Lemon fondant on hämmästyttävä herkku, joka on täydellinen jälkiruokana ja joka soveltuu myös kakkujen, kakkujen ja kakkujen koristeluun.
Voi ja sitruunankeltainen fondantti
ainesosat:
- sitruuna - 6 kpl;
- jauhemaista sokeria - 175 g;
- muna - 6 kpl;
- Voi - 30 g.
valmistelu
Sitruunamehussa liuotetaan jauhettu sokeri ja sekoita. Lisää munat ja voitele seos sekoittimella. Seuraavaksi laita pölypannu paksulla pohjalla, sulata voi siinä ja kaada sitruunan-muna-seos siihen. Kypsennä sitä heikossa tulessa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa alkaa tarttua lusikkaan. Sen jälkeen irrota fondantti varovaisesti tulesta ja anna sen seistä. Lisää sitruuna ja sekoita perusteellisesti. Kaadetaan valmiit makeiset purkitiloihin ja panemme ne jääkaappiin varastointiin.
Sitruunasokeri fuusio
ainesosat:
- hieno sokeri - 1 erä;
- kiehuva vesi - 0,5 erästä;
- sitruunamehu - 2, 5 tl.
valmistelu
Suuri kattila kaada sokeria, kaada se kiehuvaan veteen ja asenna se vesihauteeseen. Kiehumisen jälkeen, vähennä tulta, poista vaahto lusikalla ja, ilman häirintää, kypsennä siirappi noin 3 minuuttia. Nyt tarkistamme seoksen valmiustilaksi: tippa tippa siirappia kylmään veteen ja jos on mahdollista muodostaa pallo siitä, se on valmis. Sitten nopeasti irrota astiat tulesta ja laita altaaseen jäällä. Kaada sitruunamehu ja sekoita sisältöä voimakkaasti valkaisuun asti. Seuraavaksi käännä makeiset palloon, peitä märkä lautasliina ja jätä 20 minuuttia. Säilemme sen jääkaapissa, ja ennen kuin käytät kakkuja, koristele ensin 45 ° C.
Macaa ja sitruunaa
ainesosat:
- sokeri - 430 g;
- maito - 150 ml;
- voi - 65 g;
- mac - 60 g;
- sitruunankuorta - makua.
valmistelu
Kaada kattilaan paksulla pohjalla maitoa, kaada sokeria, laita öljy ja sekoittaen lämmitä hiljaisella tulella kunnes