Jokainen zayedlomu-sieni on tuttu ongelmasta kerättyjen hedelmien ylimääräisen sadon keräämisestä. Kuinka kuivata kanteleita kotona eri tavoin, kerromme yksityiskohtaisesti seuraavassa materiaalissa.
Kuinka kuivat sienet kantarellit kotona?
Aloitetaan yleisten hedelmäviljelytuotteiden kuivausta ja olemassa olevia valmistusmenetelmiä. Ensinnäkin ottakaa kokonaiset, vahvat ja terveet hedelmät ilman mätää. Ennen kuivausta, puhdista sienet likaa kuivalla liinalla tai harjalla. Pese kantterellit, kuten muut sienet, ennen kuivausta ja jopa ruoanlaitto ei pitäisi olla, koska ne imevät paljon kosteutta, tavalla sienellä. Sienan koosta riippuen se voidaan jakaa osiin niin, että kaikki palaset ovat valmiita suunnilleen samaan aikaan. Jalat katkaistaan aina, mutta vain hatut kuivataan.
Voit valmistaa sieniä auringossa, uunissa, erityisissä kuivauskoneissa ja jopa paristoissa lämmityskauden aikana.
Kuinka kuivaa kanteleita auringossa?
Luonnollisimmillaan, mutta samanaikaisesti eniten pidennetty on tapa kuivata sieniä auringossa. Huomaa, että keittoaika on valittava siten, että sää on kuiva ja aurinkoinen.
Sienet on kiinnitettävä verkkoon tai venytettyihin sideharsoihin varmistaen, etteivät sienet ole kosketuksissa toistensa kanssa. Hyönteisille ei istua sieniä, peitä ne kerroksella sideharsoa päälle. Aseta ruudukko aurinkoisimmassa paikassa ja pidä se iltaisin. Auringonlaskun jälkeen jätetään sienet kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa.
Kuivuminen kestää vähintään viikon. Seitsemän päivän kuluttua tarkista sienet: jos ne ovat kuivia, mutta kevät, kun taivutetaan ja eivät repeä, ne ovat valmiita. Jauhatut sienet jäävät aurinkoon edelleen, koska varastoinnin aikana ne muovat helposti.
Miten kuivaa kanteleita uunissa?
Edullisin on kuivaus tapa uunissa. Sienet asetetaan pergamentille tai folioon, jotta ne eivät pääse kosketuksiin. Voit käyttää paria leivontalaatikkoa samanaikaisesti. Kanttarellit jätetään 50 astetta 2 tunniksi, mutta eivät täysin sulje uunin ovea, mutta jättävät pienen aukon ylimääräisen kosteuden poistumiselle. Sen jälkeen lämpötila nostetaan 60 astetta, jätetään sienet vielä tunnin ajaksi. Tuntiajan jälkeen kantarellit alkavat tarkistaa, kuivatut sienet poistetaan vähemmän, loput jätetään kuivumaan.
Miten kuivaa kantarellit mikroaaltouunissa?
Mikroaaltouunin avulla on mahdotonta valmistaa paljon sieniä, mutta tämä menetelmä tekee, jos päätät käsitellä pienen osan jäljellä olevista kannoista.
Valmistetut kanttarellit asetetaan sopivaan ruoanlaittoon mikroaaltouuneissa ja jätetään 180 watin tehoon 20 minuutin ajan. Jälkeenpäin ylimääräinen neste tyhjennetään ja sienet itse jäävät uuniin viiden minuutin ajaksi, kun ovi avataan, jolloin kosteus haihtuu. Sitten toimenpide toistetaan täysin niin monta kertaa kuin on tarpeen täydelliseen kuivaukseen.
Miten kuivaa kanteleita sähkökuivurissa?
Helpoin tapa sieniä kuivaamaan tasaisesti ja laadullisesti on sähkökuivaimen käyttö. Järjestelmä on sama kuin uunissa, vain erityisen suunnittelun ansiosta kosteus sammuu nopeammin. Sienet sijoitetaan laitteeseen, jätetään 50 astetta 3 tunniksi, jäähdytetään sitten lämpimään ja kuivataan 60 asteessa. Kuivausaika riippuu sienten koosta, keräyksen ikästä ja ajasta.
Jotkut kuivaimet on varustettu erityisellä sienellä. Kun se on käytettävissä, kuivaus kestää 7 - 8 tuntia.