Naudanliha, joka on paistettuna kalvolla olevasta kappaleesta, voi olla sekä hieno juhlava hoito että runsas ruokala yksinkertaisella perhepäivällä. Ja jos leikkaa se ohuiksi paloiksi, niin liha on täydellinen voileipien valmistukseen.
Naudanlihaa monivaiheisessa kalvossa
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- sinappi, mausteet - maku.
valmistelu
Harkitse yksinkertainen tapa valmistaa naudanlihaa folioon. Otetaan pala jäähdytettyä lihaa, hankaa sen sinappiin , suolaan ja pippuriin. Sipuli shinkem renkaat, kaada vettä etikalla ja jätä 30 minuuttia marinoitua. Sitten levitämme sen lihaan ja kääritään kaikki folioon. Multivarka kapasiteetissa kaada vähän vettä, aseta erikoiskori ruoanlaittoon pariksi ja laittaa siihen palan naudanlihaa. Asettamme "höyrykeitto" -tilan ja tunnistamme noin 60 minuuttia. Sitten siirrämme lihan levylle, avataan se, leikataan viipaleiksi ja toimitetaan se pöydälle. Kahdeksan kattilan kalvolla oleva naudanliha on tuoksuva ja mehukas.
Naudanliha, jossa luumut kalvolla
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- majoneesia - 6 rkl. lusikat;
- luumut - 250 g;
- sinappi - 3 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Kapeile minun, liota 15 minuuttia kylmässä vedessä. Sitten neste valutetaan ja kuivatut hedelmät leikataan puoliksi. Valkosipuli puhdistetaan, kuljataan valkosipulin läpi ja sekoita saatu suolaa ja pippuria. Lisää nyt sinappi, laita majoneesi ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Pesemme naudanlihan, kuivemme sen ja teemme syviä viiltoja lihalle noin 1,5 cm: n etäisyydelle katkaisematta sitä loppuun. Sen jälkeen levitimme naudanlihan kalvolle ja levitimme sen huolellisesti valmiilla kastikkeilla. Jokaisessa varjossa laittaa muutamia viipaleita luumuja, tiukasti kääri lihaa kalvolla ja lähetä se jääkaappi marinoida 5-6 tuntia.
Uuni syttyy ja lämmitä uudelleen 200 astetta. Laita liha leivinpaperiin, laita se uuniin ja paista noin tunnin ajan. Poista varovasti folio ja lähetä naudanliha uudelleen uuniin vielä 20 minuuttia.
Naudanliha folioissa perunoiden kanssa
ainesosat:
- naudanliha - 200 g;
- lamppu - 0,5 kpl;
- peruna - 300 g;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Naudanlihaa lyödään hyvin ja leikkaamme lihan pieninä paloina. Pre-clean ja viipaloidut perunat, ja leikkaa sipuli ohuita puolijohdoja. Ota nyt folio, rasvaa se kasviöljyllä, laita lihapalat ja pistä se tasaisella kerroksella sipulia. Solim, maistele pippuria. Lihan kanssa sipulit, laitoimme peruna viipaleita ja kääri folio tiiviisti suljetulla kirjekuoressa. Siirrä nippu varovasti leivinpeltiin ja leivota lihaa 45-50 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Naudanliha folioissa aerogriilissä
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- herkkusieniä - 500 g;
- rasva cream - 0,5 taulukko;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Leikkaamme lihan tiukasti kuitujen yli ohuiksi paloiksi, lyömme sitä hyvin, ripottele maapihapolla ja suolalla maun mukaan. Aseta se sitten kuumaan paistinpannuun ja paista nopeasti, kunnes muodostuu punaviiniä ja herkullinen kuori. Kuoritut ja hienonnetut perunat kevyesti paistavat samassa öljyssä. Leikattu hieno sieni kulkee ensin ja kaada sitten kerma ja maku, kunnes se on täysin valmis. Jokaista annosta varten otamme erillisen arkkiarkin, asetamme ensin lihan, sitten perunat ja sienet. Kaada mausteita, tiiviisti kääri ja paista 40 minuuttia aerogrilliin.