Suosittelemme, että teet verratonta suolakastiketta talvella ilman sterilointia. Voit nopeasti ja ilman paljon vaivaa luoda huomattavan suojelun itse!
Kuinka suolata viheriö ilman sterilointia on paras resepti talvella
ainesosat:
- sienet (boletus) - 1,8 kg;
- sitruunahappo - 1/3 tl;
- juomavesi - 1,2 l;
- mustapippuri - 5 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- sinapinsiemenet - 1 h. lusikka;
- sokeri - 1 jälkiruoka lusikka;
- keittosuolaa - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 40 ml.
valmistelu
Podisinoviki laittoi ämpäriin ja kaadettiin täysin kylmällä vedellä, pestiin ja lajiteltiin ja pestiin taas puhtaalla vedellä. Suuremmat sienet on jaettu useisiin, ei kovin pieniin osiin, ja pienet podsozinoviki jätetään kokonaan. Levitä kaikki tämä tuoksuva kauneus jo kiehuvaan (suolattuun) veteen ja keitä ne vähintään puolen tunnin ajan. Tämän jälkeen siirrä tämän astian sisältö syvään sakkaan ja anna sienten seistä 10 minuuttia.
Vedessä panimoimme kuorittuja valkosipulia, mustapippureita, laakerinlehtiä, sitruunahappoa, etikkaa ja sinapin jyviä ja myös rakeistettua sokeria keitosuolalla. Sekoita kaikki mausteiden liukenemiseen asti ja laita ylimääräinen marinadi keittolevyyn 15 minuuttia.
Levitämme sienet paahdetuiksi tölkkeihin täyttämällä ne kokonaan valmiin marinadin avulla ja sitten suljemme ja piilotamme marinoitua perunaa steriloitumatta peiton alle.
Kuinka maistua poiminta-ateria ilman sterilointia - resepti talvella
ainesosat:
- tuore boletus - 2,2 kg;
- juomavesi - 1,6 litraa;
- sitruunahappoa - 0,5 tl;
- musta ja paprika - 6-7 kappaletta;
- neilikanpennut - 3 kpl;
- pöytäetikka - 60 ml;
- suolaa, sokeria - 1,5 jälkiruoka-lusikkaa;
- auringonkukkaöljy - 80 ml.
valmistelu
Me leikimme varovasti palan kappaleiksi.
Valmistetut sienet sijoitetaan suuriin kattilaan kiehuvalla, kirkkaalla vedellä. Lisätään suolaa suolaan, hapotetaan sitruunahapolla ja kypsennetään 45 minuuttia. Yhdistä sitten kaikki tämä tuoksuva liemi ja sienet itse huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
Erikseen keitetyssä juomavedessä esitämme sokerin yhdessä suolan, hernepaprikoiden ja aromaattisten kynsien kanssa. Sen jälkeen, kun marinadia kiehuu muutaman minuutin ajan, panemme sen ruoaksi, ja sen jälkeen lisätään välittömästi taulukon etikka ja kypsennetään kaiken polttimessa 5 minuuttia. Sekoita pannun sisältö lisävarusteiden mukaan valmistetuille tölkkeille, kaada kuhunkin säiliöön sienet siipikarjan auringonkukkaöljyä senttimetriin ja kiristä sitten kaikki suljetut.