Mitä kuumimmilla kaduilla, sitä useammin kysytään, miten suklaajäätelöä tehdään kotona - on myönnettävä, että tämä on yksi miellyttävimmistä keinoista viilentää kesällä.
Herkullista herkkua, tietenkin, voit ostaa kaupasta, mennä hänelle kahvilaan, mutta ensinnäkin usein kulut osuvat lompakkoon, ja toiseksi, ei ole tiedossa, mitä tämän jälkiruokayksikön todella on. Suojaakseen itseään ja opettamaan lapsia syömään terveellistä, monet ihmiset ajattelevat, kuinka tehdä kotitekoista suklaajäätelöä.
Yksinkertainen resepti
ainesosat:
- rasvaton kerma lehmänmaidosta - 300 ml vähintään 25%;
- suklaan laatu pimeä 72% kaakaosta - 100-120 g;
- ruskea tai valkoinen puhdistettu sokeri - 50 g;
- lyijytön (koko) lehmänmaito - ½ cup.
valmistelu
Ensinnäkin valmistaudumme suklaaseokseen. Se on niin yksinkertaista, että jopa lapsi voi selviytyä. Lämmitä maitoa, lisää sokeria ja suklaata. Sekoittaen lämmitetään seosta niin, ettei se kiehu. Kun kaikki ainesosat yhdistetään ja seos alkaa sakeutua, irrota se tulesta ja laita se kulhoon jäällä. Herkullisen jäätelön saamiseksi tarvitset laadukasta rasvaista kermaa. Ne jäähdytetään ja varovasti viskataan. Jotta öljyä ei pääse, ravista hitaasti eikä kovin paljon. Liitämme kermavaahtoa suklaamassalla, laita se astiaan ja laita se pakastimeen tai jäätelönvalmistuskoneeseen. Toisessa tapauksessa voit levätä tässä vaiheessa - kone itse sekoittaa massaa ja ei anna sen jäätyä koomaan. Jos koneessa ei ole konetta, ota kontti joka tunti ja sekoita voimakkaasti. 6-7 tunnin kuluttua, tarjoile jälkiruoka astiat. Kuten näette, suklaajäätelön tekeminen kotona on helppoa.
Tietoja lisäaineista
Jos haluat valmistaa suklaajäätelöä pähkinöillä ja vaahtokarkkeilla , kuivatuista hedelmistä tai tuoreista marjoista, lisää ne viimeisessä vaiheessa, jolloin jäätelö on jo alkanut tarttua. Tässä tapauksessa muista, että tuoreet marjat on pestävä, kuivattu ja rullaa tärkkelyksessä, ja lisää sitten jäätelöä. Jälkiruokiin lisätyt kuivatut hedelmät pestään, höyrytetään, leikataan pieniksi paloiksi ja myös rullataan tärkkelykseen.
Vaihtoehto niille, jotka ovat ruokavaliossa
Jos katsot painosi ja vältät suuria kaloreita, kerromme, kuinka voit tehdä suklaajäätelöä ilman kermaa.
ainesosat:
- laatu suklaa katkera tai jälkiruoka - 1 pieni laatta 100 g;
- koko pastöroitu maito - 1 l;
- laatu valkoinen kotimainen sokeri-hiekka - 1,5 kuppia;
- 1. luokan muna - 6-7 kpl.
valmistelu
Valmistamme myös jäätelöä kahdessa vaiheessa. Maito lämmitetään ensin hienonnettu suklaa. Monet ihmiset haluavat tietää,