Tiesitkö, että Välimeren salaatti - rucola, joka nopeasti puhkeaa kulinaarisiin alueisiimme ja valloitti hienostuneiden ja terveellisten ruokien ihailijoita - on vain vitamiinivarasto. Se sisältää myös yli kymmenen elementtiä ja elimistölle tarpeellisia biologisesti vaikuttavia aineita. Tämä ihme-ruoho parantaa aineenvaihduntaa, sillä on hyödyllinen vaikutus moniin kehon järjestelmiin. Lisäksi se yhdistyy täydellisesti useisiin tuotteisiin. Puhumme ruuan ja katkarapujen yhdistelmästä muiden salaattipohjaisten ainesosien kanssa.
Rocket-salaatti, tiikerin katkaravut ja avokado
ainesosat:
- tiikeri katkaravut - 10 kpl;
- rucola - 75 g;
- avokado - 190 g;
- Parmesaani - 75 g;
- kirsikkatomaatteja - 100 g;
- pinjansiemeniä - 15 g;
- Toukokuu hunaja - 20 g;
- kalkki - 1/2 kpl;
- oliiviöljy - 45 ml;
- soijakastike - 10 ml;
- klassinen balsamic cream - 10 g;
- suola - maku;
- mustapippuripulveri - maku.
valmistelu
Kuorittuja tiikeriroppuja paistetaan oliiviöljyssä kaksi minuuttia molemmin puolin, suolaa ja pippuria. Pyyhi avokado ja leikattiin kuutioiksi, leikattiin kirsikkatomaatteiksi kahteen osaan, parmesaani hieroo sitä.
Valmistamme nyt huoltoaseman. Tätä varten soijakastiketta, balsamikermaa, hunajaa, sekoita ja sitruunamehua sekoitetaan perusteellisesti oliiviöljyyn.
Laitoimme lautaselle esipesty ja kuivattu arugula. Ylästä ja sivuista levitimme katkarapuja, kirsikkatomaatteja, avokadoja ja parmesaanikuutioita. Ripottele kaikki setripähkinät ja kaada tuoksuva pukeutuminen.
Rocket-salaatti katkaravut, appelsiinit ja viiriäiset munat
ainesosat:
- kuoritut katkaravut - 300 g;
- rucola - 100 g;
- munat viiriäiset - 4 kpl;
- appelsiinit - 2 kpl;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- pinjansiemeniä - 15 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- Tuorepuristettua appelsiinimehua - 250 ml;
- oliiviöljy - 45 ml;
- sokeri - ½ tl;
- suola - maku;
- Tuoretta maapähkinä - maku.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on huoltoaseman valmistelu. Voit tehdä tämän haihduttamalla appelsiinimehu kattilassa paksulla pohjalla, vähentämällä sen määrää kolmasosalla alkuperäisestä tilavuudesta, lisäämällä suolaa, sokeria ja anna sen jäähtyä. Sekoita jäljellä oleva mehu huolellisesti oliiviöljyllä.
Kuorittuja katkarapuja paistettua valkosipulinkynttilöillä oliiviöljyssä enintään minuutin ajan,
Appelsiinit puhdistetaan, poistavat kaiken kalvon ja leikkaavat lihan pieniksi paloiksi, ja kurkkua terälehdillä kasvispuskurilla.
Suuressa kulhossa sekoitetaan appelsiineja, kurkkua, katkarapuja, rukkolaa ja appelsiinikastiketta tuoreella pippurilla ja sekoitetaan kevyesti.
Levitä salaattia lautasen päälle, ripottele muttereilla ja koristele kuorittuna ja leikata puolikkaaseen munia.