Niille, jotka etsivät reseptejä Physalis-valmisteluun talvella, kerromme teille marinoitavaksi, ja tarjoamme myös mahdollisuuden hillosta ja hillosta näistä hedelmistä.
Marinoitu Physalis - resepti ruoanlaittoon talvella
ainesosat:
Laskeminen puoli litran purkille:
- physalis - 840 g;
- rakeistettu sokeri - 20 g;
- Suola, jota ei ole iodisoitu suuri - 10 g;
- etikka (9%) - 5 ml;
- suurten valkosipulinkynsiä - 1 kpl;
- neilikanpennut - 4-6 kpl;
- lakritsi, mustapippuri ja tuoksuva (herne) maku;
- tilliä sateenvarjot, kirsikka lehdet , herukat ja piparjuuri - maku;
- suodatettu vesi - 700 ml.
valmistelu
Marinoitua varten Peruvian fisalis sopii erinomaisesti, joka on puhdistettava kuoreista ja pestävä perusteellisesti. Jokainen näyte on lävistetty kahdessa paikassa hammastikulla sen välttämiseksi, että sen eheys rikkoutuu marinoinnin aikana. Jokaisen puoli litran purkimen pohjalle tarjoamme mausteet, kuoritut valkosipulit ja vihannekset, jonka jälkeen täytämme sen valmiilla Physalis-tuotteella. Jokaiseen astiaan kaadetaan suolaa ja rakeistettua sokeria haluttuun määrään, joka on mainittu ainesosissa ja kaada kaikki kiehuvaan veteen. Me peitämme purkit steriileillä kannilla ja anna heille kaksikymmentä minuuttia aikaa seisomaan. Jonkin ajan kuluttua suolaliuos tyhjennetään, keitetään, kaadetaan purkkiin ja jätetään vielä 20 minuuttia. Toista täyttö ja infuusio uudelleen, jonka jälkeen viimein kaadetaan physalis kiehuvaan suolaliuokseen lisäämällä etikkaa jokaiseen astiaan.
Suljemme säiliöt sterilisoidulla kannella, asetamme ne ylösalaisin ja kääritään ne perusteellisesti jäähdytykseen ja luonnolliseen itsetermineroitumiseen.
Kuinka valmistauduta jammiin Physalisista talvella?
ainesosat:
- physalis - 820 g;
- rakeistettu sokeri - 820 g;
- sitruunahappo - 10 g;
- vedellä suodatettu - 190 ml.
valmistelu
Peittauksen lisäksi physalis voidaan käyttää myös hillon tekemiseen. Ja herkku ilmenee epätavallisen maukkaita, tuoksuvia ja ruokahaluisia. Erityisen miellyttävän maku jamista saadaan marjasta keskikokoisesta physaliksesta, mutta jos ei ole, kasvis sopii myös. Reseptin toteuttamiseksi physalis puhdistetaan ja pestään huolellisesti lämpimällä vedellä, pestävä vahapäällyste. Nyt leikkaa hedelmä viipaleiksi, ja sokerista ja vedestä keitä sokeri kattilassa lämmittäen seosta jatkuvasti sekoittaen kunnes kiehuu ja kiehuu kymmenen minuuttia.
Pienennämme valmistettua physalis -valmistetta kiehuvaan karamelliväriseen siirappiin, lisätään sitruunahappo, anna varastossa kiehua pari minuuttia ja jätetään siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Jälleen laita säiliö hillolla liesi ja anna sisällön keittää yli kohtalaisen lämpöä. Hitsaamme herkku haluttuun tiheyteen ja pakataan se kuiviin, esiterilisoiduihin astioihin. Säilytämme säiliöt steriileillä korkkeilla ja määritämme ne lämpimän peiton alla luonnolliseen itsetermineroitumiseen.
Muodosta Physalis talvella
ainesosat:
- physalis - 400 g;
- sokerihiekka - 220 g;
- suodatettua vettä - 200 ml.
valmistelu
Komposti on parempi kokata marjafizikosta, joka on tuoksuva, makeampi ja ei ole karvas maku. Kuorittuja ja pestyjä hedelmiä on laskettava minuutin ajan kiehuvaan veteen ja siirrettävä sitten kylmään veteen, johon lisätään rakeistettua sokeria. Kuumenna kiehuvaksi, keitä kunnes pehmeät hedelmät ja kaada steriiliin ja kuivaan astiaan. Jos sinulla ei ole riittävästi happamuutta, voit täydentää kompotia sitruunalla ja lisätä juoman juomisen ruoan lopussa.
Sterilointi ei ole välttämätöntä. Riittää vain korkkia niitä kuumamuotoisina valmiiksi keitetyillä kannoilla ja anna jäähtyä hitaasti lämpimän "takkin alla".