Kotitekoisten kakkujen tuoksu takaa perheen onnellisuuden ja viihtyisän ilmapiirin. Tänään kerromme teille muutamia reseptejä uunissa olevan hiiva-leivän valmistukseen. Se on pitkään pidetty vaurauden ja vieraanvaraisuuden symbolina.
Ryyhihiiva leipää uunissa
ainesosat:
- ruisjauho - 460 g;
- vehnäjauho - 460 g;
- vesi 920 ml;
- kuiva hiiva - 15 g;
- suola - 25 g;
- kasviöljy - 45 ml;
- sokeri - 20 g.
valmistelu
Kuiva hiiva ja sokeri heitetään lasilämpöiseen veteen, sekoitetaan ja jätetään 25 minuuttia. Sitten kaadetaan neste suureen kulhoon, kaada jäljellä oleva vesi, kasviöljy ja heittää suola. Ruisjauhoja sekoitetaan vehnään ja pieniä osia lisätään sylkeä. Sekoita pehmeä taikina, levitä se lämmitettyyn kulhoon ja peittää se kalvolla. Tunnin kuluttua siirrä taulu, joka on tullut laudalle, vaivaa se ja jakaa se 3 osaan. Rullaamme kukin pullaan ja asetamme sen öljyttyyn leivinuunukseen. Lähetämme aihiot tunnin lämpöön, ja sitten lähetämme ne uuniin ja leivotaan kotiin hiiva leipää 40 minuuttia ennen rouge.
Kotitekoista hiiva sipuli leipää uunissa
ainesosat:
- panimohiiva - 45 g;
- sokeri - 1 tl;
- keitettyä vettä - 445 ml;
- jauhot - 760 g;
- tavallinen suola - 10 g;
- sipuli - 245 g.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan ja hienoksi leikataan veitsellä. Sitten ruskea se kultaiseen väriin, lisäämällä hieman jauhoja. Tämän jälkeen hävitämme paistin sakeudelta. Hiiva sokerin kanssa liuotetaan lämpimään veteen ja jätä lusikka nousemaan. Lisää jauhot, suola ja sipuli, ja sitten varovasti kaada lusikka ja sekoita ensin lusikalla ja sitten taikinaa käsin käsin. Annamme hänelle hyvän noston. Muutaman tunnin kuluttua laita taikina leivinastiaan ja lähetä se uuniin 20 minuuttia. Valmis leipä jäähdytetään, viipaloidaan ja tarjoillaan.
Kotimainen hiiva suomalainen leipä uunissa
ainesosat:
- jauhot - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- vettä - 480 ml;
- suola - hyppysellinen;
- tuoretta hiivaa - 25 g.
valmistelu
Valmistetaan hiiva taikina leipää uunissa kulhoon, heittää kaura, mureni hiiva ja kaada kaikki lämpimällä vedellä. Lisää sokeria maun mukaan, sekoita ja jätä lämmin paikka 25 minuuttia. Tämän jälkeen heitetään suola, lisätään vähitellen jauhot ja sekoitetaan viskoosi taikina. Levitämme sen leipomomuotoksiin, ripottele se kaurapihalla ja laita se kuumaan uuniin. Me leivotamme pullia 25 minuuttia.