Jam toimii itsenäisenä jälkiruokana sekä syrjäksi , pannukakkuja, fritters ja raejuusto. Jamiä käytetään usein täytteenä piiraatteja, patties ja makea leivonnaisia, jotka ovat ainesosa makeisten valmistukseen.
Maukasta ja hyödyllistä hilloa saadaan luumuja (tämä on yksi parhaista lajikkeista luumuja).
Jano tuoreesta reseptistä
ainesosat:
- sitruunat kypsät - 1 kg;
- kotimaisen tuotannon sokeri - 300 g;
- vesi 300 ml (valinnainen komponentti).
valmistelu
Luumuni. Leikkaamme jokaisen pesuallas kahteen mattoon ja poistamme kiven. Pese kuivien puolikkaiden ei pitäisi olla, täytä ne sokerilla työskentelyastiaan (altaaseen, kulhoon). Tunnit 3-5, kun luumu lehdet mehua, me kaataa vettä. Jos luumut ovat mehukkaita, kypsät, voit tehdä ilman vettä. Paremman turvallisuuden vuoksi on hyödyllistä kaataa 100 ml vodkaa hilloon ja mieluiten luumunaviiniin, rommiin tai giniin. Huuhtele kevyesti puisella lusikalla ja saatat kiehua alimpaan lämpöön. Kypsennä 8 minuuttia varovasti vaahtoa. Jäähdytä jäätä luonnollisella tavalla. Jälleen kerran, hämmennä kiehuvaksi ja kypsennä 5 minuuttia. Tukoksen valmius määritellään seuraavasti: pudota iso sormen kynsi, käännä sitä, jos pudotus ei pudota, niin se on valmis. Muussa tapauksessa toista sykli.
Kaadamme hillon puhtaisiin, steriloituun lasipurkkeihin, rullataan sitä, käännämme sen päälle ja peitetään, kunnes se jäähtyy. Voit yksinkertaisesti sulkea muovisuojat. Jotkut, saadaksesi paremman maun, lisää myös vaniljaa tai kanelia luumuhillolle (älä lisää näitä mausteita yhteen, vain yksi asia).
Hämmennetty luumujen kuori on täysin sama kuin ilman kuoppia. Poista ensin hänet ja pese varovasti luumuni. Keitä vähintään 3 kertaa.
Mausteinen hillo kurpitsan ja luumujen kanssa
ainesosat:
- Prunes - 1 kg;
- pumpkin muskat - 1 kg;
- sokeri - 500-600 g;
- muskottipähkinä hiottu maa;
- vaniljaa tai kanelia.
valmistelu
Leikkaamme luumut puoliksi ja poistamme luut. Pulpiliha leikkaa kuutiot likimääräinen koko 1h1h2 cm. Kaikki yhdessä laitoimme altaan ja kaada sokeria. Odotamme vähintään 3 tuntia, kun taas luumu ja kurpitsa antavat runsaasti mehua.
Kiehauta kiehuvaksi alimmasta kuumuudesta, kypsennä 8 minuuttia, käytä vain puinen lusikka, poista vaahto. Lisää mausteet. Jäähdytä, toista sykli vähintään 1 lisää aikaa. Tarjoamme tätä herkullista herkullista herkullista tuoretta tuoretta mustaa teetä tai muscat-viiniä ja neutraalia makua. Voit myös käyttää juustoa.