On vaikea luetella kaikkia ruokia, jotka voidaan keittää kananlihasta. Kerro, miten kana rullaa luumuja säännöllisesti kanan jalka. Tämä ruokalaji ei ole valmistettu fileista (se on liian kuivaa), toisin sanoen varren ja reiden liitoksesta: kananliha on tarpeeksi herkkä, ja tämä on jopa mehukas.
Kuinka kokata kana rulla luumuja?
ainesosat:
- kanan jalka - 1 kpl;
- suolaa - 1 ripaus;
- muna - 1 kpl;
- valkoinen vehnäjauho - 1 rkl. lusikka;
- täysmaitoa - 2 rkl. lusikat;
- pippuria juuri jauhettu valkoinen - maku;
- voi - 10 g;
- Prunes - 6-8 kappaletta.
valmistelu
Leikkaa luumut etukäteen ja poista luut. Voit leikata luumut puoliksi. Valitsimme lyhyen jalkaan melko suureksi, jotta rulla ei ole liian pieni. Sisästä teemme leikkauksia, poistamme varovasti luut, leikkaavat ruston alla ja ympärillä. Laitamme leikkuulaudalla ja peittämällä ruokakalvo kevyesti. Suolaa ja kevyesti pippuria. Jos on olemassa halu, voit kaunistaa kuivattuja yrttejä. Maitoa, maitoa ja jauhota, homogeenista massaa, voita pienessä paistinpannussa, paista litteä pannukakku-omeletti. Älä paista - se vain tarttuu. Laita liha kevyesti rasvattuun ruokakalvoon. Teemme omenat liha-alustalle, päälle luumuja.
Jos haluat keittää kanaa juustolla, syötä juusto kuutioihin luumujen sijasta, esimerkiksi "venäjäksi" tai "viroksi". Käytä kalvoa tiukasti telaa ja kääri se tämän elokuvan kanssa. Kiinnitä nippu virkattuna langalla tai vain valkoisilla langoilla.
Voit kokata rulettia kahdella tavalla: kiehua tai leipoa. Keitä rulla suolavedessä noin tunnin ajan ja leivota grillin uunissa noin 40 minuuttia. Joka tapauksessa käännä kalvo hyvin varovasti niin, että sisäpuolella ei ole vettä ja mehu ei vuoda.
Se on helppo sekoittua jalkojen leikkaamiseen, sitä on helpompi tehdä: keittää kanafileetä. On tärkeää valita oikeat tavarat: sen ei pitäisi olla kuiva (vain fileista), muutoin lautasen tulee mauton. No, ja että hän ei hajonnut, teemme kananrullan gelatiinilla.
Kananlihaa rullaa gelatiinilla
ainesosat:
- gelatiini - 10 g;
- jauhettu kana - 1 kg;
- Tuoretta paprikaa tuoksuva tuore - 1 hyppysellinen;
- viiriäiset munat - 10 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Gelatiinia liotetaan etukäteen 100 ml: aan lämpimää vettä, samalla kun keitetyt kovaa keitetyt viiriäiset munat. Jätä ne 5 minuuttia kylmässä vedessä, poista sitten kuori. Jauhettua suolaa ja pippuria. Kun liivate liuotetaan, suodatetaan ja kaada jauheliha, sekoita hyvin. Levitämme kalvolevyä, kevyesti voitele se öljyllä ja levitetään jauhelihaa. Me emme munia, ja nostaaksemme kalvon reunoja muodostaaksemme rullan. Tiheästi pakattu 2-3 kerrosta kalvoa ja lähetetään pannulle. Rulla 40 minuuttia paistetaan, jos haluat hiukan ruskea - päätä prosessin lopussa kalvon päällyskerros.