Valmistautua talvimakuista persikoista viipaleet voivat olla erilaisia, käyttäen klassisia tai hienostuneita, aika testattuja tekniikoita. Saatu herkku vie kunniasi paikka suosikki makeita aihioita, joita voi tarjota kupin teetä tai leivontaan.
Kuinka valmistaa hilloa persikoista?
Valmista persikkahillo-viipaleet helpommin kuin miltä se näyttää ensimmäisellä silmäyksellä. Reseptin perusvaatimusten täyttäminen ja tiettyjen hienovaraisuuksien tunteminen saadakseen oikean tuloksen, jopa kokematon kulinaarinen asiantuntija kykenee selviytymään tehtävästä.
- Korjuuta varten valitse kypsä hedelmä, jossa on tiheä massa, pese ne huolellisesti ja poista kuoppia.
- Voi, persikat aluksi irrotetaan kuorintaan pari minuuttia kiehuvaa vettä ja sitten kylmällä vedellä.
- Tuloksena olevat puolikkaat leikataan siististi viipaleiksi, kaadetaan sokerilla tai lisätään siirappiin ja jätetään hetken.
- Valmista persikoista viipaleet yhden tai useamman vastaanottoon, jolloin massat kiehuvat ja jäähtyvät. Kahvojen määrä ja niiden kesto riippuvat halutusta makeuden tiheydestä.
- Viimeisenä kuumennuksena reseptin suosittelemaa herkkua keitetään, pakataan steriileihin kuivaan astiaan, suljetaan keitetyllä kannella ja kääritään kunnes jäähdytetään täysin.
Peach jam on resepti talvella
Talvisesta persikoista valmistettu klassinen jam, joka on kypsennetty tämän reseptin mukaan, nauttii sekä hedelmäviipaleiden upeasta tuoreesta makuista että mukana olevan siirapin hämmästyttävästä aromista. Viimeiseksi voit kaataa pannukakkuja, pannukakkuja tai käyttää komponenttia cocktaileja ja muita jälkiruokia varten.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 lasi;
- sitruunahappoa - 0,5 tl.
valmistelu
- Persikat ovat eroon luista ja kuorista, leikataan joka puolelta useisiin lobuleihin.
- Sokeri ja sitruunahappo kaadetaan veteen, siirappi saatetaan kiehumaan, siihen lisätään lobula, jäähdytetään.
- Tuo hoito keitetään, keitä 10 minuuttia.
- Persikka-viipaleista valmistettu kuuma jam on pakattu tölkkeihin, sinetöitynä, käärittyinä.
Hillo persikoista, joissa on viipaleita "Pyatiminutka"
Vähemmän maukasta ja mautonta on hilloa persikoista "Pyatiminutka". Tässä tapauksessa herkku keitetään ilman vettä ja vähemmän sokeria. Lämpökäsittelyn vähimmäisaika säilyttää hedelmäviipaleiden makun tuoreuden, joka sisältää vitamiineja ja arvokkaita elementtejä.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Värjätyt persikat ovat eroon kivestä ja haluttaessa kuoresta.
- Leikkaa puolikkaat viipaleiksi, kaadetaan sokerilla ja jätetään useita tunteja.
- Aseta hedelmäsäiliö uuniin, anna keittää, lisätä sitruunamehu ja kiehua kiehumispisteestä tarkalleen viideksi minuutiksi.
- Kaada herkullinen hilloa persikoista steriileihin astioihin, korkkiin.
Hillo persikat persikoita sitruunalla
Lähes jokainen tällaisen valmisteen resepti edellyttää sitruunahapon tai sitruunamehun lisäämistä, mikä tasapainottaa makua ja estää hoidon sokeritaudin. Tässä tapauksessa yhdessä hillon mehun kanssa lisätään sitruunaruohoa, joka antaa herkulle herkullisen makua. Halutessasi voit laittaa työkappaleen ja kokonaiset viipaleet, esilämmittää sitruunat kiehuvalla vedellä ja poistaa luut.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- sokeri - 500 g;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
- Persikan puolikkaat leikataan viipaleiksi, jotka peitetään sokerilla ja jätetään yön yli.
- Lisää hedelmien ja sitruunamehun hedelmämassa, kiehuvaa, kuumenna pari minuuttia, jätä jäähtymiseen asti.
- Toista lämmitys, kiehutus ja jäähdytys 2 kertaa.
- Viimeisenä kuumennuksena hillo tehdään persikoista sitruunalla 5 minuutin ajan, se suljetaan steriileihin purkkeihin.
Hillo persikoista lobules ja raparperi
Hillo, joka on valmistettu persikoista, joissa on lobbaareja raparperia, osoittautuu poikkeuksellisiksi ja hienoiksi. Juicy varret leikataan osiksi ja lisätään kokonaissäiliöön yhdessä sokerin kanssa. Tämä komponentti lisää hapan makua herkkuun, monipuolistaa maun ominaisuuksia ja tekee siitä vieläkin hyödyllisemmän.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- raparperi - 200 g;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Peach-viipaleet ja hienonnettu raparperi kaadetaan sokeripitoiseen makeutussäiliöön ja jätetään useita tunteja.
- Lämmitä massa hiljaisella tulella sekoittaen kunnes kiehuu, keitetään muutaman minuutin ajan, jäähtyä.
- Toista lämmitys, kiehutus ja jäähdytys 3-4 kertaa.
- Viimeisimmässä lämmityksessä persikkahillo on katettu talvella steriileissä kuivissa astioissa.
Hillo persikoista persikoilla
Valmistamalla hilloa persikoista keltaisella viipaleella ja lisäämällä tuoksuvia manteleita, voit nauttia talvikauden aikana täysin herkullisen maun makuista ja käyttää sitä välipalaa kuumalla teekillä. Resepti edellyttää makeisten lajikkeiden pähkinöiden käyttöä, mutta haluttaessa voit lisätä pari kappaletta karvas, enemmän flavorful-näytteitä.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- mantelit - 70 g;
- sokeri - 800 g;
- sitruunahappoa - 0,25 tl.
valmistelu
- Peach viipaleita peppered sokeria ja jätetään useita tunteja tai yön yli.
- Manteli kaadetaan kiehuvaan veteen ja jäähdytyksen jälkeen se kuoritaan.
- Lisää kuorittuja pähkinöitä ja sitruunahappoa säiliöön, jossa on persikoita ja lämmin kiehua.
- Vähennä lämpöä, hillota hilloa, kunnes haluttu tiheys, korkki purkit.
Hillo persikoista lohkareita siirapissa
Herkullinen jam, joka on valmistettu persikoiden viipaleista sokerisiirapilla seuraavan reseptin mukaan, yllättää valtavan tuoksun, joka saavutetaan lisäämällä vaniljan koostumusta. On suositeltavaa käyttää luontaista pod-leikkausta puoleen, mutta sen puuttuessa vaniljasokeri tai vanilliinihippu tekevät.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 2 kg;
- vaniljakuppi - 1 kpl;
- sokeri - 1,5 kg;
- vesi - 1,5 kuppia;
- sitruunahappoa - 1 tl.
valmistelu
- Sokerista, vedestä, sitruunahaposta ja vanilasta valmistetaan tuoksuva siirappi, asetetaan säiliö uuniin ja kuumennetaan massaa sekoittaen kiehuvaksi.
- Laita makeat nestemäiset pohja viipaleet persikoita, keitä 5 minuuttia.
- Pakkaa tuoksuva pikamuhvi persikoista purkit, korkki, kääri.
Paksu hillo persikoiden lobuleista
Hedelmättömiä persikoita sisältävä jam voi olla sekä nestemäinen että paksu. Jotta hedelmäviipaleiden eheys maksimoidaan pitkittyneen kiehumisprosessin aikana, ne leikataan mahdollisimman suuriksi tai, kuten tässä tapauksessa, ne jättävät kokonaan puolet ehjänä. Säästää viipaleita tai puolikkaita alkuperäisessä muodossa ja sitruunahappoa, joka lisätään hilloon ennen ruoanlaittoa.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
- sitruunahappoa - 0,5 tl.
valmistelu
- Persikat poistuvat kuiduista ja haluttaessa ihosta.
- Peitä puolikkaat sokerilla ja jätä jääkaappiin päivän.
- Lisää sitruunahappoa, lämmitä massa kiehuvaan sekoittaen ja sitten keitetään haluttuun tiheyteen.
- Tiivistehillo persikoista puolikkaat steriileissä purkkeissa.
Kuinka keittää selkeää hilloa persikoista?
Keitä jamsi persikoista läpinäkyviä viipaleita ilman vettä auttaa seuraavaa reseptiä. Menestyksen salaisuus, kun hedelmää käytetään tiheän massan kanssa ja tuskin havaittavissa olevan särkymisen ylläpitäminen lämpökäsittelyn prosesseissa ilman minimaalisia merkkejä kuplien muodostumisesta. Rakeistetun sokerin määrää voidaan haluttaessa pienentää 1,5-2 kertaa.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Persikat puhdistetaan, leikataan siistiksi viipaleiksi, jotka on peitetty sokerilla useita tunteja.
- Lisää sitruunamehu ja lämmitä tukoksen pohja kiehuvaan, sekoittaen kevyesti.
- He kohtelevat herkkua haluttuun tiheyteen, suljetaan steriileihin tölkkeihin.
Hämätä persikoista monivärisellä
Seuraava persikkaherkutuhan resepti valmistetaan viipaleilla käyttäen monivärikarttaa. Laite luo ihanteelliset olosuhteet hedelmäviipaleiden eheyden säilyttämiseksi ilman, että sisältöä poltetaan. Laitteen mallista riippuen voi olla tarpeen valmistaa herkut, kun kansi on auki tai venttiili on poistettu.
ainesosat:
- Persikat (kuoritut) - 1 kg;
- sokeri - 500 g;
- sitruunahappo - hyppysellinen.
valmistelu
- Peach viipaleita peitetään sokerilla kulhossa ja jätetään, kunnes mehu on erotettu.
- Lisää sitruunahappoa ja kytke laite "Quenching" -tilaan tunnin ajaksi.