Bulgarialaisen pippurikauden aikana on tarpeen kokeilla sitä leivonnaisessa muodossa. Bulgarian uunissa paistettua bulbialaista alkupalaa osoittautuu kauniiksi, kirkkaaksi ja hyvin ruokahaluksi. Reseptejä paistettua pippuria varten kerrotaan alla.
Paistettua pippuria uunissa
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 6 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 0,5 lasia;
- sitruunamehu - ½ sitruunasta;
- persilja, korianteri;
- mustapippuri, suola.
valmistelu
Bulbialaista pippuria ja kuivaa se hyvin, lisää se arinaan (leivinpaperi) ja lähetä se paistamiseen esilämmitetyssä uunissa 260 astetta. Noin 40 minuutin kuluttua pippurin iho tummenee, niin voit vetää sen uunista. Pippuri muuttuu rumaksi (sen pitäisi olla niin). Taita se kattilassa ja peitä kansi, anna seistä 2 tuntia. Tämän jälkeen ota paprikat ja puhdista ne mustasta hiiltyneestä kuoresta ja siemenistä.
Kuori bulgarian paprikat kulhossa. Täyte täyttää sitruunat, valkosipulit, vihannekset, suola ja pippuri (paremmin tuoreena). Sen jälkeen paprikat asetetaan astiaan, jossa palvelemme niitä pöydälle. Laita suolapaperi, pippuri, kaada sitruunamehu, oliiviöljy, ripottele hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä. Peitä astia ruokakalvolla ja laita se jääkaappiin useita tunteja. Tänä aikana pippurimme liotetaan pukeutumalla. Palvelemme pöytään.
Baked Bulgarian pippuri mikroaaltouunissa
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 5 kpl;
- majoneesi - 100 g;
- mausteita.
valmistelu
Leikkaa paprika neljään yhtä suureen osaan, jos pippuria ei ole suuria leikattu kahteen osaan.
Päitä ja siemeniä heitetään pois. Laitoimme sen levylle ja levitimme jokaiselle viipaleelle kotitekoista majoneesia . Ylös vähän mausta. Laitoimme mikroaaltouunin viisi minuuttia. Kun olet lopettanut mikroaaltouunin, ota paprikan levy ja anna sen söilyttää viisi minuuttia.
Juustoa paistettua pippuria
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 5 kpl;
- brynza - 300 g;
- sipuli - 2 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- kanaa - 1 kpl;
- vihreät - korianteri, basilika;
- mausteet;
- korppujauhoja;
- voita;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sipuliin hienonnettu. Kuumalla paistinpannulla sekoitetaan yhtä paljon kerma ja auringonkukkaöljy. Kaadetaan sipuli ja paista se kuumalla lämmöllä sekoittaen pari minuuttia, sitten vähennetään tulta ja jätetään sipuli 40 minuuttia. Poista paistinpannu lämmöstä ja anna sipuli jäähtyä. Sitä ei saa paistettua. Jauhota tomaatti, poista kuori ja siemenet siitä, leikkaa kuutiot. Erittäin hienokkaasti leikkaa vihreät. Pippuri leikataan kahteen osaan, poistamme sen sisäosat.
Jälkiruokana vaivaamme juustoa. Lisää siihen paistettuja sipulia, tomaattia, vihanneksia, keltuainen, tuoretta pippuria. Yritämme suolaa. Peitämme leivinpaperin paistopaperilla. Paprikat täyttävät täytteet. Laita meidän täytetyt paprikat leivinpaperiin, ripottele leipää murusia. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin. Paista paprikat 35 minuuttia 160 asteen lämpötilassa. Kun olet päässyt ruoanlaittoon, ota pippuri uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja toimittaa sen pöydälle.
Paistettua paprikaa
ainesosat:
- oliivit - 10 kpl;
- paprika - 3 kpl;
- tomaatti - 3 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja, basilika;
- oliiviöljy;
- suolaa, jauhettua pippuria.
valmistelu
Pippuri leikataan pitkin kahta samanarvoista osaa, poistamme siemenet ja septa, emme leikkaa leikattuja lehtiä. Levitä pippuripihdit leivinastiassa, öljytty. Tomaatit kastetaan kiehuvaan veteen ja kuoritetaan, leikataan viipaleiksi. Leikkasimme oliivit neljään osaan, joista kukin leikasimme valkosipulin levyt, leikkasimme vihreät. Levitä paprikaa, pippuria, suolaa ja kaada oliiviöljyä (1 rkl paprikaa kohti) tomaatteja, valkosipulia, oliiveja ja vihanneksia. Paista uunissa 45 minuuttia 180 astetta.