Kasvialkuperää olevat tuotteet voivat olla pääruokien osia ja koristeita. Lisäksi on olemassa ihmisiä, jotka syövät vain kasvullisia ruokia - kasvissyöjiä, ja myös niitä, jotka harvoin ajattelevat "vihreän" tarvea pöydällä - karkaistujen lihan syöjien.
Kukaan eikä toinen ei ole esimerkki tasapainoisesta ruokavaliosta. Tietenkin kasvit ovat tärkein vitamiinilähde, mutta ilman lihatuotteita emme pysty korvaamaan B-vitamiinien ja eläinproteiinien puutetta. Katsotaanpa, mikä hyvä on kasviperäistä ruokaa.
selluloosa
Ruoka, joka on runsaasti kasviskuiduista, on avain suoliston sujuvaan toimintaan. Mitä kuitua voi nähdä omien silmiesi kanssa, rikkomalla selleriä puoliin - näet kuituja, joita ei ole pilkottu ruoansulatuskanavaan, vaan työntävät vain suolen turvotusta.
Lisäksi kuitupitoiset elintarvikkeet vähentävät liikalihavuuden riskiä (ruokaa on hyvin kypsytetty ja erittyy), diabetes, sydän- ja verisuonitaudit (koska ruokavaliovalmiste vähentää kolesterolin ja verensokerin määrää).
Kaikkein rikkain kuitu on lese, tässä indikaattorissa ne ylittävät kaikki muut kasvituotteet useaan kertaan. Seuraavaksi tulee vadelmia, manteleita, herneet, täysjyvä.
Kasviproteiini
Kasviperäiset elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti proteiineja, ovat perusta kasvissyöjille. On totta, että on runsaasti vihanneksia, viljaa, proteiinipapuja, joissa liha ei ole huonompi, mutta valitettavasti tai onneksi kasviproteiini hajoaa huomattavasti pahempi kuin eläin. Syynä on se, että eläinten ruoan proteiini on enemmän kuin meidän, ihmisen proteiini.
Kuitenkin ruokavalion pitäisi sisältää ja kasviproteiinia, koska aminohapot vuonna 2008
"Record" proteiinisisältö kasvien kesken - se on palkokasveja. Pavut, linssit, pähkinät, siemenet tulisi olla niin usein kuin mahdollista vieraita pöydälläsi.
Pavujen on oltava varovainen. Se voi helposti haitata. Pelastaakseen sen tässä pihvin tehtaassa olevista myrkyistä, pavut on esitäytet- tävä suolaveteen 10 tunnin ajan. Veden tyhjennyksen jälkeen keitä 10 minuuttia nopean tulen suolavedessä. Tyhjennä vesi, vaihda se, laita se alhaiseen lämpöön. Vain kun tällainen vesi muuttuu, pavut ovat erittäin hyödyllisiä.