Rypälelajike on herkullisempi purkitettu juoma, joten valmistaudu talvella välttämättä. Tätä juomaa rakastavat kaikki lapset, ja juhlapäivinä se juodaan ensin.
Alkuperäisen maun saamiseksi voit lisätä muitakin hedelmiä tai marjoja kompottiin, eikä sterilointia ole ollenkaan vaikeaa.
Luumut ja viinirypäleet muodostavat talven ilman sterilointia
ainesosat:
- sokeri - 375 g;
- luumu - 975;
- viinirypäleet - 550 g;
- vettä.
valmistelu
Luumut pestään hyvin ja leikkaavat kevyesti pitkin, poista luut. Rypäleet liotetaan puoli tuntia veteen. Lähetä hedelmät puhtaisiin, perusteellisesti pestyihin astioihin, kaada kiehuvaan veteen ja pidä seistä 10 minuuttia. Sitten kaataa kaikki vettä pannuun, panna sokeri ja odota, että siirappi kiehuu. Keitä kiehuva purkit ja rullaa ne. Kääri purkit lämpimällä peitteellä ja anna jäähtyä. Se on varastoitu kauan kellarissa. Mutta on suositeltavaa säilyttää tällaiset hedelmäjuomat enintään 2 vuoden ajan.
Isabellan viinirypäleet muodostavat talven
Isabellan viinirypäleistä saa yllättävän runsaasti juomia, olipa kyseessä viini tai alkoholittomat kompositit. Tällainen säilyttäminen auttaa varmasti, kun haluat juoda jotain erityistä.
ainesosat:
- vesi;
- viinirypäleet - 455 g;
- sokeri - 275 g.
valmistelu
Viinirypäleet valitsevat kypsän, pese sen ja poiminta pilaantuneista marjoista. Poista sitten oksat. Steriloidaan astiat ja kannet höyryn yli. Täytä sitten astia neljänneksellä rypäleiden määrästä.
Kattilassa kiehduta vettä, lisää sokeria ja sekoita lusikalla, kiehuu kunnes kiteet liukenevat kokonaan. Sitten varovasti täytä viinirypäleet kuumalla siirapilla, peitä kannet ja odota muutama minuutti. Sitten siirrä siirappi varovasti kattilaan, odota, kunnes se kiehuu uudelleen ja täytä ne välittömästi rypäleen purkkiruokiin. Sekoita sulatuskansiin ja jätä muutaman päivän pimeässä paikassa. Pidä tämä ihastuttava säilyttäminen viileässä.
Tiivistelmä persikoista ja rypäleistä sultana talvella
ainesosat:
- Kuoritut persikat - 350 g;
- kishmish - 150 g;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 170 g.
valmistelu
Poista luut kuorituista mehukkaista persikoista. Jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne viipaleiksi, laita ne purkkiin. Valmista rypäleet. Se on pestävä, puhdistettava oksista ja huonoista marjoista. Kaada sultanaa purkkiin persikoihin.
Valmista makea siirappi vedestä ja sokerista. Täytä hedelmät kiehuva siirappi ja peitä kansi. Tässä muodossa juoman on oltava vähintään 24 tuntia. Seuraavana päivänä, valutetaan siirappi ja odota, että se kiehuu uudelleen, kaada hedelmät jälleen ja sitten korkki.
Kuinka valmistautua valkoviiniköynnöksistä ja päärynöistä talvella?
Tämä juoma osoittautuu erityisen maukkaaksi ja hämillään makealta, voit sanoa sokeroitua. Siksi reseptin koostumuksessa lisäsimme maun sitruunahappotasapainon.
ainesosat:
- valkoiset viinirypäleet (kishmish tai muscat) - 375 g;
- päärynä Duchesse - 6 kpl;
- sitruunahappo - 2 hyppysäilyä;
- sokeri - 175 g.
valmistelu
Erota viiniköynnökset oksista. Päärynät leikataan puoliksi, ja kukin puoli on toinen 3 osaa, leikkaa siemenet. Steriloi astioita höyryn yläpuolelle ja levitä hedelmiä niihin. Kaada hedelmää kiehuvalla vedellä neljännes tunnin ajan, kaada vesi sopivaan kattilaan, lisää sokeria, odota, kunnes siirappi kiehuu ja kaikki sokeri liukenee. Jokaiseen purkkiin lisätään sitruunamehua ja kaadetaan tölkkien sisältö kuumalla siirapilla. Roll purkit, heti kääri se lämpimällä peitteellä ja anna sen jäähtyä. Sitä säilytetään viileässä paikassa koko talven ajan.