Paistetut punaiset kalaa uunissa aina herkullisia ja ruokahaluisia. Astiat voidaan tehdä juhlalliseen juhlaan, romanttiseen illalliseen tai yksinkertaisesti hemmottelemaan rakkaitaan uusiin mielenkiintoisiin herkkuihin. Tarjoile kalaa koristella, kevyt salaatti tai yksinkertaisesti juottamalla alkuperäistä kastiketta.
Kuinka keittää punaista kalaa uunissa?
Uunin punaisesta kaloista valmistetut astiat valmistetaan helpommin ja nopeammin kuin valkoisesta. Tämä johtuu siitä, että loisten läsnäolo jätetään pois meren asukkaiden lihasta, mikä ei ole totta joella. Ja kuinka paljon keittää punainen kala uunissa, se riippuu ruhon valituista osista, mutta yleensä ruoanlaitto kestää enintään puoli tuntia.
- Koko uunissa paistettua kalaa kypsennetään 30-40 minuuttia riippuen ruhon koosta. Se sijoitetaan kalvoon, lasimuotoon tai holkkiin, mutta 10 minuuttia ennen kypsennysprosessin loppua lomake avataan, jotta kalat voivat olla ruskeita.
- Pihvejä leivotaan hieman nopeammin, kypsennä noin 25 minuuttia, jos palat marinoituna kastikkeessa, voi kestää 15-20 minuuttia leipoa.
- Punakalan kala on valmiina vain neljäsosa tunnissa.
Punainen kala folioon uunissa
Leivottu lohi kalvolla uunissa on yksinkertainen ja samalla herkullisen maukas ruokalaji. Usein pihvejä keitetään, harvoin kokonaan. Lohi on rasvamassaa, joten sitä ei tarvitse suolata, tarpeeksi aromaattisia kuivia mausteita. Ihanteellinen rosmariini ja timjami, haluttaessa lisätä hienonnettu valkosipuli.
ainesosat:
- paksut lohi - 2 kpl;
- suolaa, jauhettua mustapippuria;
- tuore pipo ja rosmariini - kaksi oksia kukin;
- valkosipuli - 2 hampaat.
valmistelu
- Huuhtele kala, kuiva, öljy suolalla ja pippurilla.
- Valkosipuli leikataan ja levitetään pihveihin.
- Aseta lohi folion viipaleille, laittaa pipo timjamiin ja rosmariiniin, sulje kirjekuoret.
- Punaista kalaa paistetaan uunissa 190 asteessa 25 minuuttia.
Punainen kala kermakastikkeessa uunissa
Todella juhlallinen hoito on lohta kermaisessa kastikkeessa uunissa. Lautasen tulee herkullisen herkullisen. Appetizing ja yllättävän lempeä. Kaikki vieraat arvostavat kulinaarisia asiantuntijoita. Erityinen piquancy valmistetaan hienonnetut hasselpähkinät ja valkosipuli, lisätty kastikkeeseen. Juustolla on sakeutusaine, mikä tahansa kiinteä ja neutraali maku tekee.
ainesosat:
- lohifilee - 500 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- oliiviöljy - 2 rkl. l;
- juusto - 150 g;
- kerma 10% - 200 ml;
- hasselpähkinä - 4 kpl;
- vihreät - 20 g;
- rosmariini - 1 haara.
valmistelu
- Filet suolaa, kaada mausteilla ja määritä muotoon.
- Paistinpannulla kuumennetaan voin, pudota hienonnettu valkosipuli, paista kunnes kirkas tuoksu.
- Kaada kerma, keitä 7-10 minuuttia.
- Heitä hienonnettuja hasselpähkinöitä, juustoraastetta, sekoita.
- Kaada kastike kalan yli, ripottele vihreillä ja rosmariinipuilla.
- Paista 15 minuuttia 200 astetta, kun olet sammunut, pidä astia vielä 15 minuuttia uunissa.
Pihvejä punaisesta kaloista uunissa
Vain puolessa tunnissa, kun otetaan huomioon kalan valmistamisen aika, voit paistettua lohta pihviä uunissa. Jopa haastava kulinaarinen asiantuntija pystyy valmistamaan alkuperäisen herkut romanttiselle illalle, ja syöjällä tämä ruokalaji tekee erityisen vaikutelman. Lohi tulee herkullisen houkuttelevalta ja lautasen kokonaisuutena tulee olemaan kevyt, ihanteellinen iltapalaa varten.
ainesosat:
- pihvit - 2 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. l;
- Timjami kuiva - 1 tl;
- suola, maapähkinä-seos;
- sitruuna - 4 ympyrää.
valmistelu
- Pureskelee suolaa suolalla ja paprikaa.
- Sekoita oliiviöljy ja timjami, päällystää kalan seoksella, laittaa leivinastiaan.
- Top ympyrä sitruuna, peitä kansi tai kalvo.
- Punainen kala leivotaan kuumalla uunilla 15 minuuttia.
- Avaa kansi ja keitä vielä 10 minuuttia.
Punainen kala perunoilla uunissa
On suositeltavaa kokata kuumaa ja höystää. Paistettua taimenta perunoilla uunissa - herkullisen maukas ja runsas hoito, jota kaikki haluavat. Kun otetaan huomioon, että kalaa paistetaan nopeammin kuin vihannekset, perunoita on parasta keittää, kunnes puolet on kypsennetty, joten kaikki ainesosat kypsennetään samaan aikaan ja astia on erinomainen.
ainesosat:
- taimen - 700 g;
- perunat - 1 kg;
- sormuksissa marinoidut sipulit - 1 kpl;
- sitruuna - ½ kpl;
- suola, maapähkinä-seos;
- oliiviöljyä - 3 rkl. l;
- kuivattuja yrttejä.
valmistelu
- Keitä perunat puoliksi kypsennetyksi.
- Levitä kalaa ja perunoita, suolaa, ripottele pippurilla.
- Päälle, järjestää sipulirenkaat, öljy lautasen, repäise yrttejä ja ripottele sitruunamehulla.
- Punaista kalaa ja perunaa paistetaan uunissa 20 minuuttia 190 asteessa.
Punainen kala vihannesten kanssa uunissa
Valmistaaksesi hyödyllisen lautasen ja kevyen maljan, sinun ei tarvitse keksiä monimutkaisia ja hankalia reseptejä. Paahdettu uunissa olevasta kasvisyhdistelmästä - herkullinen hoito, jonka luominen kestää enintään puoli tuntia. Kasvillisena lisäaineena toimii myös kaupallisesti saatavilla oleva jäädytetty seos.
ainesosat:
- kappaletta chum - 700 g;
- oliiviöljy - 100 ml;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- suolaa, pippuria, kuivia timjamia;
- tomaatit - 2 kpl;
- marinoitua sipulia - ½ kpl;
- kasvisseosta.
valmistelu
- Sekoita voin hienonnettu valkosipuli, mausteet.
- Ylivoimainen rasva ketu maustetulla seoksella.
- Aseta kala folioon peitettyyn muotoon.
- Ylhäältä jaa sipulisirppujen renkaat ja kaada kasviseos.
- Peitä lautaselle mukulat tomaatteja.
- Tiivistä kirjekuori ja keitä 20 minuuttia.
- Levitä kalvo ja paista vielä 10 minuuttia.
Punainen kala uunissa juustolla
Herkullinen leivottu lohi sienillä ja juustolla uunissa. Todellinen juhla-ateria, joka kypsennetään vain 30 minuuttia. Täyteaineena käytetään tuoreita sieniä, ja marinadiseos sopii yksinkertaisimpiin majoneesiin pienen joukon mausteita. Sipulia ei pidä paahdata voimakkaasti, vaan kevyesti pastöroida läpinäkyvyyteen.
ainesosat:
- lohi - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- juustoa - 200 g;
- herkkusieniä - 8 kpl;
- majoneesia - 1 rkl. l;
- suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä.
valmistelu
- Spasseruyte puolipuu sipuli, laita se muotoon.
- Päätä kalaa, suolaa, rasvaa majoneesia ja ripottele mausteilla.
- Aseta sienialustat ja repäise juusto.
- Punaista kalaa paistetaan uunissa 30 minuuttia 190 asteessa.
Taimen uunissa kokonaan
Jos haluat kokata täytettyjä kaloja, voit taimenia uunissa kokonaan. Voit täyttää suosikki vihannekset, perunat tai sienet. Jalostettaessa ruhoa varmista, että kopot ja tumma kalvo poistetaan vatsasta, jotta lautasen ei tule katkera. Oliivit ja mantelit lisäävät erikoisominaisuudet astiaan.
ainesosat:
- taimen - 1,5 kg;
- herkkusieniä - 400 g;
- oliivit - 50 g;
- mantelit - 50 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy, suola ja pippuri;
- persiljan vihreät - 20 g.
valmistelu
- Käsitellyt kala kuivina, suihkutetaan sitruunamehulla, suolalla, vuodenaikana pippurilla.
- Spasseruyte sipuli, lisää sieniä, paista kunnes nestemäinen haihtuu.
- Heitä hienonnetut vihannekset, oliivien ja manteleiden renkaat. Suolaa, mausta mausteilla.
- Paista täyttö 5 minuutin ajan ja pudota se.
- Täytä vatsa täytteellä, kiinnitä folio varovasti.
- Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.
Punaisen kalan rulla uunissa
Taimenen fileiden alkuperäiskappaleet uunissa auttavat jäljempänä kuvattua reseptiä. Ruoka voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, maku on edelleen erinomainen. Täyteaineena käytä juustoa, jossa on neutraali kermainen maku. Valitse mausteet itse, voit rajoittaa itseäsi suolaa, pippuria ja tilliä.
ainesosat:
- fileet iholla - 1 kg;
- juusto - 150 g;
- sitruunamehu;
- suolaa, pippuria, hienonnettua tilliä.
valmistelu
- Kuori vaa'ojen ja luiden fileet, aseta ne iholle iholla alas.
- Suolaa, kaada mausteita, tilliä, kaada sitruunamehua, kääri ja marinoi 40 minuuttia jääkaapissa.
- Laita juustoraastetta kalan kerroksen päälle, kiristä se rullilla, kiinnitä se hammastikkuihin, laita se pakastimeen tunnin ajan.
- Leikkaa segmentteihin 2 cm paksu.
- Kiedo jokaisen kappale kalvolla ja paista 15 minuuttia 190 ° C: ssa.
Lohi vartaat uunissa vartaat
Erinomainen shish kebab lohesta vartaat uunissa valmistetaan muutamassa minuutissa, sinun tarvitsee vain esitellä kalaa tuoksuva seos. Leipomisprosessi kestää enintään 10 minuuttia. Etukäteen puiset sauvat tulisi liottaa veteen useita tunteja niin, että ruoanlaitto ei ole paistettua eikä kuivattu.
ainesosat:
- lohi - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- suola, mausteet;
- oliiviöljyä.
valmistelu
- Tyhjennä kala, leikkaa kuutiot ja sitruuna suurissa renkaissa.
- Sekoita kalaa ja sitruunaa, kaada mausteilla, kaada öljyllä ja jätä 20 minuuttia.
- Levitä lohen ja sitruunan paloja vartaaseen.
- Paista 10 minuuttia.