Tuoreet putket varmasti tulevat korostuksellesi juhla-pöydällä tai yksinkertaisesti herkullisen jälkiruokana perheen kotiin teetä varten.
Resepti putkien kanssa vaniljakastike
ainesosat:
Testiä varten:
- voita kermainen - 75 g;
- vehnäjauho - 325 g;
- leivinjauhe - ripaus;
- savuke - 100 g;
- sokeri - 0,5 erää;
- muna - 1 kpl.
Kermalle:
- voi - 250 g;
- maito - 150 ml;
- vaniljakerros - 15 g;
- musta suklaapatukka - 100 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Paista sulatettu kermajuusto sokerilla, lisää hapankermaa ja munankeltuaista. Kaikkia huolellisesti sekoitetaan, kaadetaan vähitellen jauhoja ja leivinjauhetta, taikinaa. Sitten rullata se ohueksi pannaksi, noin 0,3 senttimetrin paksuiseksi ja leikata kaistaleiksi, jotka mittaavat 2 x 25 senttimetriä. Nyt käytämme erikoisia metalliputkia, voitele öljyllä ja tuulisimme taaksepistot takana niiden reunalla niin, että reunat ovat hieman päällekkäin toisiaan. Leivuta putket esikuumennetussa uunissa noin 25 minuuttia, asettaen lämpötilan 180 astetta. Seuraavaksi poista ne huolellisesti metallikartioista ja anna jäähtyä.
Ja tällä kertaa valmistaudumme vaniljakastikkeeseen : voita voita levitetään kulhoon, sulatetaan, lisätään muna, musta suklaa ja vanilja sokeri. Laita seos tulelle, lämmitä se, kaada kuumaa maitoa ja heti kun kerma alkaa sakeutua, poista se ja jäähdytä se. Täytä putket voiteella ja tarjoile hoitoa teetä varten.
Valmistetut tubulukset proteiinikremillä
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 1 erä;
- muna - 6 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- margariini - 80 g;
- vettä - 0,5 rkl.
Kermalle:
- munanvalkuaiset - 4 kpl;
- hiekkasokeri - 1 erä;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- Vanilliini - maku;
- vettä.
valmistelu
Kastele kaadetaan vettä, heittää suolaa, laita margariini, laita se tulelle ja odota, kunnes se kiehuu. Sitten vähitellen kaadetaan jauhot seokseen ja sekoita se nopeasti niin, että nukkumia ei jää. Kun taikina on kerätty pallo, paista se, sekoittaen, 2 minuuttia ja poista levy. Hieman kylmä, sitten murtakaa munat ja hiomaan kaiken homogeeniseen tilaan. Taikinan ei tulisi olla jyrkkä eikä nestemäinen. Pyykimme hänet lapioineen ja annamme hänen viemä sitä pois.
Nyt voit tehdä putkia käyttämällä erityisiä metallia aihioita - kartioita, ja voit siirtää vaniljakastike taikinakonsiin, pudottamalla pyöreää suutinta ja puristamalla pieniä tikkuja leivontalevyyn. Paista ne noin 30-40 minuuttia, valitsemalla lämpötila 180 astetta. Ruoanvalmistuksessa, kunnes sienet on ruskistettu, emme avaa uunin ovea, muutoin työkappaleet asettuvat välittömästi.
Paista ne, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, viileitä ja täytä valmiiksi valmistettu valkuaiskermi . Tällöin täytä saharochek vedellä ja keitä se alimpaan lämpöön, kunnes muodostuu pehmeä pallo. Tällä kertaa kuoritkaa valkoiset pohjaan, kunnes vahva vaahto ja siirryt kuumaan siirappiin. Jatka päihittää kaiken sekoittimen kanssa lisäämällä vanilliinia ja sitruunahappoa. Kermalla valmistettuja mansikoita tarjotaan pöytään, joka on haluttu jauhemaisella sokerilla.
Resepti valmistetuille tubuleille
ainesosat:
Testiä varten:
- muna - 4 kpl;
- voita - 0,5 pakkausta;
- margariini - 50 g;
- leivinjauhe - 7 g;
- jauhot - 350 g;
- kaneli - hyppysellinen;
- sokeri - maun mukaan;
- maitoa.
Vohvelit:
- hiekkasokeri - 50 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- maito - 50 ml.
valmistelu
Näistä ainesosista vaalimme homogeenista taikinaa samanlaisessa koostumuksessa kuin paksu hapankermaa. Nyt vedämme vohvelirauta, kuumennetaan, levitetään ohut kerros taikinaa, leivotaan kakkuja ja muutetaan ne välittömästi kartioksi. Herkkusieni keltuaisten valmistukseen hiero- tamme sokeria, lisäämme hieman jauhot ja kaada ohut kuumaa maitoa. Kaikki sekaiset, lämmitetty paksuihin, laita kermajuuri ja vanilliini. Päihittää hieman massaa sekoittimella, kunnes saadaan rehevä ja yhtenäinen kerma. Tämän jälkeen täytä ne letkut ja tarjoile hoitoa pöydälle.