Jos olet jo hieman maljainen suolaista, tuoretta ja marinoitua kurkkuria, yritä kokata uusi ruokalaji - kurkut koreaksi. Se on melko yksinkertainen, se ei vie paljon aikaa, eikä sinun tarvitse eksoottisia tuotteita. Korealaiset kurkut sopivat erinomaisesti välipalaksi joka toinen kurssi ja vain itsenäisen salaatin muodossa erityisissä tilaisuuksissa. Katsotaanpa joitakin reseptejä korealaisten korealaisten kurkkujen mukaan.
Spicy kurkkua koreassa
ainesosat:
- tuoreet kurkut - 1 kg;
- suolaa - 1 tl;
- etikka - 2 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- punainen kuppi pippuria - 0,5 tl.
- seesaminsiemeniä - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 neilikkaa.
valmistelu
Otamme tuoreita kurkkuja, pese ne lämpimässä vedessä, kuivataan pyyhkeellä, katkaistaan vihjeitä ja leikataan pieniksi paloiksi, minkä vuoksi leikasimme jokaisen kurkun 4 kpl pituiseksi ja sitten jälleen 3 kertaa. Lisäksi kastikkeet siirretään kattilaan seuraavalla tavalla suolaa makuaan, sekoi- tetaan ja jätetään marinoitua 20 minuuttia. Jätele neste varovasti, kaada etikkaa kurkkuihin, lisää soijakastiketta ja kuuma pippuria. Kaikki huolellisesti sekoitetaan.
Kasviöljyä kuumennetaan paistinpannulla, minkä jälkeen se poistetaan nopeasti levystä ja sirotellaan seesaminsiemenillä. Kaada hyvin kuuma öljy kurkkuun ja sekoita huolellisesti. Viimeisessä vuorossa lisätään salaatti, puristetaan lehdistössä tai vain hienonnettu valkosipuli. Jälleen kaikki on sekaisin ja poistamme koreista kurkkuja jääkaapin marinoituessa noin 30 minuuttia. Valmis salaatti voidaan turvallisesti säilyttää jääkaapissa useiden päivien ajan.
Korealaisten kurkut
ainesosat:
- porkkanat - 2 kpl;
- tuoreet kurkut - 500 g;
- suolaa, sokeria, punasipulia - makua;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Joten, porkkanat minun, me puhdistamme ja hieroamme suurta raastetta. Esipestyillä kurkuilla leikataan kärjet ja leikataan ne useiksi identtisiksi pieniksi osiksi. Syvään kulhoon sekoitetaan kurkkua porkkanoilla, lisätään suolaa, sokeria, jauhettua maapihaprikaa ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Lisäksi puristetaan valkosipulissa ja jätetään infusoimaan noin viiden tunnin ajan viileässä paikassa tai jääkaapissa.
Ajan lopussa ruokaa ja rapea kurkut Korean voidaan palvella pöydälle, ripoteltuna hienoksi silputut viheriöt tilliä.
Kurpitsat koreassa talvella
ainesosat:
- tuoreet kurkut - 2 kg;
- porkkanat - 500 g;
- sokeri - 100 g;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- etikka 9% - 0,5 s.;
- suola - 50 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- maustetta Korean porkkanoita varten - 7 g.
valmistelu
Kuinka kypsennä kurkut koreaksi? Porkkani hyvää, pyyhimme sen pyyhkeen ja puhdistamme sen. Sitten hankaa erikoisruokaa korealaisten salaattien valmistukseen. Kurkut pestään, kuivatetaan huolellisesti, molemmista huolellisesti leikattuina
Kasviöljyyn lisätään sokeri, etikka, suola ja sekoita hyvin. Nyt hienonnetut kurkut ja raastetut porkkanat asetetaan syvään kulhoon, lisätään valkosipuli ja maistetaan maustetta korealaisille porkkanoille. Sekoita perusteellisesti ja kaada aikaisemmin valmistettu marinadi. Jätämme salaatin 5 tunnin ajan imeytyneeksi, minkä jälkeen levitämme sen litraan puhtaisiin purkkeihin ja kansiin kannet. Steriloi purkit kastikkeilla 10 minuutin ajan ja rullaa. Säilemme tällaisen välipala kellarissa tai jääkaapissa.
Tulevaisuutena äkillisenä välipalaa varten voit myös kokata Korean ja sanan korealaiset tomaatit . Bon appetit!