Tubulit kondensoituneella maidolla ovat ihana hoito, joka ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Loppujen lopuksi ne eivät ole vain herkullinen kotitekoinen jälkiruoka, joka tuo mukavuutta, mutta myös loistava muisto lapsuudesta. Tutkitaan kanssasi joitain reseptejä konditoriaan konditorioon.
Resepti kiekkomaisille tubuloille, joissa on kondensoitua maitoa
ainesosat:
Testiä varten:
- kananmuna - 3 kpl;
- vehnäjauho - 1 erä;
- vanilja - 1 tl;
- margariini - 125 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- rakeistettua sokeria - 0,5 rkl.
Kermalle:
- voi - 200 g;
- keitetty tiivistemaito - 1 purkki.
valmistelu
Joten ensin teet teille taikinan kondensoitua maitoa sisältäville putkille. Voit tehdä tämän viiltoa kaivon kanssa mikseri munien kunnes vehreä vaahto on saatu ja sitten vähitellen kaada sokeri, mutta jatkaa voittaa. Saatavassa massassa lisätään hieman jäähdy- tettyä sulatettua voita, kaada leivinjauhe ja seulotaan jauhot. Kaikki taas sekoitetaan perusteellisesti kunnes homogeeninen. Valmis taikinan pitäisi saada tarpeeksi paksu ja tarttua hieman lusikkain.
Nyt leivota vohveleita hyvin kuumennettuun vohvelirautaan ja levitä taikina rkl. Kiinnitä sitten vohveliraudan luukku tiukasti ja odota laitteessa annettujen ohjeiden mukainen aika. Höyrytämme vohvelit putkiin, muuten ne kovettuvat.
Nyt mennä valmistelemaan kerma putkien kondensoitua maitoa. Jos ostat säännöllisen kondensoituneen maidon, se on ensin kypsennettävä. Tätä varten laita astia sivuttain lämpimässä vedessä täytettyyn kattilaan ja anna keittää heikossa tulessa 2 tuntia. Tämän jälkeen anna tiivistetyn maidon jäähtyä hyvin.
Avaa sitten kevyesti purkki, siirrä massa kulhoon, lisää voin ja viilto sekoittajalle tai sekoittimelle, kunnes muodostuu yhtenäinen kerma. Nyt tarkkaan siirrämme sen konditoriapussiin ja panemme sen kermaan molempien puolien valmiisiin kiekkomaisiin putkiin.
Paahdettu leivonnaiset kondensoituneella maidolla
Paistettua maitotuotetta on vain upea jälkiruoka lapsille ja jopa aikuisille. Tällaista makeutta voi helposti paistua kotona käyttämättä paljon aikaa ja energiaa. Ainoastaan on tarpeen valmistaa etukäteen erityisiä aihioita leivinputkista.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 250 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- keitetty kondensoitu maito - 400 ml;
- saksanpähkinät - 100 g.
valmistelu
Selvitämme, miten tehdään putki kondensoituneella maidolla. Joten ensin meidän täytyy tehdä erikoisia kartiomaisia aihioita. Jos sinulla on metallimuodot, niin olette onnekas. Ja käytämme tavallista paksua pahvia, leikataan pois 6 ympyrää, joiden läpimitta on noin 20 cm. Kutakin, leikkaa säde ja muuttuu kartioksi kiinnittämällä nitojan vapaat reunat. Sitten jokainen pala on kääritty siististi leivinpelillä ja asetettava sivuun.
Valmistettu tuhkakastike sulatetaan etukäteen. Laita pöydälle
Tällä välin poistamme pähkinät kuoresta, jauhetaan ja sekoitetaan keitettyyn kondensoituun maitoon . Sitten otat valmiit putket uunista, jäähdytetään ja poistamalla varovasti putkimaisten kartiomaisten aihiot. Me kamaa jokainen aikaisemmin valmistettu kerma tiivistetty maito pähkinöillä. Täyttö ei ole tiiviisti pakattu, joten herkku ei osoittautunut liian makeiseksi.