Mandarin talven saatavuus on erinomainen tilaisuus kokeilla näitä yksinkertaisia sitrushedelmiä ja valmistaa jotain kiinnostavaa kuin kompotit tai limonadit. Jos on olemassa syy (vaikkakin se ei ole), valmistele mandariinikakkua - tuoksuva jälkiruoka, jolla on voimakas makeus ja tuore tuoreus sitrushedelmistä.
Cake "Mandarin paratiisi" - resepti
ainesosat:
Keksi:
- jauhot - 290 g;
- rakeistettu sokeri - 175 g;
- leivinjauhe - 3 tl;
- voita - 115 g;
- munat - 3 kpl;
- rasvainen kerma (33%) - 240 ml;
- kasviöljy - 55 ml;
- zander mandariini - 1 rkl. lusikka.
Mousse:
- gelatiini - 2 kirjekuorta;
- mandariini mehu - 375 ml;
- vohvelikeksi - 475 ml;
- rakeistettu sokeri - 65 g.
Koristeluun:
- pakkaus persikkahyytelöä.
valmistelu
Sienikakun valmistukseen kolme ensimmäistä kuivaa ainetta on yhdistettävä toisiinsa. Vatkaa voin vaalea kerma ja lisää siihen kuivat ainesosat. Seuraavaksi kaada kerma, lisää munat, kasviöljy ja sitrushedelmien kuori. Kaada valmiin taikinakoko 18 cm: n muotoiseksi ja leivota 180 astetta 25 minuutin ajan. Täysin viileä.
Moussea lämmitä mandariinimehua ja laimea liivate, jolloin se paisuaa 3-4 minuuttia. Jäähdytä gelatiiniliuos sekoittamalla sitä säännöllisesti. Vatkaa kerma ja sokeri, kunnes yritys huiput. Kaada gelatiiniliuos kermaan pysäyttämättä irtoamista.
Siirrä keksi halkaisijaltaan 22 cm halkaisijaltaan ja kaada hiiri kaikkiin sivuihin. Jätä mousse jäädytettäväksi. Laimenna persikkahyytelöinti pakkaamalla ohjeet ja kaada se kakku päälle. Jätä hyytelö jäädytettäväksi.
Yksinkertaisin suklaa-mandariinikakku
ainesosat:
Keksi:
- vesi 240 ml;
- voi - 110 g;
- kaakaojauhe 65 g;
- jauhot - 445 g;
- sooda - 1 tl;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Kermalle:
- sokeri - 165 g;
- munat - 4 kpl;
- mandariinimehu - 145 ml;
- voita - 140 g.
valmistelu
Tämän kakun keksien valmistelujärjestelmä on yksinkertainen ja pahimmillaan mahdottomuus: käännä pehmeä voita ja sokeria upeaksi kermaksi. Kermalle aloitetaan munien lisääminen kerrallaan, kaada sitten kuivien ainesosien seos ja lisää kefiriä aivan lopussa. Kaada taikina 20 cm: n parin päälle ja aseta uuniin 45 minuuttia 180 astetta. Jäähdytä kakut kokonaan.
Mandarin kerma kakun valmistukseen sekä klassinen vaniljakastike: lämmitä mandariinimehua ja puolet sokeria uunissa. Vatkaa loput sokerista munien kanssa. Kun mehu lämpenee, kaada pahoinpidetyt munat varovasti sekoittaen. Anna kerman sakeuttamiseksi, ja sen jälkeen aloittaa lisäämällä voita. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Jaa kakut puoliksi ja peitä kukin puoli kermalla. Ulkopuolella valmiin kakun voi olla koristeltu kermalla, joka on voin tai kerman päällä tai jätetty "alasti", ja sijoittaa vain yläraakaan mandariinin lobulit.
Mandarin kakku saksanpähkinöillä
ainesosat:
- mandariinit - 5 kpl;
- raejuusto - 180 g;
- muna - 1 kpl;
- kerma - 55 ml;
- jauhot - 25 g;
- jauhemaista sokeria - 65 g;
- kourallinen saksanpähkinöitä;
- zander mandariini - 1 tl.
valmistelu
Yksi mandariinista kuoritaan ja lyödään sekoittimella sokerin kanssa. Lisää tuorejuusto ja muna, lisää mandariinisuola. Vatkaa kerma kiinteään vaahtoon ja liitä se varovasti kermaan. Lisää jauhot, pilkottuja pähkinöitä ja jauhettua sokeria.
Jäljellä olevat mandariinit peittyvät ja leikataan ympyröiksi. Levitä mandariinipiirejä muotin pohjan ympärille ja täytä se juustokakulla. Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa. Valmis jälkiruoka voidaan kaataa lasista, joka on valmistettu mandariinimehusta, joka on virrannut leikkaamisen aikana sekoittamalla pari rkl sokeria.