Monilla eurooppalaisilla ja aasialaisilla kansoilla on kummallinen, kuten se saattaa tuntua, niiden versio kaali rullina. Reseptin variaatioista huolimatta lautasen olemus pysyy samana: kaali-lehtiä kääritty ja paistettua / paistettua liha-, vihannes- tai viljavalmistusta (tai niiden seosta). Tiedot siitä, miten valmistetaan kaalit rullina eri tavoin, kerron seuraavissa resepteissä.
Kuinka valmistaa herkullisia kaalirullia?
Kaali-telojen täyttö on usein sekoitus jauhelihaa ja viljaa, tavallisesti riisiä, koska halusimme aloittaa materiaalin perinteisemmällä reseptillä, emme voineet ohittaa reseptiä tällä vaihtelulla.
ainesosat:
- Naudanliha - 970 g;
- kourallinen pyöreää riisiä;
- sipuli - 65 g;
- kuivattua fenkolia - 1 tl;
- tomaattimehu - 730 ml;
- jauhot - 10 g;
- pekonia - 45 g;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- kaali.
valmistelu
Riisiä on keitettävä, kunnes puolet kypsennetään ja jäähtyä. Seuraavaksi jäähdytetyt riisihiutaleet sekoitetaan jauhelihan kanssa sekoitettuun sianlihan ja naudanlihan, kauden, add tilliä ja hienonnettu sipuli.
Keitä kaalinpää helposti erottaen lehdet siitä. Jokainen lehtiä kohdistuu paksuuteen ja muodostaa osan täytöstä yhdestä reunasta. Taita sininen nauha kirjekuoressa ja aseta se saumalla.
Paahda pekonipaloja erikseen, kunnes ne ovat ruskeita ja niistä ei tule ylimääräistä rasvaa. Aseta pekoni lautasliinille ja lisää jauhot tuloksena olevaan kuumennettuun rasvaan, sekoita ja täytä neljäsosa tomaattimehua. Kun sekoitetaan uudelleen, odota, kunnes kastike sakeutuu ja laita täytetty kaali siihen. Laita kukkakasvit lähelle ja täytä jäljellä oleva tomaattimehu. Stew kaalia noin tunti matalalla lämmöllä kannen alla. Tarjoile hapankermaa ja pekonia.
Jos et tiedä, miten keittää kaalit rullina monivariikissa, toista tämä resepti ja anna heidät kokki "Quenching" -tilaan tunnin ajaksi.
Kuinka keittää laiska kaali rullina paistinpannulla - resepti
Jokaisen kaalirullan taittaminen ei houkuttele jokaisen rakastajattaren ajatusta. Ymmärtämällä tämän, ehdotamme vähentää vaivaa ja pysähdy resepti laiska kaali rullina.
ainesosat:
- jauhettua naudanlihaa - 940 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tomaattipastaa - 65 g;
- tomaatteja - 630 g;
- broth naudanliha - 115 ml;
- nuorten kaalipää (ei suuri);
- kourallinen riisiä.
valmistelu
Ruoanlaittoa varten on parempi ottaa pehmustin paksuisella pohjalla. Pienessä määrässä kuumennettua öljyä paista maapähkinä valkosipulilla. Kun lihapalat tarttuvat, lisää ne kaaleja ja riisiä. Lietelannassa laimenna tomaattipastaa ja lähetä liuos pannuun säilykkeiden kanssa. Kaada kaikkina ja jätä keskilämmöllä kiehua keskimäärin puoli tuntia. Tarvittaessa pieni määrä vettä tai liemi voidaan lisätä astiaan.
Kuinka oikein valmistetaan kaalitelat uunissa?
Suomalaisessa keittiössä on resepti leivonnaisten rullalle, joka on peitetty hunajaa, etikkaa ja sinappia sisältävällä lasilla ennen leivontaan, mutta täynnä lihaa ja helmi-ohraa. Keskustelemme reseptistä edelleen.
ainesosat:
- helmiohra (keitetty) - 1 kohde;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- herkkusieniä - 210 g;
- jauheliha - 370 g;
- sipuli - 115 g;
- balsamiviinietikka - 35 ml;
- makea sinappi - 15 g;
- hunaja - 10 ml;
- nuorten kaalipää;
- liemi - 155 ml.
valmistelu
Leikkaa kaali ja kuori se lehdille. Valmista kaali rullojen täytteet helmi-ohran seoksesta, sipulia, valkosipulia, lihaa, suolaa ja paistettuja sieniä. Aseta täyttö kaalilehden pohjalle ja taita millä tahansa edullisella tavalla. Jakaa kaali rullat kulhoon leivontaan ja peitä hunaja ja etikka ja makea sinappi sekoitus. Varovasti kaadetaan liemi leivinpeltiin ja anna kaiken leipoa kalvon alla tunnin ajan 170 astetta. Irrota folio keskellä ruoanlaittoa.