Gorbusha on arvokkaita, maukkaita ja terveitä kaupallisia kaloja Lososovin perheestä. Punasiljan ruoanlaitto on mahdollista monella eri tavalla, mutta voidaan väittää, että se sopii parhaiten vihannesten kanssa. Markkinoilla valitaan kauniita tuoreita tai tuoreita jäädytettyjä kaloja, joilla on selkeät silmät, joilla on kiiltävät vaa'at ja tavallinen hajuinen tuoksu sekä tuoreet vihannekset.
Resepti vaaleanpunaiselle loholle, joka on paistettu vihanneksista uunissa
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta - 1-2 kalaa, joiden paino on 600 g - 1,3 kg;
- paprikat;
- luudat ovat nuoria;
- tomaatit;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- valkosipuli;
- Mausteet maustettu ja maustettu (punainen ja mustapippuri);
- sitruuna.
valmistelu
Kaadetaan, kaavitetaan ja pestään kylmän veden kaloilla. Munat irrotetaan, pää voidaan leikata korvalla. Sisästä hiomme kalaa maustekastikkeilla ja hieman suolalla. Laitoimme vatsaan hienonnettua valkosipulia, paprikaa ja vihreitä oksia. Laitoimme kalaa tulenkestävään keraamimuottiin.
Kurpitsat leikataan pitkin ja valitaan ydin, "veneet" saadaan. Makeat paprikat, tomaatit, kesäkurpitsa, valkosipuli ja vihreät, hienonnettu tai leikattu ja sekoitettu. Täytä tämä seos puolikas courgettes ("veneet") ja asetetaan vieressä kalaa. Kiristä folio. Paista uunissa 20 minuuttia noin 200 asteen lämpötilassa, poista sitten folio ja paista vielä 10-15 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele kala sitruunamehulla. Tarjoamme vaaleanpunaista tai valkoviiniä. Voit myös käyttää nuoria keitettyjä perunoita ja tuoreita viipaleita kurkkuja.
Paistettua vaaleanpunaista lohtaa kypsennetään hyvin nopeasti, joten tätä ruokalajia voidaan pitää melko terveinä.
Vaaleanpunaisella lohi paahdettu vihanneksilla
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta (file) - noin 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- makea paprika - 1-2 kpl;
- kesäkurpitsa nuori - 1 kpl;
- parsakaali - noin 200-300 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy;
- Tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, korianteria, tilliä, basilikaa jne.);
- sitruuna.
valmistelu
Kuoritut sipulit leikataan ohuiksi puolikirroiksi, paprikoiksi ja kesäkurpitsoiksi - lyhyet oljet. Parsakaalia puretaan pieneen kocheshkiin. Paistele öljyllä olevat hienonnetut vihannekset syvällä paistinpannulla keskikokoisella tai korkealla lämmöllä 5-8 minuuttia. Ravistamme jatkuvasti paistinpannua ja sekoitamme sen spatulilla. Lisää lohen fileettipalat paistinpannuun ja paista vielä 3-5 minuuttia. Ripottele sitruunamehulla ja ripottele silputtuja yrttejä ja valkosipulia. Tarjoile riisin ja soijakastikkeen kanssa.
Alkuperäisten tuotteiden ja saman reseptin käyttäminen (ks. Edellä) on mahdollista valmistaa vaaleanpunaista lohta, joka on haudutettu vihannesten kanssa.
Kaikki kasvikset leikataan (kuten edellä on kuvattu), leikkaa kala palasiksi ilman kaivoja. Paista vihannekset ja kalaa korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Vähennä tulen heikoimmalle ja pistä se kannen alla vielä 5-8 minuuttia.
Vaalea lohi vihannesten kanssa folioon
Voit koristaa leipoa vaaleanpunaista lohta viipaleilla suurilla vihanneksilla, kääritty folioon. Yritetään tehdä siitä mielenkiintoisempi.
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta (fileet, paksut nauhat selkäillä);
- luudat ovat nuoria;
- makea paprika;
- Tuoreet tuoreet yrtit (persilja, korianteri, basilika);
- valkosipuli;
- sitruuna.
valmistelu
Leikkaa kurpitsat puoliksi ja valitse ydin lusikalla tai erikoisella veitsellä. Näissä "veneissä" asetetaan pitkät vaaleanpunaisten lohifileiden nauhat, paprikaauhoja, hienonnettua valkosipulia ja oksia vihreitä. Kierrämme jokaisen täytetyn "veneen" folioon, asetamme niput leivinpaperiin ja leivotaan uunissa lämpötilassa noin 180-200 ° C noin 25 minuutin ajan. Ennen tarjoilua ripottele sitruunamehulla. Ihana ruokavalio kääntyi ulos. Tarjoamme keitettyä murskattua riisiä, perunoita tai nuoria stringiä.