Klassinen resepti kakku "Ryzhik"

Cake "Ryzhik" on makea jälkiruoka, jota rakastavat kaikki makeat jälkiruoat, jotka ovat herkullisia hapan kermaa kyllästettyjä hunajakakkuja . Tänään kerromme teille, kuinka tehdä kakku "Ryzhik" kotona.

Klassinen resepti kakku "Ryzhik" kanssa hapankermaa

ainesosat:

• hieno jauhe - 455 g;
• sooda - 10 g;
• margariinikermaa - 105 g;
• muna - 105 g;
• hunaja neste - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 155 g;
• saksanpähkinöitä, suklaata tai sokeria hieno jauhe - haluttaessa.

Kermalle:

• sokeri - 125 g;
• smetana rasva - 555 ml.

valmistelu

Niinpä klassisen kakun "Ryzhik" valmistelemiseksi vaalemme ensin kakkuja taikinan. Tätä varten heitämme munat ilman kuorta kulhoon, lisätään sokeria ja lisätään kunnes muodostuu valkoista kiinteää vaahtoa. Lisää sitten sulanut kermainen margariini ja nestemäinen hunaja. Sekoita massa perusteellisesti, asenna se vesihauteeseen ja pidä sitä 10 minuuttia, kunnes ainesosat ovat täysin liuenneet. Sen jälkeen heitetään soodaa ja kypsennetään kunnes vaahto ilmestyy pinnalle.

Seulotaan jauhot useita kertoja seulan läpi. Poistamme astioita levystä, jäähdytetään, kaadetaan vähitellen valmistettuja jauhoja ja vaivataan muovinen pehmeä taikina. Sitten rullata se palloon, jakaa se samaan kappaleeseen ja pudota jokaisen pöydän paksuus pienimpään paksuuteen. Käyttämällä tasaista levyä annamme muodostamalle tarvittavan kakun muodon ja koon ja siirrämme sen varovasti öljyttyyn leivontalaitteeseen, lävistetään pinta monessa paikassa haarukalla ja vuorotellen leivotaan kakut esikuumennetussa uunissa, kunnes kultainen.

Sitten jäähdytetään ne, ja uunissa paistetaan taikinan jäänteet ja jäähdytetään sitten ja syrjäytetään.

Seuraavaksi valmistetaan kerma: sekoittimessa, lyö smetanaa sokerilla ja poista massa jääkaapissa ja jätä se siellä puoli tuntia. Nyt voitele kaikki leivonnaiset tasaisesti jäähdytetty paksu kerma, levittää pyöreä levy, jossa on kasa, yksi kerrallaan, joka muodostaa kakun. Kakun loppuosat murskataan pieniksi muruneiksi sekoitettuna jäljelle jääneeseen kermaan ja rasvattivat reunat perusteellisesti. Yläosa on koristeltu halutulla tavalla hienonnettujen saksanpähkinöiden, suklaalevyjen tai jauheen sokerin kanssa. Muista poistaa jääkaapissa valmiin hunajakakut "Red" ja jätä kyllästys noin 4 tuntia, ja parhaiten - koko yön. Tämän jälkeen kutsumme vieraita, leikkaamme herkkuja osiksi ja nautimme suuresta jälkiruokasta.