Vitamiinien puute elintarvikkeissa johtaa hypovitaminosiin. Oireet ovat: uneliaisuus, nopea väsymys, poissaolot, usein vilustuminen, iho, hiukset ja kynnet huonontuvat.
Tavallisesti vitamiinit on jaettu kahteen luokkaan: rasvaliukoiset ja vesiliukoiset . Vitamiinit C, P ja B-vitamiinit ovat vesiliukoisia. Ihmiskeho säilyy rasvassa liukoisten vitamiinien varassa, mutta ei ole vesiliukoisia vitamiineja, joten niiden jatkuva saanti on välttämätöntä. Kuitenkin on olemassa yksi vesiliukoinen vitamiini, jonka keho pystyy kerääntymään - se on B12-vitamiini - syanokobalamiini, ainoa hyödyllinen elementti, joka sisältää kobolttia. Se ei kuitenkaan kerääntyy rasvoihin vaan maksaan, munuaisiin, keuhkoihin ja pernaan.
B12-vitamiinin puute johtaa hermostoon, lihasten toimintahäiriöön. Hän osallistuu punaisten verisolujen muodostumisprosessiin, joka on tarpeen koko kehon rikasttamiseksi punasolujen kanssa hapella, parantaa muistia ja kykyä oppia, vahvistaa luita ja kehon kehoa. Lisäksi tämä vitamiini on välttämätöntä muiden B-vitamiinien assimilaatiolle.
Painonpudotukseen vitamiini B12 on merkittävä tukeva rooli. Carnitiinille, ns. Kvasivitamiinille, B12-vitamiinin esiintyminen elimistössä riittävästi on tarpeellista. Tämä lähes vitamiini on vastuussa rasvamolekyylien kuljettamisesta mitokondrioihin, joissa rasva muunnetaan energiaksi. Karnitiini on välttämätöntä rasvan hapettumiselle ja siten laihdutukselle.
Mikä on B12-vitamiini?
B12-vitamiinia ei tuoteta elimistössä, vaan sitä on hankittava elintarvikkeista, vitamiinikomplekseista tai biologisesti aktiivisista lisäaineista, mutta luonnollisen elintarvikkeen käyttö tuo enemmän etuja kuin keinotekoiset lisäaineet. Suurin määrä B12-vitamiinia löytyy eläinperäisistä elintarvikkeista, erityisesti maksassa. Merenelävät, kuten mustekala, rapu, lohi, makrilli ja turska, ovat myös tämän vitamiinin korkea sisältö.
Naudan-, sian-, lampaan- ja kaninliha voi helposti täyttää ruumiin tarpeet B12-vitamiinille, kuten juustolle, kananmunille ja maitotuotteille, erityisesti hapan kermalle.
Monet tutkijat väittävät, että kasvisruoka ei sisällä lainkaan vitamiinia, koska se muodostuu eräiden bakteerien elintärkeän toiminnan seurauksena ja siksi kasvissyöjien B12-vitamiinin heikkeneminen on heikko. On syytä huomata, etteivät ravitsemusterapeutit ja lääkärit, jotka elävät vegetarianismia, elämän elintavoina juuressa, eivät ole samaa mieltä. He uskovat, että vihannekset ja vihannekset ovat alhaisempia B12-vitamiinin eläinperäisten tuotteiden osalta, mutta silti niitä esiintyy riittävässä määrin. Pinaatti, merikala , vihreät sipulit, soija ja salaatti ovat B12-vitamiinin kasvirasvoja.
B12-vitamiinia säilytetään elintarvikkeissa lämmitettäessä ja varastoituna. Se tuhoaa vain auringonvalon, joten säilytä ruokaa pimeässä paikassa.
B12-vitamiinin negatiiviset vaikutukset
B12-vitamiinin päivittäinen annos on 3 μg, lisääntynyt
Negatiivinen B12-vitamiinin imeytymisessä ja sisällössä elimistössä vaikuttaa syntyvyyden säätelypillereiden, hormonien ja muiden lääkkeiden saantiin.
Vesiliukoiset vitamiinit erittyvät helposti kehosta munuaisissa, mutta B12-vitamiinin määrän väheneminen veressä vie aikaa. Vältä B12-vitamiinia sisältävien vitamiinien tai ravintolisien liiallista kulutusta.