Medovikovin eri reseptien ansiosta voit mennä yli monikerroksisen hunajan jälkiruokien rajojen yli, joka on mitä aiomme tehdä, kertoaksemme, miten leipoa hunajainen kakku ja vaniljakastike resepteissä.
Cake "Honey feather" kevyellä vaniljakastikkeella
ainesosat:
Keksi:
- hunaja - 115 ml;
- sooda - 5 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- margariini tai öljy - 105 g;
- jauhot - 290 g;
- etikka - 15 ml;
- munat - 4 kpl.
Kermalle:
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- vaniljakuppi;
- munankeltuaiset - 4 kpl;
- maito - 715 ml;
- voita - 115 g;
- jauhot - 55 g.
valmistelu
Aloitamme hunajakakun vaniljakastikkeesta itse kermasta, jolle on tarpeen yhdistää sokeriin aiemmin sekoitetut munankeltuaiset erikseen. Sekoita jauhot ja maito, laita astioita seoksella pienen tulen päälle. Kaadetaan maito kalkkunoihin 5 minuutin kuluttua ja ravista ainesosat yhteen. Palauta kattila uuniin ja vielä 7 minuutin kuluttua, laita kerma kuutioille. Kun viimeinen hajoaa, vaniljakastike voidaan jäähtyä.
Keksi, yhdistää hunajaa, munia ja rakeistettua sokeria, kaada öljyyn ja lisää soodasetikkaa. Laita keksien pohja kiehuvaan kylpyyn ja kiehua sekoittaen miinus 7-8. Lisää sitten jauhot osaan. Jaa palan kahdeksaan osaan, rullaa se, kokki kuhunkin esilämmitettyyn 195 asteen uuniin ruskistamiseen. Voit valmistaa hunajakakkua, jossa on vaniljakastike paistinpannussa, paistamalla valssatut kakut pienellä kuumuudella. Jokainen kakku kermasta ja paikka päällekkäin. Koristele jälkiruoka palasilla kakkuista, jauhetaan muruiksi.
Suklaa hunaja kakku vaniljakastikkeella
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 460 g;
- kaakaojauhe 45 g;
- munat - 2 kpl;
- öljy tai margariini - 95 g;
- hunaja - 55 ml;
- sooda - 2 tl;
- jauhemaista sokeria - 230 g;
- smetana - 75 ml.
Kermalle:
- maito - 240 ml;
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- jauhot - 15 g;
- maissitärkkelys - 10 g;
- Voi - 145 g.
Lasite:
- voita - 115 g;
- kaakaojauhe 25 g;
- vesi - 30 ml;
- gelatiini - 5 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- smetana - 65 g.
valmistelu
Sekoita kinkkujauhoja kääntämällä munat ja jauhe kermamaaksi. Voittaa munia lisäämällä hunajaa ja sulatettua voita sekä hapan kermaa. Ravista kaikki ainesosat yhteen ja jatka sitten lisäämällä kuivia ainesosia kasvojen kanssa jauhot, sooda ja kaakao. Jaa valmiin taikinan kolmeen, ja sitten leivota jokainen kappale 18 minuuttia esilämmitetyssä 195 asteen uunissa.
Kuljetamme kermaan. 2/3 maidosta lämpenee. Muussa maidossa laimenna jauhot, tärkkelys ja sokeri. Sitten kaada öljy. Lisää liuos lämpimään maitoon liesiin, lämmitä kerma kunnes se sakeutuu ja jäähtyy kokonaan. Voitele kukin kakku kermalla, pinoamalla ne paalulla. Tee lasite liuottamalla gelatiini veteen ja lämmittämällä liuos jäljelle jääneillä aineosilla vesihauteessa. Täytä kakku kuorruttamalla ja jätä jäädyttää.
Reseptin hunajakakkua vaniljakastikkeella
ainesosat:
Kermalle:
- maito - 245 ml;
- kerma - 190 ml;
- munat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 35 g;
- tärkkelys - 5 g;
- vaniljakuppi.
Testiä varten:
- maito - 55 ml;
- margariini tai öljy - 95 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 260 g;
- sokeri - 35 g;
- hiiva - 1 1/4 tl.
Kyllästykseen:
- voita - 55 g;
- sokeri - 35 g;
- hunaja - 30 ml;
- kourallinen mantelihiutaleita.
valmistelu
Kuumenna kerma maitoa ja vaniljakuppia. Kaada kuumaa nestemäistä keltua ja sokeria ja palaa tulelle. Laita tärkkelys kermaan ja jätä se tulelle minuutiksi.
Testin osat, kytke se ja anna sen mennä tunnin ajan. Jaa taikina puoliksi, laita puolikkaat muotteihin ja anna sen valmistaa vielä puoli tuntia, sitten paista 25 minuuttia 180 astetta. Voitele keksit kermalla ja kaataa kyllästys voiöljystä ja hunajasta ja manteleista.