Hake on yleinen ja edullinen kala, jota on helppo valmistaa. Hake-sellu, huolimatta arkuudestaan, kykenee helposti leipomaan, paistamalla paistinpannulla ja syväpuristamalla ja höyryttämällä. Todista, että käytämme muutamia yksinkertaisia reseptejä, joita kuvataan alla.
Kuinka keittää kummeliturskaa fileessa?
ainesosat:
- Hake fileet - 4 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- omenamehua - 2 rkl. lusikat;
- simpukat - 500 g;
- voita - 175 g;
- sitruunamehu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Persilja kuumennetaan 2 minuuttia suolavedessä, jonka jälkeen jäähdytetään vihreät kylmässä vedessä ja hiomme sekoittimella paksun kerman koostumukseen.
115 grammaa voita sulatetaan paistinpannussa ja paista sinisimpukat 2 minuuttia. Ruoan lopussa kaada omenamehu paistinpannuun simpukoihin ja keitä se vielä minuutiksi. Siirrämme äyriäiset jäähtymään levylle, älä unohda kaataa mehua pannusta.
Sulatamme öljyn jäänteet ja asetamme suolalla ja pippurilla maustetut kummeliturskaiset fileet paistoihin. 3-4 minuutin kuluttua, kun filea peitetään ohutkuorella, laita ne leivinpeltiin ja paista 2-3 astetta 150 astetta.
Hakemuksen aikana kummeliturskaa kaadetaan persiljan kastikkeella, sitruunamehulla ja levitetään sinisimpukoita.
Kuinka herkullista keittämään kummeliturskaa uunissa?
Tässä reseptiopetuksessa opit kummelitornin valmistukseen sinappikastikkeessa. Tällä tavoin keitetty kala on vähäkalorinen ja poikkeuksellinen maku.
ainesosat:
- Hake fileet - 4 kpl;
- vihreät;
- suolaa, pippuria - makua;
- porkkanat - 2 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- vilja sinappi - 1 rkl. lusikka;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- valkoviinietikka - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljy - 100 ml;
- mehua 1/2 sitruuna.
valmistelu
Aloitetaan marinadin valmistelusta. Hänelle, vispilä emulsio etikkaa, sitruunamehua ja voita. Lisäämme sinappi , murskatut yrtit, hunaja ja myös suolaa pippurilla öljyemulsiolle. Upotetaan filetit marinadiin ja jätetään ne 15 minuuttia.
2 arkkia käärepaperia. Keskellä laatoitetaan murskattujen vihannesten tyyny, jonka päälle asetetaan kalafileet. Taita folio kirjekuoressa, kaada marinadiin ja käännä reunat. Kalvon kirjekuoret, jotka on esilämmitetty 190 asteeseen uunissa 15-18 minuuttia.
Kuinka keittämään kummeliturska taikina?
Kummeliturskakastiketta kypsennettäessä voit leikata kalan viipaleilla, jotta voit valmistaa suuren yrityksen välipalaa tai voit kokki koko fileen, jos keittää yhdelle tai pari ihmiselle.
ainesosat:
- jauhot - 1 erä;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kevyt olut - 250 ml;
- suolaa, pippuria - makua;
- Hake fileet - 4-6 kappaletta;
- kasviöljy - 500 ml;
- muna - 1 kpl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- Dijon-sinappi - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Seulotaan jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja sekoita se hyvillä suolalla ja pippurilla. Kaadetaan kevyt oluen kuivaan seokseen ja vaivataan paksu taikina.
Öljy kaadetaan mihin tahansa paksuseinäiseen säiliöön ja kuumennetaan 160 asteeseen. Jos sinulla ei ole lämpömittaria
Hake-fileet kastetaan paperipyyhkeillä ja kastetaan oluen taikinaan. Antavat ylimääräisen taikinan valua ja laittaa kalaa esilämmitettyyn öljyyn. Heti kun heck on peitetty kultainen kuori, poista se öljystä ja laita se paperipyyhkeille.
Sillä välin käytä sekoittimen, joka voittaa munat, sitruunamehu, sinappi, suola ja pippuri homogeeniseksi kastikkeeksi. Palvelemme kalaa kastikkeella pöydälle heti valmistuksen jälkeen.