Verguns ovat Ukrainan makeisia, jotka perinteisesti on valmistettu veden, munien ja sokerin seoksesta. Mukana aitoja reseptejä, raakas mustiloita, jotka muistuttavat pahamaineinen harjapuu , saadaan. Kefiristä valmistetut Verguns tulevat ulkonäöltään ja ilmavilta, se on tämän herkkujuoman ystäville, jotka omistavat tähän reseptiin.
Verguns on jogurtti
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 1 erä;
- jauhot - 3 kpl;
- sooda - 1/2 tl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- jauhemaista sokeria - koristeluun.
valmistelu
Ennen kuin kypsennät kefiiriä, kypsennä taikinaa. Lisätään kefiiriä, lisätään 1/2 teelusikallista soodaa (sinun ei tarvitse sammuttaa, sillä kefirissä on maitohappoa), sekoita uudelleen ja kaada jauhot. Me sekoitetaan paksu, mutta joustava taikina, joka varovasti kiinni kätesi. Rullaamme taikinan kulhoon ja annetaan levätä 15-20 minuuttia, minkä jälkeen rullaamme taikina kerrokseksi 1-1,5 cm paksuiseksi ja leikataan suorakulmioksi. Jokaisen suorakulmion keskelle tehdään pituussuuntainen viilto, jonka kautta vergun toinen pää lävistetään. Paista jälkiruoka kuumalla kasviöljyllä paistamisen jälkeen poista ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä ja ripottele neitsyt sokerijauheella ennen tarjoilua.
Yksinkertainen resepti neitsyt
ainesosat:
- jauhot - 2, 5 erää;
- munat - 3 kpl;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- kefir - 1/2 s.;
- sooda - 1 tl (ilman dian);
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- rum - 1/2 s. lusikat;
- Sianrasva - 700 g.
valmistelu
Munat hierotaan sokerilla ja sulatettua voita. Lisää hitaasti kefiriä seokseen, lopeta sekoittaminen, lisää sitten rommi, kaada sooda ja jauhot. Vaivaa joustava taikina ja anna sen levätä 30 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, rullaamme taikinan verhoniin ohueksi kerrokseksi, leikkaa se suorakulmioksi, leikkaa reiän keskellä, kulkee vergunin toinen pää sen läpi ja paista se sulatettuun kattilaan. Rapeita ulkona ja tarjouksen sisällä vergones sirotellaan jauhettua sokeria ja palveli pöydälle.
Hiiva vergonit
ainesosat:
- jauhot - 250 g;
- hiiva - 20 g;
- kefir - 1/2 s.;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - paistamiseen;
- munankeltuaiset - 2 kpl.
valmistelu
Kefir lämmitti hieman ja kasvatti hiivaa, kaada vähän sokeria ja odota, kunnes hiiva "aktivoituu". Seulotaan jauhot, tehdään reikä ja kaafiri, sekoita lusikka pienellä jauholla ja jätä se lämpimään paikkaan. Heti kun opara sopii, lisää jäljelle jääneet ainesosat ja vaivaa kefir-kynttilöiden taikinaa. Annamme hänelle vielä 30 minuuttia, sitten heitetään ja muodostetaan aiempien reseptien ohjeiden mukaisesti. Ruokaamme vihannekset kasviöljyyn ja toimitamme sen pöytään.