Kaikki tietävät, että kotitekoiset kakut ovat paljon parempia kuin kaupat. Alla kertoo reseptejä hiutaleiden valmistuksesta hiiva taikina.
Kotitekoisia pulloja hiiva taikina
ainesosat:
- Vehnäjauho - 550 g;
- kuiva hiiva - 11 g;
- sokeri - 150 g;
- vanilliini - 1 pussi;
- suola - hyppysellinen;
- munat - 1 kpl;
- munanvalkuainen proteiini - 1 kpl;
- sulanut voin - 100 g;
- rusinoita - 100 g;
- maito - 200 ml.
valmistelu
Kuiva-nopea hiiva laimennetaan lämpimällä maidolla, lisää loput ainesosat, paitsi öljy ja rusinat, ja sekoita sekoittimeen. Sitten kaadetaan öljy, paremmin, sekoita uudelleen, jätä lämpöön. Kun se on sopiva, me vaivaamme, pestään ja kuivataan naudanliemiä ja joudumme jälleen lähestymään. Ja kun se nousee toisen kerran, muodostamme pullat ja lähetämme ne leivinpeltiin. Top rasvaa keltuainen, sekoitetaan 20 ml: n kanssa maitoa ja jätetään minuutit 20: een, joten ne ovat hieman ylöspäin. Me leivotamme kotitekoisia pullia hiivan taikina uunissa 200 ° C: n lämpötilassa noin 15 minuutin ajan.
Yksinkertaiset pullat hiiva taikina
ainesosat:
- seulottu vehnäjauho - 25 rkl. lusikat;
- maito - 1 lasi;
- vesi 100 ml;
- kuiva hiiva - 1,5 tl.
- kasviöljy - 55 ml;
- rakeistettu sokeri - 80 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Lämmintä vettä, kaada hiivaa, 2 rkl jauhoja, sekoitetaan ja jätä mennä. Kaadetun kaadetun maidon, kasviöljyn, lisää suolaa, sokeria, jauhot ja vaivaa taikina. Se tulee hyvin pehmeältä. Jaamme sen palloksi, joka painaa noin 50 grammaa, lieventää niitä hieman ja asettaa ne öljyiselle arkille. Veitsen pinnalla veitsellä tehdään lovet ja jätämme minuutit 5-10: een. Sen jälkeen leivotaan pullat 15 minuuttia 200 ° C: ssa. Valmis pullot välittömästi voideltu kylmällä vedellä ja peitetty pyyhkeellä.
Pullat sydämet hiiva taikina
ainesosat:
- korkealaatuista jauhoa - 550 g;
- jauhettu kaneli - 5 g;
- maito - 185 ml;
- tuore hiiva - 25 g;
- hiekan sokeri - 125 g;
- Voi - 110 g.
valmistelu
Hyvään hiivateokseen on valmistauduttava huoneenlämpötietoihin. Siksi kaikki tarvittavat hiivasäilykkeiden valmistukseen tarkoitetut tuotteet poistuvat etukäteen jääkaapista. Joten, lämmitä maitoa vähän, liuottaa tuoretta hiivaa siihen, kaada 1 rkl sokeria ja sekoita. Anna läpikuultava keksiä 15 minuutin kuluessa. Sulata voin ja sitten jäähtyä. Kun hummeri on noussut, kaada sulanut voin ja sekoita. Lisää vähitellen seulottu jauho ja sekoita hiiva taikina. Sen pitäisi olla melko pehmeä, ei jyrkkä. Ja nyt menemme suoraan sydämen muodostumiseen. Tätä varten taikina on jaettu 4 osaan, joista kukin niistä kääritään kerroksella, jonka paksuus on noin 5 mm. Jokainen kerros pyyhitään sokerilla ja jauhetulla kanelilla. Sitten jokainen kerros on kuviollinen
Tämän reseptin mukaan voit myös leipoa hiutaleet-ruusukkeita hiiva taikina. Vain niitä varten taikinalevyjä yksinkertaisesti kääritään telalla ja leikataan palasiksi noin 3 cm: n paksuiseksi. Pohja kynnetään "ruusun" tekemiseksi. Ja myös leivotamme niitä noin 20 minuuttia 170 ° C: ssa.