Tämän päivän resepti siitä, miten valmistetaan lasagnea jauhelihaa valmiista lehdistä. Tämä uskomattoman herkullinen italialainen keittiön herkku on hämmästyttävä alkuperäisessä esityksessään, rikas maku ja hämmästyttävä aromi. Kun valmiita pakattuja arkkia lasagnea varastossa on, sitä ei ole vaikea kokata, ja voit nähdä sen yksinkertaisten suositusten mukaisesti.
Lasagne valmisarkeilla - resepti
ainesosat:
- Sianliha - 650 g;
- valmiita lasagne-arkkeja - 10-12 kappaletta;
- kova juusto - 290 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- sipuli - 80 g;
- tuoreet tomaatit - 225 g;
- tomaattikastiketta - 120 g;
- porkkanat - 90 g;
- sekoitus mausteisia kuivia italialaisia yrttejä - 1 tl tai maku;
- kasviöljy hajuton - 30 ml;
- suola - maku;
- musta jauhettu pippuri - maku;
Béchamel-kastike:
- vehnäjauho - 55-65 g;
- tuore maito - 750 ml;
- kuiva mausteinen yrtti - 1-2 purppuraa;
- muskottipähkinä - 1-2 purppuraa;
- voi - 120 g;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- maapähkinäpippuria - 1 ripaus;
- suolaa.
valmistelu
Koska meidän tapauksessamme käytämme valmiita lasagne-arkkeja, valmistamme välittömästi lautasen täyttämisen ja kastikkeen jäljellä olevat kaksi perustaa.
Klassinen täyte lasagneelle valmistetaan jauhelihasta ja vihanneksista. Ja voit ottaa minkäänlaista lihaa, meillä on tämä sianliha puoliksi naudanlihan kanssa. Vihannekset ovat minun ja puhdistetaan, sipulit pilkotaan pieninä kuutioina, porkkanoita jalostetaan keskimäärin raapiin ja kiehuvat kiehuvalla vedellä, poistamme tomaatit nahasta ja murskataan terävällä veitsellä.
Kattilaan lämmitetään puhdistettua öljyä ja kulkee valmistettu sipuli ja porkkanat noin viisi minuuttia. Lisää nyt jauheliha, paista hieman vihanneksia ja venyttele huolellisesti kokkareita. Ja sitten asetetaan viipaloidut tuoreet tomaatit, kuoritut ja melenko-leikattu valkosipuli, lisätään tomaattikastiketta, tuodaan massa haluttuun maun suolaan, pippuriin ja yrtteihin, peitetään säiliö kansiin ja punnitaan sisältö vähäisellä voimakkuudella tulipaloon viidentoista minuutin ajan.
Kun täyttö on valmis, me valmistamme bechamelikastikkeen, jota lasagne ei ole. Maitoa viedään sopivaan astiaan keittolevylle, lisäämällä siihen ensin lehtisartikkeli ja yksi tai kaksi puristettua muskottipähkinää. Seuraavaksi sammuta levy, peitä säiliö kansiin ja anna sen mausteille kymmenen minuutin ajan.
Ilman menettää aikaa siirrämme jauhot irti kermajuuresta kolme tai viisi minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Tämän toimenpiteen tuloksena tulisi olla kultainen tiheä massa, jossa ohut virta syöttää maitoa ensin irrottamalla lavrushka siitä, kun emme lopeta kastikkeen sekoittumista sekunnin sijaan, vaan lisätään sen intensiteettiä. Nyt lisää seokseen suolaa ja valkopippuria, lämmitä se kiehuvaan aineeseen, mutta vältä kuplitusta ja poista levy.
Lautasen tärkeimmät ainesosat ovat valmiita, jatkamme sen suunnittelua ja leivontaan. Säiliön pohja
Valmistetaan lasagnea, tietysti, uunissa. Voit tehdä tämän lämmittämällä sitä etukäteen säätämällä lämpötilan 190 asteeseen, laita astia keskimmäiseen hyllyyn ja paista noin kolmekymmentä minuuttia. Tuloksena tulisi olla lasagneen pinnalle sopiva suutuva juokseva kuori.