Makea leivos aprikoositäytteellä voidaan valmistaa kaikkina vuodenaikoina: niin kylmässä taikinan kuoressa voi laittaa aprikoosin hilloa ja hilloa, ja kauden aikana tuoreita hedelmiä sirotellaan sokerilla ja mausteilla, jotta niistä tulee mausteinen täyteaine. Miten valmistaa piirakoita aprikooseilla, kerromme yksityiskohtaisesti alla olevista resepteistä.
Kinkkuja aprikooseilla uunissa
Ehkä aloimme klassikoilla: reheviä piiraita taikinaa, aprikoositäytteitä, jotka on paistettu uunissa ja pitävät tuoreutensa muutaman päivän etukäteen. Mikä ei ole ihanteellinen ratkaisu välipalaa matkan aikana?
ainesosat:
- maito - 520 ml;
- hiiva - 7 g;
- munat - 2 kpl;
- voi - 95 g;
- jauhot - 980 g;
- rakeistettu sokeri - 35 g;
- aprikooseja - 480 g.
valmistelu
Tämän reseptin opar valmistetaan hyvin epätavallisella tavalla: munat yhdistetään rakeistetun sokerin kanssa ja pikakuivattu jauhe on jo täytetty siellä. Hummeri jää lämpöön, kunnes vaahtokupu ilmestyy pinnalle ja kaadetaan sitten sulaan voin ja melko lämpimän maidon seokseen. Finaalissa siirappi virtaa seulan läpi kaadetaan osiin ja vaivataan joustavasta ja tahmeasta taikasta. Valmis taikina on jaettu osiin, joista kukin litteä kämmenen kanssa ja leviää aprikoosimassan kappaleita. Jos hedelmät eivät ole liian kypsiä, voit myös kaataa sokeria.
Aprikooseja valmistetaan noin puolen tunnin ajan esilämmitetyssä 175 asteen uunissa. Koska tämän reseptin taikina osoittautuu uskomattoman houkuttelevaksi, on kiellettyä avata uuni keittoajan alkupuolella, muuten taikina voi pudota.
Patties aprikoosilla paistinpannussa
Jos sinulla ei ole uunia tai halukkuutta vaivautua ruoanlaittoon, se korvaa vanhan hyvän paistinpannun kasvisöljyllä. Patties paahtamisen aikana ulos erittäin rapea ulkopuolelta, säilyttämällä luontainen pompousness hiivan testi sisällä.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 980 g;
- maito - 490 ml;
- hiiva - 10 g;
- voi - 110 g;
- rakeistettu sokeri - 25 g.
Täyte:
- aprikooseja - 1,2 kg;
- sitruunamehu - 15 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- kaneli (maapähkinä) - 1 tl;
- jauhot - 10 g.
valmistelu
Koska tämän reseptin hiiva taikina keitetään erittäin nopeasti, aloitamme reseptin toteutuksen täytteellä. Piiraista valmistettujen aprikoosien täyttö valmistetaan alkeisiksi: puhdistettu hedelmäsäleikkö leikataan ja kaadetaan sitruunamehulla. Yhdistä sokeri erillään jauhot ja kaneli, ripottele kuivat aineet hedelmiä ja sekoita.
Yksinkertaisen hiivan testi riittää kokoamaan kaikki kuivat ainesosat ja kaataa ne lämpimällä maidolla. Taikinan vaivaamisen jälkeen se on jaettu osiin ja etenee piiraiden muodostamiseksi.
Paahdettaessa riittää, että öljyä kuumennetaan paistinpannuun tai pirteään ja rusketaan patties siinä.
Patties aprikoosilla tuhkakastikkeessa
ainesosat:
- pakatut tuoreet leivonnaiset;
- aprikooseja - 480 g;
- sitruunamehu - 35 ml;
- kermajuustoa - 320 g;
- muna - 1 kpl;
- tärkkelys - 5 g;
- hunaja - 65 ml;
- maustettu muskotti ja kaneli.
valmistelu
Aseta valmistetut kerrokset tuhkakastikkeesta sulatettavaksi, rullaa ne ja aseta uunin lämpötila noin 190 astetta. Roll taikina neliöihin ja jatka piiraat.
Leikkaa hedelmäsäyte pieniksi paloiksi, ripottele ne sitruunamehulla ja kaada muskottipähkinää ja kanelia. Ripottele aprikooseja tärkkelykseen niin, että se imee ylimääräisen mehun, joka vapautuu paistamisen aikana täytöstä.
Sekoita leivonnaisen neliön keskellä lusikallinen kermajuustoa, joka kastetaan muna ja sokeri. Päälle, levitä aprikoosin täyttö ja liitä tuhka-leivonnaisen neliön molemmat reunat yhteen. Paista 210 asteessa 20 minuutin ajan.