Sianliha, vaikka ravitsemusasiantuntijoiden ja lääketieteellisten asiantuntijoiden erittäin kiistanalainen huomautus, on yksi yleisimmistä lihan tyypeistä. Sianliha kuuluu laadukkaaseen muualle, ja sen herkkä rakenne on herkkä maku. Monet ihmiset pitävät ruokia tänä herkullisena. Mutta onko sika-kieli hyödyllinen ja mikä on sen hyöty ja haitta, ei kaikki tiedä.
Sianlihan hyödyt ja haitat
Sinun on harkittava sen biokemiallista koostumusta ja kaloriarvoa ymmärtääkseen, mitä etuja saadaan sika-kieltä. Tämä sivutuote sekä sianliha sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mineraaleja ja vitamiineja. Koostumuksessaan se on toissijainen vain sisäfileeseen eli ensimmäiseen luokkaan kuuluvalle lihalle.
Tärkein asia kuin sika-kieli on hyödyllinen, on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka muodostavat enemmän kuin 5 g / 100 g tuotetta. Vitamiini- ja mineraalikoostumus sisältää:
- PP-vitamiini - 4,4 miljoonaa;
- PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti) - yli 7 mg;
- E-vitamiini - noin 1 mg;
- ryhmän B vitamiinit (B1, B2, B6, B9, B12) - yli 0,5 mg
- kalium - 175-178 mg;
- fosfori - 165 mg;
- natrium - yli 90 mg;
- magnesium - 20 mg;
- kalsium - 10 mg;
- mangaani - 0,02 mg;
- koboltti - 3 mcg.
Tuotteen kalori- pitoisuus on 210 kcal / 100 g, mikä on merkittävästi pienempi kuin sianlihan keskimääräinen energia-arvo - noin 270-280 kcal. Yhden kielen paino on noin 300 g.
Rikas koostumuksesta huolimatta tämän sivutuotteen kulutuksen usein ja suuret määrät voivat olla haitallisia. Koostumuksessaan erittäin suuri osuus rasvoista (69%) ja kolesterolista (50 mg),
Erityistä huomiota on kiinnitettävä valittaessa ja ostaessasi tätä tuotetta. Tutkijat ovat todenneet, että eläimen kieli kertyy paljon vasta-aineita, antibioottijäämiä ja kasvuhormoneja. Tästä syystä sikalan kielen hankkiminen on varmistettava siitä, että valmistajat eivät ole käyttäneet kemikaaleja ja farmaseuttisia valmisteita eläimen ruokinnassa.