Miksi ei miellytä perheelle jotain herkullista päivällä, jos on aikaa. Uunissa on erittäin maukkaita patties, lisäksi ne ovat paljon hyödyllisiä kuin paistettuja. Syksyn hedelmien kausi alkaa, mikä tarkoittaa, että voit hemmotella itseäsi tekemällä leivonnaiset piirakat luumuja.
Hiiva taikinaa sisältäviä piirakoita
ainesosat:
- valkoista jauhoa / vehnällä - 5 lasia;
- Maito - 0,5 litraa;
- luumu (parhaimmat luumut) - 0,6 kg;
- "Talonpojan" öljy - 120 g;
- elävä hiiva - 1 kpl (25 g);
- suolaa - ½ tl;
- muna - 4 kpl. + 1 kpl;
- sokeri valkoinen - 1 lasi;
- Vanilliini - 1 annospussi.
valmistelu
Täyte ei saa keittää etukäteen - sillä pesuallas tyhjentää mehun, joten lajittele se ja pese se hyvin juoksevan veden alla, poista varret ja lehdet ja jätä tyhjennys. Taikinaa vaivautetaan tavanomaisella parittomalla tavalla: murskataan hiiva (tuore hiiva kevättä kevyesti) ja kaada lämpimät (30-45 astetta) maitoa. Syvällä maljalla hiero pehmennettyä voita sokerilla, kunnes kerma saadaan, jolloin jyviä ei tunnu. Munat hakevat suolaa ja vanilliinia ja sekoita sitten voita, kaada maito hiivan kanssa ja vähitellen alkaa kaataa jauhot (ennen tätä, se on seulottu kahdesti). Tuloksena oleva sileä taikina (sen ei pidä tarttua pintaan) jää lämpöön nousuun. Hiiva-taikinan luumua ei ole pidempi, 20 minuutin kuluttua vaurioimme taikinan ja annamme sen toisen kerran. Sillä välin käsitellään täyttöä. Leikkaa luumupuldit, luu, tietenkin, poista. Rullaamme taikinan, panemme täytteen ja kypsennämme patties. Levitimme ne leivinpaperiin, rasvattiin kasviöljyllä ja liuostamme noin neljänneksen tunti. Voitele pinnalle paistettua munaa. Piiraat kypsennetään luumulla uunissa keskilämmöllä noin 40 minuuttia. Valmius ilmoitetaan ruusunpinnan ja miellyttävän tuoksun avulla. Herkullisia piirakoita, joilla on luumua hajuvedet, yhdistetään parhaiten kompoteilla tai hedelmäjuomilla, ja ne sopivat täydellisesti myös teen ja kahvin kanssa.
Puff pasties
Voit käyttää toista reseptiä piiraista, joissa on luumu uunissa. Nopeat ja tuhkaiset leivonnaiset piirakat - kirjekuoret. Aikaa tarvitaan hyvin vähän, jos taikinaa käytetään valmiina.
ainesosat:
- jäädytetyt tuoreet leivonnaiset - 1 kg;
- jauhot - 3-4 rkl. lusikat;
- kananmuna - 1 kpl;
- pyöreä luumu - 0,4-0,6 kg.
valmistelu
Taikina on sulatettu ohjeiden mukaan. No, jos se on jo kaadettu ja leikattu kerroksiksi, jos ei - käännä kakut, yrittäen tehdä ne suorakulmaiset tai neliöt, pöly pestään jauholla. Leikkaamme lävistysalustat - neliöt noin 15 cm: n puolelta. Kaadetaan luumani ja hyvin, jaetaan puoliksi ja poista luut. Neliöiden keskelle laitoimme luumun, sammuta kirjekuoret, levitämme sen öljypaperilla peitettyyn leivinpaperiin ja voitele patties muna. Paista noin 15 minuuttia. Kun piiraat zamurjanyutsya - ne ovat valmiita.