Meistä tuli lihapullat pöytään turkkilaisesta keittiöstä. Tavallaan, kun he ovat keitettyjä, ne näyttävät kaikkien tuntemalta leikkeleeltä. Mutta kiitos viljan tai vihannesten läsnäolosta lihapullissa sekä pakastetun kastikkeen valmistamiseen, tämä ruokalusikka on tullut erittäin suosittua, varsinkin lasten keskuudessa.
Herkulliset lihapallot herkullisella kastikkeella yhdistyvät täydellisesti kaikkiin kasvissoseihin , porkkanoihin sekä keitettyyn pastaan.
Lihapullat uunissa juustolla
ainesosat:
- jauheliha - 250 g;
- keitetty riisi - puolet lasista;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl;
- kastike chili sweet - 1 rkl;
- paprikajauhetta - 1 tl;
- kovaa juustoraastetta - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- taikina: perunamuusia - 1 lasi;
- vehnäjauho - yksi ja puoli kuppia;
- margariini 200 g;
- vesi - 200 ml;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Valmistele taikina sekoittamalla jauhot perunamuusilla , leivinjauheella, lisää viipaloidut margariini ja jauhe se muruiksi elintarvikeprosessorin avulla. Lisää vettä ja vaivaa taikina. Jonkin ajan kuluttua otimme hänet syrjään jääkaapissa sen jälkeen, kun se oli kääritty elintarvikelevyyn.
Lihapalloja varten, jauhaa ja paista sipulit. Yhdistämme sipulia, jauhelihaa, keitettyä riisiä, munaa, juustoa, chilikastiketta, paprikaa ja suolaa. No sekoitamme.
Taikina kääritään pieniksi pieniksi levyiksi, joiden koko on hieman suurempi kuin muotit. Laitoimme taikinan leivinmuottiin. Ylös jauhelihan tarjoilu. Kiinnitämme taikinan reunat ja laita se kuumaan uuniin (noin 200 astetta) 15 minuutin ajan.
Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, hoitoa tai laihduttamista, on parempi olla paistettua lihapullia, mutta kypsentää puoliksi kypsennettyä pariksi ja sitten kastiketta.
Kanafileppeleitä juustolla ja kermaisella sienikastikkeella
ainesosat:
- kanajauho - 750 g;
- perunamuusia - 400 g;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 1 hammas;
- juusto - 100 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- kerma - 200 ml;
- jauhot - 2 rkl;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Yhdistämme kananmunan perunamuusilla, kananmunilla ja hienonnettuilla sipuleilla. Lisää suolaa, pippuria ja purista valkosipulia. Ylivoimaisesti massa. Leikkaa juusto kuutioiksi.
Ruuan kanssa otamme palan jauhettua lihaa ja muodostamme kakun siitä. Litteän kakun keskelle herähdämme juustoa. Taita kakku ja rullata se palloon.
Kasviöljyssä paista kaksi lihapullia kahdelta puolelta, kunnes se on maukas kuori ja lisää se kattilaan, jolla on paksu pohja.
Valmista kastike. Voit tehdä tämän jauhaa sieniä ja siirtää ne kasviöljyyn sekä hienonnettuihin sipuliin. Kun sieniä ja sipulia paistetaan, lisää jauhot ja jatka paista. Kaada 3-4 minuutin kuluttua kermaa, suolaa ja pippurikastiketta. Hämmennä vähän lämpöä vielä 5 minuuttia ja kaada se lihaksille. Jatka pureskelua kunnes keitetään. Kypsennäksi me valmistamme riisiä tai spagettia.