Juusto tuo kalsiumia ja proteiinia elimistöön, marjat sisältävät vitamiineja ja hivenaineita, gelatiini vahvistaa nivelet ja rusto - joten se on suuri hyöty.
Helppo makeus
Jäätelökakun ja mansikoiden valmistukseen käytetään reseptiä keksejä ja curdgeeliä varten.
ainesosat:
- kananmuna - 4 kpl;
- valkoisen kotimaisen tuotannon rakeistetun sokerin - 2 kuppia;
- Mansikka suuri - 1 kg;
- raejuainen juusto ilman jyviä, pehmeä - 0,7 kg;
- vehnäjauhe / vehnä - 230 g;
- "Talonpoika" pehmennyt öljy - 100-120 g;
- kerma yli 25% rasvapitoisuutta - 200-250 ml;
- Kermavaahto makeiset - 1 pullo;
- Pikseligeeli tai levyt - 30 g.
valmistelu
Tee kakkuja kakkuja mansikoilla ja kermavaahdolla ensin leipoa keksi. Jäähdytä munat ja jakaa ne proteiineiksi (vispilä, kunnes ne muuttuvat vakaana vaahtona) ja keltuaiset. Proteiini-vaahdossa, pysähtymättä paahtamatta, vähitellen - 3-4 kertaa - kaadetaan puolet sokerista, kun se liukenee, lisää keltuaiset. Siivilöityä jauhoa lisätään myös osiin ja sekoitetaan varovasti spatulilla, niin että massa ei menetä loistettaan. Valmis taikina siirretään rasvattuun muotoon ja leivotaan keksiä noin neljänneksellä tunnissa tai 20 minuutissa 200 astetta. Kun keksittiin keksi, 200 g mansikoita, muuttui perunaksi ja puolet lasillista sokerijuomaa. Kun kiehuu täyttö noin 5-7 minuuttia, laita säiliö siihen kulhoon jäällä ja jäähdytä se. Jäähdytetty keksi leikattiin puoliksi ja rasvaa kukin kakkuja. Liivate liota lämpimällä vedellä ja jätä puoli tuntia, sitten lämmitä kevyesti (korkeintaan 80 astetta) ja suodata. Jäljelle jäävä sokeri, 2/3 mansikoita, raejuustoa, kermaa ja voita, pannaan sekoittimeen ja kääritään kunnes sileä. Lisää liivate ja sekoita. Keräämme kakun: kakku, kerma, toinen kakku. Me koristelemme kakku jäljellä olevien mansikoiden ja kermavaahdon kanssa. Voit tehdä suklaakakkua mansikoilla ja kermavaahdolla, lisää taikina jauhoja 3 rkl. lusikat laadukasta kaakaota ja kerma sulatettua suklaata, maku - valkoinen, musta tai kermainen - 2 isoa laattaa. Torni kermavaahdon ja mansikoiden kanssa tarjoillaan jäähdytettynä, jos kakku ei heti syö, muista säilyttää se jääkaapissa.
Ilman keksiä
Jos se on kuuma ulkona ja ajatus uunin kääntymisestä jopa puoli tuntia on yksinkertaisesti sietämätöntä, valmistele kakku mansikoilla ilman leivontaa. Tämä resepti on vielä yksinkertaisempi.
ainesosat:
- kaikki pikkuleipäkeksi , esimerkiksi "minuutti" - 400-550 g;
- öljy "talonpoika" tai "maanviljelijä" - 1 kpl;
- home soft curd - 0,6-0,8 kg;
- kotimainen sokerituotanto - 2 kuppia;
- hyytelömäiset levyt - 4 kpl;
- Mansikka - 0,7-1,2 kg;
- kerma vähintään 20% rasvapitoisuutta - 200 ml;
- mansikkahyytelö - 2 pussia.
valmistelu
Aletaan valmistaa jälkiruoka lomakkeen valmistelusta: halkaistu muoto, jossa on korkea reunus, on vuorattu pergamentilla, leikkaamalla pohjan ja sivujen työkappaleet erikseen. Voit saada substraatin kääntämällä evästeen murusiksi. Tämä voidaan tehdä sekoittajalla, lihamyllyllä tai murskaamalla. Crumb sekoitetaan puoleen pehmennetystä öljystä. Öljyt saattavat tarvita hieman enemmän - riippuu keksien tyypistä. Tuloksena oleva massa jaetaan tasaisesti muotin pohjalle ja poistamme sen jääkaappiin. Gelatiini liotetaan, kuumennetaan ja suodatetaan, kun se liukenee. Mansikat jaetaan kolmeen osaan. Ensimmäinen osa leikataan puoliksi, toinen on puristettu ja kolmas leikattu levyiksi. Liuotetaan lämpimään mansikoiden hyytelöön (resepti on yleensä pakkauksessa).
Keittäminen kerma. Jauhelihaa pyyhitään usein seulan läpi, laitetaan sekoittimeen ja pudotetaan puoli sokerilla, jäljelle jäävällä voin, mansikan soseella, gelatiinilla ja kermalla. Jos haluat valmistaa kermajuustokakkua mansikoilla, ota 500 ml kermaa. Kun massa tuli kermamaaksi ja homogeeniseksi, kerämme kakun. Muotin puolelle levitetään mansikan puolikkaat, ja loput sijoitetaan alustalle. Ylhäältä levitä kermavaahtoa, laita se viipaleita marjoihin ja täytä mansikkahyytelö. Lähetämme kakun jääkaappiin riittävän ajan jäädyttää hyytelö (yleensä 3-5 tuntia). Curd-kakku mansikoilla ja hyytelöllä on valmis.