Opyat - kaikkein herkullisimpia kaikenlaisia levynmuotoisia sieniä. Ne ovat huomattavan runsaasti makuisia ja ainutlaatuisia kesäruokia. Tänään tarjoamme sinulle kokata hämmästyttävä sienikeitto makeasta.
Resepti sienikeittoa kaurahiutaleista hunajasta
ainesosat:
- selleri root - 50 g;
- naudanlihavesi - 2 litraa;
- perunat - 2 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kaurahiutaleet - 2 rkl. lusikat;
- tuoreet sienet - 150 g;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Joten ensimmäinen kokki lihaliemeen kanssa kanssasi. Tällä kertaa pestämme, siistämme ja hienonnetaan siementen juuret. Sekoita sitten kuumennetulle paistinpannulle, kunnes kullanruskea lisätään kasviöljyä. Perunat pestään, kuoritetaan ja murskataan pieninä kuutioina. Sienet jalostetaan, murskataan.
Lisäksi kiehuvaan liemiin heitetään leikattuja perunoita, paahdettua sellerijuustoa ja sieniä. Keitä keitto noin 10 minuuttia, lisää sitten kaurahiutaleet liemiin, peitä kansi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Kun annat ruokaa, ripottele ruokalaji viipaloidulla viheriöllä ja tarjoile vain kuumana.
Sienikala keitettyä
ainesosat:
- suolakurkastettuja sieniä - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- riisi - 0,5 erää;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 3 l;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
Vihannekset puhdistetaan ja pestään perusteellisesti. Sitten porkkanoita ja sipulia, jotka oli pilkottu ohuilla olkilla ja auringonkukkaöljyllä. Perunat leikataan kaistaleiksi, heitetään ne kiehuvaan veteen ja kypsennetään 10 minuuttia, minkä jälkeen lisätään pesty riisi ja vihannesten paahto. Kun riisi ja perunat ovat melkein valmiita, laita suolakurkkua sieniin yhdessä suolaveden kanssa, lisää suolaa makuaan ja jätä se uuniin vielä 2-3 minuuttia. Nyt kaadetaan valmiin sienikeitto lautalle, runsaasti ripottele se murskattujen suosikki vihreiden kanssa, laitetaan lusikallinen rasvahappoa ja soitetaan koko perheelle pöydälle!
Hunajaa valmistettu sieni-kerma keitto
ainesosat:
- jäädytetty hunaja-agar - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 1 kpl;
- inkivääri - hyppysellinen;
- liemi - 2 kohdetta;
- kerma - 1 rkl.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, leikataan kaistaleiksi, kaadetaan kattilaan, kaadetaan vedellä, suolataan ja keitetään keskipitkän lämpöisenä. Ilman tuhlaamatta aikaa turhaan, me sulata millä tahansa tavalla sieniä. Sipulit puhdistetaan, murskataan ja pestään kermajuovoilla, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää sienet ja makkara pienellä tulella kannen alla. Kun perunat ovat valmiita, siirrä se yhdessä paistamisen kanssa sekoittimessa ja ravistele perusteellisesti.
Seuraavaksi lähetetään saatu massa propaaniliemeen, sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään. Älä pysäytä sekoitusta, sammuta liesi, kaada kerma ja jätä kerma keitto vielä 5 minuuttia. Samaan aikaan suolaa, pippuria, inkivääriä ja muita mausteita maistetaan.
Sienikeittoa jäädytetystä
ainesosat:
- jäädytetty hunaja sientä - 500 g;
- vesi - 2 l;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- lamppu - 1 kpl;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
Jäädytetyt hunaja-aihiot huuhdellaan huolellisesti lämpimällä vedellä, laitetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvaa vettä ja kiehuvat keskilämmöllä 30 minuuttia. Vedä sitten varovasti vesi, kaada sienet 2 litraa kiehuvaa vettä ja palaa uuniin. Vihannekset pestään, siivotaan, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja heitetään keittoon sekä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kypsennä kaikki, kunnes perunat ovat valmiita, minkä jälkeen irrota lampu ja porkkana huolellisesti ja hävitä. Mausteinen sienikala makeisista on kuumaa, lisäämällä hapan kermaa ja yrttejä.