin ja käsittelemään uusia ja mielenkiintoisia reseptejä. Jälleen kerran haluamme maistella kappaletta, joka on kypsennetty omilla kädillä, sekä saada paljon mielikuvia arvosteluja kotitaloudelta ja vierailijoilta.
Jos et ole kokeillut piirakkaa riisin ja purkitetun kaloilla, muista valmistaa se, ja tulet varmasti tyydyttämään. Ja reseptit auttavat sinua tämän kanssa.
Hiiva kakku purkitettu kala ja riisi - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 480 g;
- vesi 250 ml;
- rakeistettua sokeria - 1 tl;
- suolaa - 1 tl;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- puhdistettu kasviöljy - 35 ml;
- maito - 250 ml;
Täyte:
- purkitettu kala omassa mehussaan - 2 tölkkiä;
- sipuli - 250 g;
- vilja-riisi - 100 g;
- puhdistettu kasviöljy - 35 ml.
valmistelu
Lämmintä maitoa, kaada sokeria ja kuivaa hiivaa, sekoitetaan, kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja sitten kaadetaan veteen, kaada lasin jauhoja ja suolaa. Sekoita seos hyvin ja jätä lämpöä kaksikymmentäviisi minuuttia. Seuraavaksi kaada loput seulottu jauhe, lisää kasviöljy ja aloittaa taikinan. Sen pitäisi olla pehmeä, mutta älä pidä kädet kiinni. Laita se nyt syvään kulhoon, peitä se puhtaalla liinalla ja panna se lämpöön kahden tai kolmen tunnin ajan. Tänä aikana, kun vaivaa taikina.
Taikinan kypsymisen aikana valmistamme täytteen. Tätä varten me kiehutamme riisiä, kunnes se on täysin valmis, emme suolavettä, ja sitten kaada se tiiviiksi, huuhtele se ja anna sen virrata hyvin. Sipulit puhdistetaan, aprikoidaan pienillä kuutioilla ja kastellaan kasvisöljyssä kuumennetussa paistinpannussa. Kun purkitettu kala tyhjenee nestettä ja lisää se riisiin ja vaivaa kalan viipaleet haarukalla. Nyt yhdistämme riisiä, sipulia ja kalaa, sekoitetaan ja annamme niiden imeytyä ja vaihtaa maistia kolmekymmentä minuuttia.
Valmiit kypsä taikina on jaettu kahteen puolikkaaseen, joista toinen kääritään ja jaetaan pohjan pohjalle. Levitimme täytön ylhäältä, hieman syrjästä reunasta. Katetaan piirakka valssatun taikinan toisella kerroksella, oikaisemme reunat ja teemme pienen reiän höyrynpoistoon keskelle. Laita pannu uuniin, joka on esikuumennettu 180 astetta ja kypsennä tässä lämpötilamoodissa kolmekymmentä minuuttia. Sitten vähennä lämpöä 140 astetta ja paista vielä 20 minuuttia.
Nopea jelloitettu piirakka purkitettu kalaa ja riisiä - reseptiä
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho;
- munat - 4 kpl;
- savuke - 150 g;
- majoneesi - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- leivinjauhe - 20 g;
- suola - maku;
Täyte:
- purkitettu kala - 1 potti;
- riisin vilja - 150 g;
- sipuli - 200 g.
valmistelu
Aloitetaan pikapiirakenteen valmistaminen, ensimmäinen asia, joka kiehuu riisin täydelliseen valmiuteen, ja sitten suolaa hiutaleeseen, huuhdellaan vedellä ja annetaan se tyhjennä. Sipulit puhdistetaan, murskataan vähän ja rypytetään lämpimässä kasviöljyssä paistinpannussa. Avaa purkitettu kala, vuodatetaan neste riisiin ja vaivaa kala haarukalla. Yhdistämme sipulikastiketta, kalaa ja riisiä, sekoitetaan ja annetaan seistä muutamia minuutteja.
Lisää täyttötesti, kääri munat vaahtoon, lisää majoneesia, hapankermaa, kefiiriä, suolaa ja kaada seosjauhe sekoitettuna leivinjauheen pieniin osiin, sekoita taikina, joka on koostumukseltaan paksua hapan kermaa.
Nyt täytä öljyisen muodon pohja puolet valmiista taikinoista, levitä yläosa päälle ja peitä se jäljellä olevan taikinan avulla. Pidämme lomakkeen keskimääräisellä tasolla, joka kuumennetaan 185 astetta uuniin ja seistä noin kaksikymmentäviisi minuuttia tai kunnes se on valmis ja ruusuinen.
Valmis kakku annamme hieman keittää ja viileä, ja sitten leikataan osiksi ja palvotaan.