Jos et kuulu vegetarianismin kannattajiin, ehdottomat reseptit epäilemättä kiinnostavat sinua. Niissä kerromme kuinka herkullista leipoa liha uunissa kokonaan, ja tarjoamme myös variantin paistettua sianlihaa perunoiden ja vihannesten kanssa.
Kuinka maukas leipoa lihaa kalvolla uunissa - resepti
ainesosat:
- sian- tai vasikanliha - 1-1,2 kg;
- valkosipulin hampaat - 2-3 kpl;
- majoneesi klassikko - 55 g;
- kasviöljy hajuton - 20 ml;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- rosmariini tuore (vapaaehtoinen) - 1 haara;
- sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä - 1 purppura;
- suuri suola - 10 g;
- pippuria tuoreena musta - 1 hyppysellinen;
- maustettu korianterinsiemeniä - 1 pieni ripaus.
valmistelu
Tämä resepti kertoo kuinka leipoa koko uunissa oleva liha. Tätä tarkoitusta varten sekä sian- että vasikanliha soveltuvat. Aluksi huuhtele lihaluu huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja koske sitten kosteutta lautasliinoilla tai paperipyyhkeellä. Valkosipulin hampaat puhtaina, poista tangosta ja kulkevat puristimen läpi. Laakerin lehdet rikkoutuvat pieniksi paloiksi ja rosmariini valitaan neuloja varten.
Valmistettiin liha, joka oli hiottu kahteen puoleen suurella suolalla, tuoreella mustapippurilla, korianterilla ja kuivetuilla italialaisilla yrtteillä. Voimme lisäksi lisätä sian- tai vasikanpinnan valkosipulimassaa, hiertää sitä varovasti ja hieroa sitä rikkoutuneilla lehtisilmälehdillä ja haluttaessa rosmariinilla. Valmistuksen valmisteluvaiheen päätyttyä mehennämme lihan majoneesi- ja kasviöljyseoksen kanssa ja annetaan marinoida kolme tuntia huoneenlämpötilassa tai yön yli jääkaapissa.
Laitamme hylätyn lihan leikattua kalvoa puoleen, suljetaan huolellisesti ja asetetaan leivinuuniin korkeassa lämpötilassa lämmitettävään uuniin. Viidentoista minuutin kuluttua lämmön voimakkuus vähenee 180 astetta ja leipoa astia vielä tunnin ajan.
Halutessasi voit rustastaa lihan pinnan avaamalla kalvon ja jättämällä ruoan uunissa vielä kymmenen minuuttia maksimilämpötilassa.
Lihaja paistetaan vihanneksia, perunoita ja juustoa uunissa
ainesosat:
- sianliha (liha) - 620 g;
- keskikokoiset perunat - 7 kpl;
- tuoreita kypsiä keskikokoisia tomaatteja - 2 kpl;
- porkkanat - 50 g;
- sipulipolttimo - 85 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- maustettu juusto, kiinteät lajit - 185 g;
- hapan kerma kotona tai majoneesia - 85 g;
- munat iso kana - 2 kpl;
- täysmaito - 240 ml;
- kermainen talonviljelyvoi - 20 g;
- kuiva tuoksuva italialainen yrtti - 1 ripaus;
- jauhettua pippuria musta - 1 ripaus;
- suuri suola - maku;
- oksia tuoreita yrttejä - 4-5 kpl.
valmistelu
Valmistamiseen valmistauduttaessa valmistettua sianlihaa leikataan keskikokoisille viipaleille ja kolmeksi minuutiksi täyteen maidosta. Nyt me löysimme säiliön pohjan leivontaan maustevalmistajan kanssa kermaperäisellä voilla ja esittelemällä esikuoritut ja hienonnetut perunamukit. Kaada perunakerros suolalla suurilla, pippurilla ja italialaisilla yrtteillä ja peitä kerroksella kuutioilla olevaa sipulia tai puolirenkaisia sipulia ja porkkananlihaa. Jälleen vähän podsalivaem vihanneksia ja jakaa päälle päällystetty maidon viipaletta sianlihaa. Aivan kuten vihanneksia, me maistelemme lihaa suurella suolalla ja jauhettulla pippurilla.
Tuoreet tomaatit ovat minun, leikataan mukiin ja laitetaan ne yhtenäiseen lihaan jatkuvalla kerroksella. Ylhäältä hiomme tomaatteja, joissa on hienonnettu valkosipuli ja kova piquant-raastettu juusto. Nyt vain leipoa tämä kulinaarinen koostumus uunissa. Tee tämä esilämmitä se 180 astetta ja laita astia siihen 45 minuuttia.