Mansikat ovat suosikki marja. Voit syödä sitä tuoretta, tai voit kokata herkullisen kastikkeen siitä. Useat mansikkakastikkeen reseptit odottavat sinua alla.
Mansikan kastikkeen resepti
ainesosat:
- tuore mansikka - 400 g;
- sitruunamehu - 1 tl;
- sokeria - 1 tl.
valmistelu
Mansikat ovat minun, kuivattuja, kuorittuja lehtiä, yhdistettynä sokeriin ja sitruunamehuun, ja sekoittamalla meijeriksi perunamuusia. Sen jälkeen hiomme sen seulan läpi ja jäähdytetään se. Kaikki, mansikkakastike on valmis!
Mansikan kastike lihalle
ainesosat:
- punaviini - 150 g;
- brandy - 2 rkl. lusikat;
- Mansikka (keskikoko) - 20 kpl;
- kaneli - hyppysellinen;
- neilikka - 2 kpl;
- oranssi - puoli;
- sitruuna - 1 kpl;
- kalkki - 1 kpl;
- sinappi - 1 tl;
- voita - 1 tl;
- ruskea sokeri - ripaus;
- vettä - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Kaadetaan pannulle punaviiniä, lisätään brandy, kaneli, neilikka. Sekoita, keitetään ja kiehuvat noin 10 minuuttia. Purista mehua appelsiinista , sitruunasta ja kalkista. Kaada mehu kattilaan muille ainesosille, lisäämme myös sinappi. Kuumenna kaikki yhteen vielä 5 minuuttia, sitten jäähtyä ja suodattaa. Mansikat leikataan puoliksi, paistetaan voita lisäämällä ruskeaa sokeria. Sitten kaadetaan veteen, sekoita ja seisoa tulessa vielä minuutiksi. Noin kolmannes mansikoista jätetään sivuun, ja loput lisätään kastikkeeseen ja sekoittamalla mehme. Kaadetaan lihaa valmistetulla kastikkeella ja asetamme marjat päälle.
Mansikan kastike juustokakulle
ainesosat:
- tuoreet mansikat - 0,5 kg;
- sokeri - 1 kuppi;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Puolet mansikoista laitetaan kattilaan, lisätään sokeria ja poltetaan. Jäljelle jäävät marjat hienonnetaan sekoittimella ja pannaan myös kattilaan. Tuomme massaa kiehuvaan ja keitetään noin 5 minuuttia pieneen tulipaloon. Tärkkelystä kasvatetaan 50 ml: aan kylmää vettä ja ohut kastetaan kastikkeeseen sekoittaen siten, ettei ole kokkareita. Jäähdytetty kermakastike vedellä.