Säilyttäminen on tapa säilyttää ravinteita marjoissa ja hedelmissä, jotka ovat tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Marjoja kypsennetään usein sokerilla, joka on luonnollinen säilöntäaine ja jonka avulla et voi käyttää muita lisäaineita. Jos luulet, että kirsikat, joiden luut olisi keitetyt pitkään, niin tämä ei ole niin. Tietenkään keitä jamamme yli 5 minuuttia, mutta vitamiinien enimmäismäärä säilyy erityisessä ruoanlaittomenetelmässä - 4 vaiheessa. Kerro, kuinka tehdä hillosta kirsikka luulla.
Muutama salaisuus
Tällaisen hillon vuoksi jokainen kirsikka ei ole sopiva. Marjat pitäisi olla keskikokoisia tai pieniä - tällaisessa kirsikassa pieni luu, se kiehuu nopeammin. Kirsikan liha tulee olla tiheä, joustava. Valitsemme mehukas marja, eikä sitä, jolla on luun ympärillä oleva iho.
Jos matoista tulee matoja, imeytä marjat puolitoista tuntia suolaveteen (1 rkl suolaa 1 litraan vettä), sitten huuhtele useita kertoja hyvin. On kuitenkin parempi käyttää marjoja "ilman lihaa".
Voit tehdä hilloa emaloituihin, valurauta- tai metalliesineisiin. Valurautapallossa hilloa ei polteta, mutta se on erittäin raskas, poistamalla se jatkuvasti levystä ja asettamalla se takaisin jokaiselle haurasta naiselle. Kiilamassan optimaalinen käyttö - tässä tapauksessa varovasti emali ei ole vahingoittunut, muuten tukos palaa.
Yksinkertainen ja halpa
Jos kypsennät yksinkertaisin hillo tuoreesta kirsikoista, resepti tulee sarjasta "se on helpompaa".
ainesosat:
- kypsän kirsikoiden marjat - 5 kg;
- keitetty tai tislattu vesi - 2 litraa;
- kotimainen valkoinen valkoinen sokeri - 3,5-4 kg;
- minttu - 1 pieni nippu (valinnainen ainesosa).
valmistelu
Koska hilloa keitetään pari päivää, emme kiirehdy ruokia. Marjat lajitellaan - ei pitäisi vahingoittua (linnut joskus peitta kirsikoita), mätä. Cutlets katkaistu, poista roskat. Mine marjat ja laittaa ne kulhoon. Voit saada maukasta kirsikkahilloja luulla, voit käyttää 2 tapaa keittää siirappi. Jos kirsikka on mehevä ja hyvin mehukas, vain kaada kukin kerros marjoja sokerilla ja jätä yöksi - muutama tunti marjoista päästetään mehua, ja voit heti hilloa. Voit kuitenkin ensin kiehua siirappia vedestä ja sokerista, kaada se kirsikoilla ja aloittaa sitten ruoanlaitto. Joka tapauksessa jam on valmistettu neljässä identtisessä vaiheessa. Kuumenna keskipitkällä kuumentamalla kulhoamme marjoilla. Kun siirappi on keitetty, keitä, sekoita hyvin usein, 5 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa. Kesti 5 minuuttia - sammutti kaasun, poisti astian kulhon ja odotti sen sisältöä jäähtymään kokonaan. 4. kertaa hillo jamien kanssa "Pyatiminutka" on valmis. Levitämme sen puhtaasti pestyihin ja steriloituun purkkeihin ja rullataan niitä. Joten käy ilmi hyödyllinen "nopea" hillo tuhkaksi kirsikoilta.
Käytämme tekniikkaa
Voit valmistaa hillosta kirsikoita, joissa luut ovat monivärisessä. Se on yksinkertainen, mutta prosessi on hyvin erilainen keittiökaluston mallin mukaan. Lue ohjeet monisävellysosoitteesi ja jatka. Monivarka-mallilla on molemmat lisäykset - prosessia ei tarvitse jatkuvasti seurata ja jatkuvasti sekoittaa hilloa, ja vähennetään - tällainen jam lisätään pieniin osiin.
Herkullinen jälkiruoka
Tavallisen hillon lisäksi voit valmistaa kirsikkahilloja ja luut gelatiinilla.
ainesosat:
- pienet mehevät marjat - 2 kg;
- hiekka-sokerin kotimainen valkoinen - 650 g;
- gelatiini (jauheena tai levyinä) - 70 g;
- vesi on lämmin - 2 lasia + 1 lasi.
valmistelu
Teemme siirappia vedestä ja sokerista. Puretut ja pesty marjat lasketaan kiehuvaan siirappiin ja odota kiehumista. Poista vaahto ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä ja toista keitto. Gelatiini liuotetaan lasiseen veteen, hieman lämmitetty täydellisen liukenemisen jälkeen, suodatetaan. Kaadamme sen hilloon ja keitetään hetken, mutta ilman kiehumista - pienimmällä tulella. Voit rullata, tai voit syödä sitä.