Vanilliini on tunnettu maku, jota käytetään nykyään laajasti leipomisen, jälkiruokien ja parempien hajusteiden valmistuksessa. Miellyttävän tuoksun ansiosta hän on jo kauan rakastanut lukuisia mestareita, jotka mielellään lisäävät sitä leivontaan, jotta hämmästyttävät kotiin herkullisen haju. Mutta kuten mikä tahansa tuote, vanilliini tuo terveydellämme sekä vahinkoa että hyvää. Lisäksi artikkelissa - siitä, mitä vanilliini on hyödyllinen ja vanillin haitallisuudesta.
Vanillin käyttökelpoiset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Jos Euroopassa vanillin tunnettiin vasta 1600-luvulla, syntyperäiset ennen Columbuksen matkustamista menestyksekkäästi sovelsi sitä tekemään kaakao- juoman. Yleensä tämän makun syntypaikka on Madagaskar. Vanillinin käyttökelpoisena ominaisuutena, jonka ansiosta hän päästi tiukasti ruoanvalmistukseen, voit erottua ainutlaatuisen tuoksun ja maun sekä polyfenolien läsnäolon siinä.
Polyfenolit ovat luonnollisia antioksidantteja, jotka auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa, pidentämään kehon nuoria ja säilyttämään terveyden yleensä. Vastaavasti vanilliini on hyvä avustaja erilaisten syöpien ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ennaltaehkäisyyn. Lisäksi vanilliinilla on voimakkaita antibakteerisia ja antiallergisia ominaisuuksia, auttaa pysäyttämään tulehdusprosesseja. Luontaisen vanilliinin haittavaikutus ilmenee vain allergisessa reaktiossa, joka voi johtua yksilön intoleranssista.
Käytön lisäksi vanilliini voi aiheuttaa merkityksettömän, mutta haitallisen vaikutuksen. Vanillinin tuoksu on haitallista, jos sillä ei ole luonnollista ja keinotekoista alkuperää. Tällaisessa vaniljissa esiintyvät kemikaalit voivat vaikuttaa haitallisesti maksaan, hävitettäen sen hitaasti. Muualla ei ole mitään syytä huoleen terveydestänne.