Jos sinulla on hyvä aprikoosit, älkää olko liian laiskoja ja valmistakaa niitä tulevaa käyttöä varten. Ja autamme sinua tässä ja kerromme, miten saat aprikoosin mehua kotona talvella.
Aprikoosin mehu sellulla talvella
ainesosat:
- aprikoosit - 10 kg;
- sokeri.
valmistelu
Aprikoosit puolitetaan, luut poistetaan ja liha lisätään suureen astiaan. Voit käyttää täysin aprikooseja - sopivia ja kypsiä ja hieman vihreitä. Joten, kun kaikki aprikoosit puhdistetaan, kaada kylmää vettä, jonka taso on 2-3 cm korkeampi kuin aprikoosin taso ja laita se uuniin. Sekoita säännöllisesti pitkä puu lusikka, niin ettei mikään tartu. Sekoita voi olla turvallisesti, ilman että puolet vahingoittaa puolia. Lähempänä juuri muodostuneen vaahdon keittämisen hetkeä, joka ei ole välttämätöntä poistaa. Niinpä aprikoosit ovat alkaneet kiehua, vähennämme tulen ja kypsennämme niitä 5-7 minuutin ajan. Jos aprikoosit ovat kypsiä ja pehmeitä, kypsennysaikaa voidaan yleensä vähentää 3-4 minuutiksi. Päätehtävämme on tuoda hedelmät pehmeään tilaan hieromisen prosessin yksinkertaistamiseksi. Kun aika on kulunut umpeen, tulipalo sammuu ja massan annetaan jäähtyä. Ja nyt jatkamme hankausprosessia. Tehdäksemme teemme saksanpannun, jossa ei ole kovin pieniä reikiä, me keräämme aprikooseja veden kanssa, kaadetaan sementtipulloon ja heti kun vesi tyhjenee, kädet jauhetaan hedelmää. Saatu massa sekoitetaan. Se osoittautuu melko paksuksi. Kaastamme vettä siihen, jolloin mehu saatetaan massan haluttuun tiheyteen. Tuo se kiehuvaan tulipaloon. Nyt kaadetaan sokeria, ja jos käytetyt aprikoosit olivat hyvin kypsiä ja makeita, niin voit hieman happamoitua sitruunamehulla. Kiehumisen jälkeen kiehua mehua 10 minuuttia, minkä jälkeen kaada se steriloitujen kuumien purkkien päälle. Tässä tapauksessa sinun on kerättävä mehu niin, että liha jaetaan tasaisesti tölkkien kesken. Välittömästi käännä, käännä, peitä ja anna jäähtyä. Säilytä tällainen aprikoosimehua kuitumassalla paremmin viileässä paikassa.
Apple-aprikoosi mehua talvella
ainesosat:
- omenat - 5 kg;
- aprikoosit - 3 kg;
- sokeri - 700 g.
valmistelu
Omenat puhdistetaan ytimestä, aprikooseilla poistamme luut. Purista mehua hedelmästä. Kaada se kattilaan ja laita se tulelle. Kiehauta, mutta älä keitä, mutta sammuta se. Sitten lisätään sokeria, sekoitetaan, saatetaan taas mehua kiehumaan ja kaada se välittömästi valmistettujen steriilien purkkien päälle. Me rullamme niitä, käännymme niitä päälle, kääritämme ne ympäri ja jätämme ne täydelliseen jäähdytykseen asti. Ja kun ne jäähtyvät täysin, panemme ne varastoon viileässä paikassa - kellarissa tai kellarissa.
Aprikoosin mehu talveksi - resepti
ainesosat:
- tuoreet kypsät aprikoosit - 8 kg;
- sitruunahappo - 3 g;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 400 g.
valmistelu
Tuoreita kypsiä aprikooseja ohjataan juicerin avulla poistamalla niistä luut. Nyt keitä vettä, kaada sokeria siihen ja keitä siirappi, kunnes se liukenee. Sitten kaada se mehuun ja sekoita. Kiehauta ja poista vaahto. Me kiehutamme noin 5 minuuttia. Kaadetaan aprikoosin mehu valmistetuille pankeille ja rullataan niitä. Sitten käännä ne ylösalaisin, peitä ja jätä jäähdytykseen asti.