Tämän kakun resepti valittaa kaikille pähkinöiden ja suklaan ystäville. Valmistuksessa tällainen jälkiruoka on yksinkertainen, joten varastoi tarvittavat ainesosat ja aloita leivonta välittömästi.
Resepti kakku "Air Snickers"
ainesosat:
keksi:
- kananmunan keltuaiset - 6 kpl;
- sokeri - 275 g;
- majoneesia tai rasvahappoa - 15 ml;
- jauhot - 465 g;
- margariini tai voi - 245 g;
- leivinjauhe.
marenki:
- kananmunien proteiinit - 6 kpl;
- sokeri - 275 g.
kerma:
- Voi - 195 g;
- keitetty tiivistemaito - 475 g;
- paahdettuja maapähkinöitä - 165 g.
valmistelu
Sekoita sokeri keltuaiset ja vispilä, lisätään pehmeä margariini, majoneesi (smetana), leivinjauhe ja puolet jauhoista. Vatkaa ja lisäämällä loput jauhot vaivaamalla lastalla. Valmis taikina lähetetään jääkaappiin niin, että se on hieman jäädytetty.
Säilytä sokeri proteiineihin vasta sitten tiheään, valkoiseen massaan.
Ota taikina, jaa 3 osaan. Levitä yksi osa leivinpaperiin pergamentilla, täytä merenneuoksen kolmas osa ja leivota puoli tuntia 190 ° C: ssa. Sitten kypsennä kolmea kakkua.
Pehmeää voita voita, viipale, lisää kondensoitua maitoa ja hienonnettu (ei muru) maapähkinöitä ja vispilä uudelleen. Tämä kerma jakautuu kahteen osaan. Ensimmäinen kakku sujuu voimakkaasti kermalla, toisen päälle ja uudelleen rasvaksi, ja kolmas koristele, kuten mielikuvitus toivoo.
Kuinka keittää kakkuja "Air Snickers"?
ainesosat:
1 kakku:
- munat suuri - 2 kpl;
- sokeri - 245 g;
- täysmaito - 130 ml;
- kasviöljy - 110 ml;
- vanilja tai sokeri - 1 paketti;
- kaakaojauhe 65 g;
- leivinjauhe - 0,5 pussia;
- jauhot - 375 g.
marenki:
- kananmunien proteiinit - 4 kpl;
- sokeri - 1 osa lasia;
- paahdetut maapähkinät - 185 g;
- keitetty tiivistemaito - 375 g;
- Voi - 145 g.
ganache:
- suklaa musta - 90 g;
- kerma (vähintään 30%) - 95 ml.
valmistelu
Ensimmäinen leipoa kakkuja. Vatkaa munat sokerilla ja vanilliinilla vähitellen tähän massaan lisäämällä voita ja täysmaitoa. Sekoita jauhot leivinjauheella ja lisää taikina. Kaada taikina muottiin (halkaisija 26 cm), joka on peitetty pergamentilla. Paista 25 minuuttia 180 ° C: ssa. Toista tämä toimenpide saman kakun valmistukseen.
Kun keksit jäähtyvät, tee meringu. Tehdäksesi tämän, lisätään proteiinit sokerilla, kunnes maksimaaliset stabiilit huipput. Siirrä saatu kerma kulinaariseen pussiin ja purista pienet pyöreät pullat pergamenttiin. Kuivaa ne 110 asteessa, noin tunti.
Maapähkinöitä on maadoitettava. Taita se paperipäähän ja rullaa se telavoitelulla.
Yhdistä kondensoitu maito pehmeällä voin, vispilä.
Nyt turvallisesti jatketaan kakun kokoamista. Tärkeää: keksejä ei tarvitse liottaa! Koriander, laita astia. Levitä runsaasti kerma pinnalle. Yläruoka sprinkles pähkinöitä. Seuraavaksi levitä reunat ja kaada taas tiivistetty maito ja uudelleen pridrusite pähkinät.
Peitä toinen kuori. Boca peitä jäljellä oleva kondensoitu maito ja ripottele pähkinöillä. Top täytä koukku. Tee se, tuo kerma kiehuu, heittää rikki suklaa, sekoittaen voimakkaasti, kaada kakku, joka on jäähtynyt. Jälkiruoka jäädä pari tuntia kyllästämiseksi.