Suurin osa leipistä, joka myydään kauppojen hyllyillä, paistetaan paikoillaan. Mutta on monia ihmisiä, jotka ovat vasta-aiheita eri syistä. Mitä heidän pitäisi tehdä? Voit etsiä happamattoman leivän myyntiä, mutta ei ole mitään takeita siitä, että se todella sisältää tämän tärkeän aineen, eikä periaatteessa kaikkia myymälöitä myydä. Siksi suosittelemme palauttamaan vanhat reseptit luonnollisen hapan ja tavallisen jogurtin tai jogurtin leivontaan. Puhumme tällaisista resepteistä tässä artikkelissa, jossa kuvaillaan yksityiskohtaisesti leipää leipomattomasta leivästä.
Bezdorozhevoy leipää leipäkoneessa - yksinkertainen resepti
Tämä resepti on suunniteltu 3 leipää leipää 750 g. Kaikki vettä, jota käytetään resepti ei välttämättä keitä, stand-by tai suodatetaan.
ainesosat:
- jauhot - 1680 g;
- vesi 1100 ml;
- Auringonkukkaöljy - 30 ml;
- suolaa.
valmistelu
Ennen kuin taikinaa vaivautetaan, teemme happamattoman leivän hapan. Tee näin 100 g jauhoja ja myös vettä, mieluiten lämmin. Sekoita ja lämmitä yksi päivä, lisää sitten niin paljon jauhoja, vettä ja uudelleen lämpöä 24 tuntia. Maito kasvaa koko ja kuplat näkyvät. Jälleen kerran toistamme menettelyn ja hapata on valmis.
Oparylle otamme 100 g jauhoja, niin paljon vettä ja kaikki hapat. Meidän täytyy siivota jauhe, sekoittaa kaikki perusteellisesti ja jättää se tunti, sitten jauhot ja vesi, sekoita se ja pudota se sivuun. Tunnin kuluttua toistamme menettelyn uudelleen. Läpinäkymättömältä voit erottaa 200 ml ja lähteä seuraavalle hapalle, ja loput massasta jaetaan kolmeen osaan, tk. leipäkoneelle kerrallaan tämä on paljon. Kaada yksi osa kulhoon, lisätään 170 ml vettä, 360 g jauhoa, 10 ml öljyä ja suolaa. Leipomme leipää ohjelman valkoisella leivällä. Joten tee kahden jäljellä olevan purukumin muiden osien kanssa.
Bezdorozhevoy leipää jogurttia
Tällainen leipä ei ole ollenkaan hankalaa ja nopeaa.
ainesosat:
- kefir - 260 ml;
- jauhot - 325 g;
- sooda - 10 g;
- soijakastike - 15 ml;
- puhdistettu öljy - 15 ml;
- suola - 5 g;
- sokeri - 25 g;
- tärkkelys - 30 g;
valmistelu
Kefir lämpöä ja lisää soodaa, se alkaa heti vaahdota ja kasvaa kokoa, joten prosessi on oikea. Suuressa kulhossa siivutamme jauhot ja kaada suola, tärkkelys ja sokeri sekoita. Kefir oli noin kymmenen minuuttia ja kaatoi soijakastiketta ja voita, sekoita se ja lisää se jauhot. Me vaivataan taikinaa, muodostamme sen pyöreäpihvi, levitämme sen leivontalevyyn ja leikataan leikkaukset päälle niin, että leipä on hyvin sakkautunut eikä säröillä. Voit leipata sen erityisessä muodossa, jos sinulla on sitä. Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita taikina ja sen alle astiat vedellä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Kypsennämme noin 40 minuuttia, riippuu siitä, kuinka paljon paistettua kuorta rakastat.
Resepti happamattomalle ruisleivälle uunissa
Tätä leipää varten valmistetaan myös hapatus sekä vehnäjauho, vain jauhot ovat ruista ja parsatut, ja ne on puhdistettava.
ainesosat:
- fermentoitu ruis - 250 ml;
- hunaja - 15 ml;
- oliiviöljy - 15 ml;
- vesi 125 ml;
- ruisjauhoja - 520 g;
- suola - 10 g;
- Vehnäjauho - 230 g;
valmistelu
Ota iso kulho, vain ei metallia, voit keramiikkaa, lasia,