Marja-kakku on aina herkullista ja aromaattista, mutta tietenkin edellyttäen, että reseptit ovat reseptimäärien ja keittoteknologian mukaisia. Yleensä tällaisen leivonnan luominen on yksinkertaista eikä edellytä erityisiä tietoja ja taitoja. Useita muunnelmia marjapiiraista resepteissämme alla.
Turpeen ja marjapiirakka monivärisessä
ainesosat:
- raejuusto - 620 g;
- Valitut munat - 5 kpl;
- tärkkelys - 90 g;
- rakeistettu sokeri - 160 g;
- savuke - 90 g;
- kirsikasveettömät tai muut marjat - 210 g;
- vanilliini - 1 pieni piikki;
- kivi suola - 1 pieni piikki.
valmistelu
Aluksi yhdistämme keltuaiset, raejuusto, tärkkelys, suola, vanilliini ja sokeri kulhoon ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti ja sekoitetaan. Erillisessä astiassa muunnetaan proteiineja sekoittimella tiheään vaahtoon ja viedään ne kokonaismassaan välivaiheen varovasti. Laita nyt puolet taikasta monilevyn öljymäiseen kapasiteettiin, jakaa marjat päälle ja peitä ne muulla testillä. Kun viidenkymmenen minuutin ruoanlaitto on "Leivonta" -tilassa, kakku on valmis.
Berry pie on kefir
ainesosat:
- jauhot seulottu - 375 g;
- rakeistettu sokeri - 310 g;
- kefir - 330 ml;
- Valitut munat - 3 kpl;
- vanilliini - 1 pieni piikki;
- leivinjauhe - 25 g;
- marjat - 320 g.
valmistelu
Kahvitaitto kefirissä valmistetaan kolmessa luvussa. Ravista sokerilla valittuja kananmunia, lisää vanilliinia, kefiriä, leivinjauhetta ja jauhot, kaada homogeeninen taikina öljyttyyn leivinpeltiin ja jakaa marjoja päälle. Voit halutessasi sirotella niitä ylimääräisellä sokerilla. Vain odottaa leivonnaisen paistamista uunissa, lämmitetään 185 astetta. Tämä kestää noin viisitoista minuuttia.
Avaa marjapiirakka lyhytkastikkeesta hapankermilla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot seulottu - 330 g;
- margariini leivontaan - 210 g;
- valittu muna - 1 kpl;
- leivinjauhe - 15 g;
- rakeistettu sokeri - 110 g;
Täytä:
- smetanahna - 490 g;
- selektiivinen munasarja - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 140 g;
- jauhot seulottu - 120 g;
- vanilliini - 1 pieni piikki;
Täyte:
- marjat - 310 g;
- tärkkelys - 30 g.
valmistelu
Razirayem pehmeää margariinia jauhot, aja muna, ripottele leivinjauhe ja sokeri, kiireesti vaivata taikina ja aseta se tunnin ajaksi jääkaapin hyllylle.
Tänä aikana valmistaudumme kaatamaan, jota lyöimme hapan kermalla ja muna-hapan kermalla ja lisätään sitten vanilliinia, seulotaan jauhot ja jälleen kerran läpi kaikki loistokkaasti. Marjat ovat omani, kuivataan ja sekoitetaan tärkkelyksen kanssa. Jos marjat jäädytetään, sulata ne ja tyhjennä kaikki neste.
Jaamme jäähdytetyt taimet muotin pohjaan, koristelemme sivuja, asetamme marjat päälle ja täytetään hapankermilla.
Lähetämme tuotteen paistamiseen esilämmitetyssä uunissa 185 astetta. Noin viidenkymmenen minuutin kuluttua piirakka on valmis, mutta sitä voidaan leikata vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan.