Yksi helpoimmista tavoista sisustella kodin jälkiruokia on koristella jään. Riippuen siitä, mihin tulokseen aiot päästä pistorasiaan, lasite voidaan keittää monilla pohjalla, jolloin paksumpi tai virtaava seos, kiiltävä tai matta, runsas musta tai jopa värillinen. Tässä artikkelissa olemme keränneet tunnetuimmat reseptit peilikuvun lasiteesta, joka on ihanteellinen kakun ohuelle pinnoitukselle.
Väri peili lasite kakku - resepti
ainesosat:
- gelatiini instant - 10 g;
- vedellä suodatettu - 140 ml;
- sokeri valkoinen - 145 g;
- invertti siirappi - 145 g;
- suklaavalkea (laadullinen) - 145 g;
- haihdutettu maito - 110 g.
- väriaine on muutama pisara.
valmistelu
Jauhelihakaali liota hetken 50 g kylmää puhdistettua vettä. Kaadossa kaadamme jäljelle jäävää vettä, kaada sokeria, lisätään siirappi ja panemme sen tulelle. Lämmitä massa kiehuvaan ja sokerikiteiden täydellinen liukeneminen.
Samaan aikaan sulata valkoinen suklaa, sekoita se kondensoituun maitoon syvällä maljalla ja sekoita perusteellisesti. Seuraavaksi kaada siirappi suklaaseokseen ja sekoita. Gelatiini kuumennetaan liukenemiseen ja kaadetaan muuhun aineosaan. Lisää muutama pisara geeli-väriainetta ja sekoita. Voit käyttää sekoittimen.
Nyt rasvaa lasite hienon siivilän läpi päästäkseen ilmakuplat pois, jäähtyä 30 asteeseen. Jos haluat saada nestemäistä lasitetta, joka tyhjenee kakkujen reunojen ympärille, sinun on jäähdytettävä massa 30 asteeseen ja peitettävä koko kakku 32-35 astetta.
Ennen kuin peität kakun peilikuidulla, se on ihanteellinen pitää se pakastimessa yhden tunnin ajan.
Valkoinen peili lasite kakku - resepti
Valkoista lasitetta voidaan valmistaa sekä tavallisen jauhemaisen sokerin että valkoisen suklaan lisäyksen ansiosta, mikä luonnollisesti parantaa makua ja tekee siitä sileämmän, silkkimäisen ja siten valmiin tuotteen ulkonäkö muuttuu täydelliseksi.
ainesosat:
- suklaavalkea - 135 g;
- kerma 33-35% - 110 ml;
- maito - 110 ml;
- vanilliini - hyppysellinen;
- gelatiini - 1/2 rkl. lusikka.
valmistelu
Ennen kuin teet peilipeitteen kera, imeytä gelatiini pieneen määrään puhdistettua vettä. Maito ja kerma kaadettiin kattilaan ja asetettiin keskilämpöön. Lämmitä maitosekoitus kiehuvaksi, poista se tulesta, asetetaan suklaa hajoiksi ja sekoita kunnes se liukenee kokonaan. Lisää vanilliini, liuottaa liivatetta ja sekoita se niin, että se liukenee täydellisesti. Annamme valkoisen peilin lasituksen, jotta kakku jäähtyy 40 asteen lämpötilaan, ja peitämme sen jälkiruokana, joka on ensin suodatettu siiven läpi.
Resepti peilikakkakaappeja varten kakkuun
ainesosat:
- suklaa - 55 g;
- kaakaojauhe 85 g;
- kerma - 85 ml;
- vedellä suodatettu - 150 ml;
- rakeistettu sokeri - 255 g;
- gelatiini - 10 g.
valmistelu
Vedä ensin 10 grammaa gelatiinia pakkauksen suositusten mukaisesti. Sekoita sokeri kaura-aineella kaakaojauheella, kaada kerma ja 150 ml vettä ja sekoita, keitetään ja poistetaan välittömästi tulesta. Heitä rikki tumma suklaa ja liotettu gelatiini ja sekoita hyvin kunnes täydellinen liukeneminen. Nyt kanta massa läpi siivilä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Asettamme jäähdytetyt kakut arinaan ja peitämme peililaseilla. Siirrä kakku välittömästi astiaan ja lähetä se jääkaappiin vähintään kaksi tuntia.