Lemon fondant - resepti

Lemon fondant on hämmästyttävä herkku, joka on täydellinen jälkiruokana ja joka soveltuu myös kakkujen, kakkujen ja kakkujen koristeluun.

Voi ja sitruunankeltainen fondantti

ainesosat:

valmistelu

Sitruunamehussa liuotetaan jauhettu sokeri ja sekoita. Lisää munat ja voitele seos sekoittimella. Seuraavaksi laita pölypannu paksulla pohjalla, sulata voi siinä ja kaada sitruunan-muna-seos siihen. Kypsennä sitä heikossa tulessa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa alkaa tarttua lusikkaan. Sen jälkeen irrota fondantti varovaisesti tulesta ja anna sen seistä. Lisää sitruuna ja sekoita perusteellisesti. Kaadetaan valmiit makeiset purkitiloihin ja panemme ne jääkaappiin varastointiin.

Sitruunasokeri fuusio

ainesosat:

valmistelu

Suuri kattila kaada sokeria, kaada se kiehuvaan veteen ja asenna se vesihauteeseen. Kiehumisen jälkeen, vähennä tulta, poista vaahto lusikalla ja, ilman häirintää, kypsennä siirappi noin 3 minuuttia. Nyt tarkistamme seoksen valmiustilaksi: tippa tippa siirappia kylmään veteen ja jos on mahdollista muodostaa pallo siitä, se on valmis. Sitten nopeasti irrota astiat tulesta ja laita altaaseen jäällä. Kaada sitruunamehu ja sekoita sisältöä voimakkaasti valkaisuun asti. Seuraavaksi käännä makeiset palloon, peitä märkä lautasliina ja jätä 20 minuuttia. Säilemme sen jääkaapissa, ja ennen kuin käytät kakkuja, koristele ensin 45 ° C.

Macaa ja sitruunaa

ainesosat:

valmistelu

Kaada kattilaan paksulla pohjalla maitoa, kaada sokeria, laita öljy ja sekoittaen lämmitä hiljaisella tulella kunnes kiteiden täydellinen liukeneminen. Tuo massa kiehuvaksi, peitä kansi ja keitetään täsmälleen 2 minuuttia, ja irrota sitten kansi. Keitä siirappi noin 15 minuutin ajan, poista kuumuudesta, laske varovasti pannun pohja varovasti jääveden kulhoon ja jäähdytä seos 40 ° C: seen. Sen jälkeen kaadetaan maapähkinä ja Melenko hieroi sitruunaruohoa. Sekoitamme kaiken lapion tai sekoittimen kanssa alhaisimmilla nopeuksilla, kunnes paksuuntuminen ja häikäisemättömyys. Levitämme valmiit makeiset rasvattuun muotoon, anna sille hyvää huurrea ja leikataan neliöiksi ja nautimme piquantti sitruunamaku ja tuoksuva aromi.