Kalina on pitkään ollut ihmeellinen parantava kasvi. Ensimmäinen maininta viburnumin hoidosta on peräisin 1600-luvulta. Ja hoito-ominaisuudet eivät ole vain marjat, vaan myös lehdet, luut ja jopa kuoriholkki. Mutta silti marjat ovat tärkeitä vitamiinipitoisuuden kannalta. Heillä on seuraavat vitamiinit: C, A, E, K, B9. Ja Kalinan C-vitamiinipitoisuus on jopa suurempi kuin sitruunassa.
Muita käyttökelpoisia aineita Kalinissa ovat pektiinit, jotka edistävät radionuklidien, strontiumin ja koboltin poistamista kehosta.
Viburnumin marjoista kerätään syksyllä ensimmäisten pakkasten jälkeen. Kyseisen ajanjakson aikana marjat hankkivat erityisen makean maun.
Viburnumin käyttökelpoisuutta voidaan väittää hyvin pitkään, mikä on vain korvaamaton apu kylmänkestävyyteen ja lisääntyneeseen paineeseen kouristuksia vastaan. Jotta voisit käyttää marjoja pitkään aikaan, sinun on tiedettävä, miten valmistaudut viinivuoriin talvella.
Suosittuja reseptejä ruoanlaittoon punaista viburnumia talvella
Kalina hunajaa talvella
Ensimmäinen resepti on omistettu hunajaa varten valmistetulle viiniviljelyalalle. Tätä varten sinun on siirrettävä kalinan marjat kiehuvaan veteen pyyhkimällä ne läpi siivilän, jotta päästään eroon kuiduista ja kuorta. Voit käyttää myös siivilää. Tuloksena oleva massa sekoitetaan hunajan kanssa yhden suhde-suhteen kanssa ja pannaan kylmään paikkaan. Kalina hunajan kanssa on valmis käytettäväksi viikossa.
Viburnum sokerilla talvella
Voit hakea marjoja talvella tätä reseptiä varten, ja sinun on käytettävä jokaista kilogrammaa marjoja 0,5-0,7 kilogramman sokerille. Kalina pestään huolellisesti ja kuivataan paperipyyhkeillä. Sitten, puhdasta lasipurkkua, täytä viburnum sokerilla ja sokerilla niin, että marjat on kokonaan peitetty sokerilla. Suljemme tölkät kapronin korkilla ja panemme sen jääkaappiin.
Kalina sokerisiirapissa, tai kuinka suljetaan viinivuori talveksi
Ruoanlaittoon tarvitaan 1 kg vivahtua, 400 g sokeria ja 600 ml vettä. Kuten edellisessäkin resepti, kalinan marjat on pestävä ja kuivattu. Kun marjat kuivuvat, steriloidaan purkit. Nukahtaa tölkissä, täytä se sokerisiirapilla (sokeri / vesi -suhde 2-3) ja steriloi purkit. Puolen litran tölkit steriloidaan noin 15 minuuttia, litraa noin puoli tuntia. Steriloinnin jälkeen rullat tölkkejä metallipäällysteillä.
Vuodesta ok vivahtuvasta talvella
Mehua valmistetaan useita tapoja.
- Tarvitset 1 kg viburnumia, 250 ml vettä, sokeria tai hunajaa. Viburnumin hedelmät on suppressoitava ja puristettava syntyvä mehu. Jäljelle jäävät nahat ja luut kiehuvat vedessä 10-15 minuuttia, keittäminen suodattaa ja sekoitetaan mehun kanssa. Lisää sokeria (hunajaa) maistumaan, säilytä viileässä paikassa.
- Tarvitset 1 kg viburnumia, 1 kg sokeria. Viburnum-marjat on täytettävä kiehuvaan veteen noin viiden minuutin ajaksi. Sitten täytä ne sokerilla ja anna sen valmistaa 10-15 päivän ajan. Sitten tyhjennä saatu massa. Pidä mehua viileässä paikassa.
Kalinan mehu on erittäin hyödyllinen, mutta sitä ei voi juoda laimentamattomana, koska se on erittäin keskittynyt.
Kalinovy Morse
Tarvitset 250 ml sokeriruokoa, 1 litra vettä, sokeria tai hunajaa. Viburnumin mehua valmistetaan kylmällä keitetyllä vedellä, lisätään sokeria tai hunajaa maun mukaan ja vaativat noin 5 tuntia.
Kalan siirappi talvella
Siirapin valmistukseen tarvitaan 1 litra mehua, 2 kg sokeria, 10 g sitruunahappoa. Sokeri mehu sekoitetaan sokerin kanssa, joka kiehuu. Sitten sinun täytyy poistaa muodostunut vaahto, lisätä sitruunahappoa ja keittää vielä 5 minuuttia. Kun siirappi suodatetaan sideharson läpi ja kaadetaan pulloihin (purkit) varastointiin. Kummalla tavalla olet päättänyt valmistaa viinivuoria talvella, se ei silti menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja tulee pelastustilanteeseen sairauden sattuessa.