Olet luultavasti kuullut reseptien olemassaolosta keittämään salaperäistä hilloa voikukista , mutta todennäköisesti ei uskaltanut tehdä tällaisia kokeita. Ja myöntää, täysin turhaan. Loppujen lopuksi herkku on todella herkullista. Mutta sen viehätys ei ole vain tässä. Jos tutkit yksityiskohtaisemmin tämän tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien koko arsenal, niin tämä hillo ei ole huonompi kuin luonnollinen hunaja , mutta jollain tavoin se jopa ylittää. Tärkeintä on huolehtia aihion laadusta. Tätä varten ei ole suositeltavaa pestä kukkia, jotta he voisivat säilyttää arvokkaan siitepölyn, mutta löytää paikka kerätä, missä ne ovat mahdollisimman puhtaita.
Seuraavaksi kerromme, miten voikukkia hilloa sitruunalla ja ilman sen osallistumista.
Kuinka tehdä voikukkahillo?
ainesosat:
- kukkakasvit - 420 kpl;
- rakeistettu sokeri - 1,2-1,5 kg;
- puhdistettu vesi - 1 l;
- sitruuna iso - 1 kpl.
valmistelu
Hedelmän voikukkien kukat on kerättävä pois moottoriteiltä ekologisesti puhtaalla alueella. Keräyshetkellä sää tulee olla kuiva ja aurinkoinen, ja kukat ovat alttiimpia. Laita kukat päätä ilman varret ja lehdet suuressa kattilassa tai muussa sopivassa astiassa, täytä puhdistetulla vedellä ja jätä jäähtyä kaksikymmentäneljä tuntia.
Jonkin ajan kuluttua vesi tyhjennetään, kukkapäät huuhdellaan perusteellisesti ja palaavat kattilaan. Lisää myös esipesty ja kalsinoitu kiehuvaan vesiin sitruunalla, leikkaamalla sen keskikokoisiin viipaleisiin yhdessä kuoren kanssa. Lisätään litra puhdistettua vettä astiaan, kuumennetaan sisältö kiehuvaan, seisomaan tulipalossa muutaman minuutin ajan, sammuta levyt ja jätetään massa kahden tunnin ajaksi.
Nyt rasvaa massa seulan läpi, erottamalla liemeen kukista ja sitruunan viipaleista ja lisäämällä sokeri nestemäiseen komponenttiin. Annamme siirapin kiehuvaksi, sekoittaen ja keittämällä neljäkymmentä tai viisikymmentä minuuttia tai kunnes se sakeutuu.
Sokerin ja sitruunan määrää voidaan säätää niiden maku mieltymysten mukaan, vähentämällä tai lisäämällä niiden määrää.
Tämän reseptin mukaan kypsennettyä voikukan hilloa kutsutaan myös voikukkahunaaksi kukkien puuttumisen ja samanlaisen sakeuden vuoksi.
Miten kypsennä voikukkahilloa ilman sitruunaa?
ainesosat:
- kukkakasvit - 420 kpl;
- rakeistettu sokeri - 1,4 kg;
- puhdistettu vesi - 0,7 l.
valmistelu
Jäätelön tekeminen voikukista lisäämättä sitruunaa, kerää ja valmistaa kukkia edellisen reseptin suositusten mukaisesti. Avaruimmat ja tuoreimmat päät sijoitetaan sopivaan astiaan, joka on täynnä vettä ja joka kiehuu muutaman minuutin kuluttua, minkä jälkeen annamme vain pienen jäähdytyksen, ja heitämme sen takaisin lisättävän harjan leikkaukseen kulkevaan siivilään. Kun keitetyt voikukkeet tyhjennetään maksimiin, purista ne ylimääräiset, niin tiukasti kuin mahdollista, kerätä ja paina alas sideharsoa.
Nyt yhdistämme saatu nestemäinen komponentti sokerilla kattilassa, lämmitä se kiehuvaksi, sekoittaen ja levitä sitten voikukka kukkia siellä. Pidämme massaa tulessa seitsemän minuutin ajan, jonka jälkeen kaadetaan valmistettu hillo etukäteen valmistettujen steriilien purkkien päälle, tiivistetään se ja anna aihiot jäähtyä peitteen alle.
Mitä voin tehdä voikukan hämärtymiseksi?
Monet kotiäidit joutuvat ongelmaksi nestemäisen aihion tasaisuudesta. Saadaksesi paksun tekstuurin, voit lisätä sokerin määrää tai yksinkertaisesti valmistaa herkut kauemmin ja toivottu tulos ei kestää kauan odottaa.