Leipominen hedelmillä on uskomattoman maukas ja mehukas. Alla on muutamia reseptejä herkullisten kakkujen valmistukseen kirsikoilla.
Cake "Winter Cherry"
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 600 g;
- voi - 250 g;
- smetana - 1 lasi;
- sokeri - 1 kuppi;
- sooda - 0,5 tl.
- suola - hyppysellinen;
- vanilliini.
Kermalle:
- smetana 30% rasvapitoisuus - 600 g;
- sokeri - 200 g;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi.
Täyte:
- kirsikasveettinen - 1 kg;
- sokeri - 1 lasi.
valmistelu
Ensin valmistetaan kirsikka. Jos käytät jäädytettyä kirsikkaa, sen on ensin sulatettava huoneenlämmössä ja annettava mehu tyhjennettävä. Jos käytät kirsikkaa kompotista, työnnä se sitten tiiviiksi ja laske neste. Jos kirsikka on tuoretta, nukahdumme sokerilla ja kattilassa tuodaan kiehumaan matalalla lämmöllä. Ja sitten heittäkäämme se myös pulloon pinoamaan mehu.
Valmista nyt taikina. Yhdistämme jauhot, suola, sokeri, vanilliini ja sooda sekoita. Levitä voin ja kaada kaikki veitsellä saadaksesi voita murusia. Lisää hapan kerma ja vaivaa taikina. Se osoittautuu melko tiheäksi, mutta muovia. Jotta kaikki putket olisivat samankokoisia, voit tehdä paperi- tai kartonkipohjaisen mallin - suorakulmion 30 cm pitkä ja 10 cm leveä. Taikina on jaettu 15 osaan, joista kukin niistä kääritään ja leikataan valmistetun mallin mukaan.
Jokaista taikinaa, reunaa reunalla, aseta rivi kirsikoille ja rullaa rulla. Sauma ja reunat on kiinnitetty oikein, jotta mehu ei vuoda. Panssari on peitetty pergamentilla, asetamme rullamme sauman päälle ja noin 180 asteen lämpötilassa leipomme noin 20 minuuttia. Kun putket jäähtyvät, hoidetaan kerma. Ensimmäinen lyö smetana, kunnes se on sileä, lisää sokeri ja vaniljakasvi ja lisää vispilä uudelleen.
Alamme kerätä kakun kirsikoilla ja smetalla. Suuri litteä lautasen levitämme useita 5 putkea ja me voitelimme ne kermalla. Seuraava kerros tulee olemaan 4 putkea, sitten 3, 2 ja 1. Jokainen kerros ja sivut on huolellisesti halkaistu hapankermilla . Me koristelemme kakun kärjessä halutulla tavalla. Tämä voi olla silputtuja pähkinöitä tai raastettua suklaata. Tämän kakun ulkoasun ansiosta kutsutaan usein "kuori kirsikkana". Ennen tarjoilua annamme hänelle liota vähintään 4-5 tuntia jääkaapissa.
Kakku kirsikalla "Delight"
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 150 g;
- sokeri - 150 g;
- munat - 3 munaa.
Kermalle:
- kermaa, jonka rasvapitoisuus on 35% - 250 g;
- mascarpone-juustoa - 250 g;
- sokeri - 150 g.
Täyttö ja kyllästys:
- kirsikastike - 150 ml;
- kirsikka ilman siementä - 300 g;
- suklaa - 100 g.
valmistelu
Vatkaa munat sokerilla 5 minuuttia, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina. Lomake on voideltu öljyllä, kaadetaan siihen taikina ja lähetetään uuniin. Lämpötilassa 180 astetta, paista noin 25 minuuttia. Liotamme maissia kirsikastikkeella. Levitimme siihen kirsikoita ilman kaivoja. Teemme kerma: ruiskaa kerma sokerilla, lisää mascarpone ja sekoita. Kerma levitetään kirsikkaan. Suklaa hierotaan pienelle raastimelle. Valmis kakku mascarponeella ja kirsikoilla on ripoteltu suklaalla ja lähetetty kylmään 3 tuntia.
Kakku kirsikalla ja suklaalla
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- sokeri - 300 g;
- munat - 4 kpl;
- leivinjauhe taikinaan - 1 rkl. lusikka;
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- kirsikkamehua - 250 g;
- kirsikka ilman siementä - 700 g;
- suklaa - 100 g.
Kermalle:
- mascarpone - 300 g;
- sokeri - 100 g;
- kermanrasva - 200 g;
- Vanilasokeria - 1 tl.
valmistelu
Pudimme munia kaakaolla ja sokerilla. Seulotaan jauhot, sekoita se leivinjauheeseen ja kaada se muna-sokerimassaan ja vaivaa taikina. Lomake on voideltu öljyllä ja paistetaan keksi 180 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia. Kun sienikakku on jäähtynyt, leikkaa se 4 osaan. Tee kerma: kermavaahtoa sokerin ja vaniljakasokerin kanssa. Lisää mascarpone ja sekoita homogeeniseksi massaksi. Jokainen kakku kakku kyllästetty kirsikkamehulla ja voideltu kerroksella kerma, jonka päälle levitimme kirsikkaa. Suklaata arinalla ja koristele kakun yläosaa.